第8章 改良豬肉
這豬肉怎麼吃，噁心死我得了，臭烘烘的。
宋朝的豬肉祝榮吃了十八年，一直不太滿意。
那肉有一股騷味，不管怎麼做都去不掉。清燉騷，紅燒也騷，就算是剁成肉餡包餃子，還是有一股說不清道不明的怪味。
祝榮前世是個吃貨，對這事兒耿耿於懷。
他知道問題出在哪兒，豬沒閹過。
公豬長到兩三個月，不閹的話，體內就會分泌一種激素，肉裡帶著一股尿騷味。這個道理他在前世的科普文章裡看過。
所以祝榮去了廚房。
看到劉嬸正在剁菜，看見他來，擦了擦手。
“四少爺，您怎麼來廚房了？又餓了？我去給您下碗麵吧。”
“我不餓。”
祝榮看了看竈台上的豬肉，“劉嬸，咱家這豬，都是自己養的？”
“可不，莊上養了二十多頭呢。”
“莊上有沒有小豬崽？”
“有，剛抱窩沒多久，三四頭吧。”
“帶我去看看。”
劉嬸雖然納悶，但還是帶著祝榮去了豬圈。
祝家莊的豬圈在莊子西邊，一大片矮棚子，裡麵黑黢黢的，地上全是泥。二十多頭黑豬擠在一起，哼哼唧唧地叫。
祝榮看了看那幾頭小豬崽，挑了其中兩頭。
“就這兩頭了。”
“少爺，您挑這兩頭豬崽子幹啥？”
“我要換個地方養。”
祝榮喊來兩個莊丁，“去把這兩頭小豬崽趕到後院新搭的那個圈裡去。”
後院新搭的圈是之前的人弄的。不大，但好在乾淨，鋪上幹稻草，上頭搭了個棚子遮雨，比原來那個豬圈不知道好了不知道多少倍。
莊丁們把小豬崽趕進去，兩頭小豬在新圈裡轉了兩圈，拱了拱稻草，看起來挺滿意。
祝榮讓人按住一頭小豬，從腰間掏出一把小刀。
莊丁麵麵相覷。
“少爺，您這是……”
祝榮沒說話，手起刀落。
小豬尖叫了幾聲，很快就安靜了。祝榮手法利落，刀口很小，幾息功夫就完事了。
另一頭也是同樣的待遇。
兩個莊丁臉色發白。以為少爺有那種小癖好。
劉嬸趕來看見地上那兩團東西，臉都綠了。
“少爺哎！您……您這是幹什麼？”
“這不你都看到了，閹小豬呢。”
祝榮把小刀擦乾淨，收起來道“這樣扇過的豬肉才好吃。”
劉嬸張了張嘴，不知道該說什麼。莊丁們也麵麵相覷，誰都不敢吭聲。
祝虎聽到聲音後也火急火燎地跑來。
“老四！你是不是瘋了？好好的豬崽你怎麼給閹了？”
“二哥，這你就不懂了吧。”祝榮賣了個關子剛想裝逼隻見祝虎說：
“我不懂？”
祝虎指著那兩頭小豬“我養了這麼多年豬，頭一回聽說豬還要閹的！還有你如果養豬幹嘛，這才幾個錢。”
“所以說你養的豬肉才不好吃。”
祝虎被小弟這話噎住了。
祝榮蹲下來，看了看那兩頭小豬。傷口已經不出血了，小豬又開始拱地，看起來已經沒什麼大礙。
“二哥，你別瞧不起養豬。將來這豬肉，一兩銀子一斤。”
祝虎瞪大眼睛：“什麼，一兩銀子？你搶錢啊？”
“你等著看。”
祝虎還想說什麼，祝龍從後麵走過來，拉了他一把。
“行了，老四有老四的想法，你別跟著摻和了。”
“可是大哥，他都把豬閹了……”
“閹了就閹了，又不是你被閹了，你急什麼？”
祝虎張了張嘴，被噎得說不出話，氣呼呼地走了。
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祝龍倒是對這個小弟沒什麼意見，幾個豬崽子才值幾個錢。
祝榮讓狗兒去磨坊要了些酒糟，又去糧倉拿了些豆餅，再讓人去地裡挖了些野菜。
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