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"": "“這才叫好味道呢！”
沈念知頭也不回地從櫃子裡搬出一個大鐵鍋，“底料是暖鍋的靈魂，香料少一味，味道都不一樣。”
她把鐵鍋架在灶上生火，然後端出那盆白花花的牛油。牛油在盆裡凝成乳白色，帶著一股淡淡的油脂香。
她用刀切下一大塊丟進鍋裡，牛油遇熱慢慢融化，變成澄澈的金黃色液體，在鍋裡滋滋作響。
沈念知轉身把乾辣椒倒進另一個鍋裡，小火慢炒。
辣椒在鍋裡漸漸變色，從暗紅變成焦紅，辣味在灶房裡彌漫開來，嗆得宋泊簡連打了兩個噴嚏。
“你這辣椒……夠勁啊！”
“當然，這是我專門讓香料鋪發老板從川蜀那邊托人帶的朝天椒，辣得很！你要是受不了，出去等著啊。”
宋泊簡揉了揉鼻子，反而湊近了一些。
“我就在這兒看著。”
沈念知有些好笑地側頭看了他一眼，把炒好的辣椒倒進石臼裡，一下一下搗碎。
石杵撞擊石臼的聲音在灶房裡回響，辣椒的辛香隨著每一次撞擊更濃烈地散開。
她把香料倒進鍋裡，和牛油一起慢慢翻炒。鍋鏟在鐵鍋裡翻動，香料混著牛油特有的醇厚味道。
宋泊簡站在灶房門口，看著沈念知忙碌的背影。
灶台前火光映著她的側臉，額角沁出一層薄汗，幾縷碎發貼在臉頰邊。
她卷著袖子，忽然側頭看了他一眼。
“宋泊簡，你別光看著，幫我把那壇黃酒拿過來。”
宋泊簡應了一聲，轉身從架子上抱下那壇黃酒。
他掀開壇口的泥封，一股醇厚的酒香湧出來，帶著糧食發酵後的甜香和淡淡的藥草味。
“倒進去？”
“嗯，沿著鍋邊慢慢倒。”
宋泊簡端著酒壇，小心地把黃酒沿著鍋沿倒下去。
酒液接觸到滾燙的牛油，“滋啦”一聲炸開，酒香和香料的氣味瞬間融合在一起，蒸騰出白蒙蒙的霧氣。
沈念知把鍋蓋蓋上，轉身去切薑片和蔥段。
“阿念，你這個底料，要熬多久？”
宋泊簡站在她旁邊。
“一會就好，你出去等，咱們晚飯在知味軒吃暖鍋。”
灶房裡已經滿是濃烈的香辣味。
濃紅的牛油底料在鍋裡微微翻湧，表麵浮著一層紅亮的油光。
沈念知用長勺舀了一點底料，吹了吹，嘗了一下。
“還差一點東西……”
她轉身從櫃子裡摸出一小包東西，打開來裡麵是黑褐色的顆粒。
宋泊簡湊過來，“這是什麼？”
“豆豉。我前段時間自己做的，用黃豆發酵的，加了這個底料會更醇厚。”
她把豆豉倒進鍋裡，讓餘火慢慢燜著。
大柱已經把先前做好的桌子搭好了。
沈念知從壇子裡挖了一大勺牛油底料放進特製的鴛鴦鍋裡，又倒進熬了一夜的骨頭湯，蓋上蓋子慢慢煮著。
紅亮的油花在湯麵上慢慢散開，整個知味軒都飄著一股香辣醇厚的味道。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
沈念知把切好的羊肉、牛肉、白菜、豆腐、粉條一樣一樣端出來，又把調好的芝麻醬蘸料擺好。
宋泊簡在她對麵坐下，看著砂鍋裡翻滾的紅湯和旁邊整整齊齊的菜盤。
“阿念，現在就能吃了嗎？”
沈念知夾了一片羊肉放進鍋裡，涮了幾息，等肉片變色卷曲，撈出來在蘸料裡滾了一下放進他的碗裡。
羊肉的鮮嫩、底料的麻辣、蘸料的醇厚，在舌尖上層層疊疊地化開，辣得宋泊簡嘶了一聲，額頭沁出一層薄汗。
隨後又夾了一筷子白菜放進鍋裡，白菜吸飽了湯汁，軟爛鮮辣，他吃了一口又一口。
“好吃。”
他含混地說，“太好吃了！”
沈念知坐在對麵，看著他吃得滿頭大汗的樣子，嘴角彎了一下。
“慢點吃，又沒人跟你搶。”
暖鍋推出之後，生意果然一天比一天好。
知味軒那幾桌特製的火鍋桌子從早到晚就沒斷過客，有新客聞香而來，也有老客隔幾日就要來吃上一頓。
……
“世子爺，宮裡的傳旨太監來了。”
宋泊簡手裡翻書的動作頓了一下。
“說了什麼事嗎？”
“說是太後娘娘的口諭，請世子爺和世子妃明日進宮一趟。”
宋泊簡放下書站起來，轉頭看了貴妃榻上正在吃葡萄的沈念知一眼。
沈念知放下手裡的葡萄。
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