「胡辣湯，八文一碗。油條，兩文一根。而且我們今天開業大吉，胡辣湯加油條，一共隻收九文！」
沈念知笑著招呼老趙。
「客官您進來坐，我這東西都是熱乎的，還新鮮，保證您吃了不後悔！」
老趙聽到沈念知說，剛開業還便宜一文錢，他在心裡盤算了一下。
雖然比餛飩攤貴上一文，但這香味實在勾人啊！
他一咬牙，進店找了個位置坐下。
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「來一碗胡辣湯，一根油條。」
「好嘞！」
沈念知手腳麻利，舀了一碗湯，又夾了一根油條，端到老趙麵前。
粗陶大碗裡，琥珀色的濃湯冒著熱氣，幾片木耳和麵筋浮在表麵，上麵撒了一把翠綠的蔥花和香菜。
剛出鍋的油條金黃油亮，還滋滋冒著細小的油泡。
「老板娘，你這吃食，可真是新鮮！老漢我這半輩子了，還沒見到過呢！」
沈念知笑了一下。
「是吧？您嘗嘗我這吃食，味道更是沒的說！」
老趙先喝了一口湯。
辛辣的胡辣湯從喉嚨一路到胃裡，驅散了他身上的寒意，渾身的毛孔都舒展開了。
湯底濃鬱淳厚，骨頭湯的鮮和胡椒的辣完美融合，麵筋吸飽了湯汁，咬一口滿嘴生香。
他又咬了一口油條。
酥脆，蓬鬆，帶著淡淡的鹹味，在湯裡蘸一下，吸了湯汁再吃……喲，可真是絕了！
吃著吃著老趙的眼睛亮了。
他吃了幾十年飯，從沒吃過這種味道。開胃又暖和，也忒舒服了！
老趙吃完，抹了把嘴，掏出九文錢放在桌上，臨走時說了句。
「老板娘，你這手藝，真是比碼頭那些攤子強多了。我明兒還來！」
「誒，行！咱們明兒見！」
沈念知收了錢，心裡默默算了一下：一碗湯八文，成本大約三文；一根油條兩文，成本不到一文。
毛利對半開，有的賺。
她彎起嘴角，把銅板丟進錢匣子裡，繼續招呼下一個客人。
生意比沈念知預想的還要好。
碼頭力巴們消息靈通，誰家便宜、誰家好吃，不用半天就能傳遍整個碼頭。
老趙回去跟工友們一說，不到一個時辰，知味小館門口就排起了長隊。
「老板娘，來兩碗湯三根油條！」
「老板娘，一碗湯兩根油條，多加點蔥花香菜！」
「老板娘，我打包五根油條帶走！」
沈念知一個人忙得腳不沾地，盛湯、撈油條、收錢、找零，恨不得能長出三頭六臂來。
江祁不知道什麼時候從後院出來了，穿著一件灰撲撲的粗布短褐，袖子卷到手肘，露出一截結實的小臂。
他臉上的表情寫滿了不情願，但還是端起了裝碗的木盆。
「我來收碗擦桌。」
他的語氣像在宣布希麼重大決定。
沈念知看了他一眼，沒客氣。
「桌上有抹布，臟了就擦。碗收到後廚，先泡水裡。」
「知道了知道了，囉嗦。」
江祁嘴上嫌棄，乾起活來卻不含糊。
他動作利索，三兩步就能把一張桌子的碗筷收乾淨，抹布一抹，桌子鋥亮。
有吃飯的幾個女食客盯著他多看了兩眼。雖然江祁穿著粗布衣裳，但那張臉實在是出挑啊！
有個年輕姑娘紅著臉問沈念知。
「老板娘，那是你什麼人啊？」
沈念知頭都沒抬。
「夥計，隻乾活不給工錢的那種。」
江祁正好端著一摞碗從旁邊經過，聽到這話腳步頓了一下，回頭瞪了她一眼。
沈念知假裝沒看見。
「那老板娘，他有婚配否啊？」
盛湯的沈念知動作一頓，抬頭看著一臉認真的女食客。
「不是，他給我乾活沒工錢……」
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