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"": "“滋拉!——”
兔肉在周圍好幾雙眼睛的注視下,終於熱熱鬨鬨地下了油鍋。
沈離離早就在鍋底熱好了一大勺豬油,油紋一圈一圈蕩開。
等兔肉下進去之後,油鍋發出滋拉一聲巨響,白煙像個蘑菇似的,騰的竄起,不斷變大,故意擾亂大家的視線。
而這時,肉香裹著油香緩緩炸開,像放了一顆驚動所有人肚裡饞蟲的爆竹。
春芽的鼻子抽了抽,眼睛一下子亮了。
秦嬸抄起鍋鏟反複翻炒,兔肉在熱油裡翻滾,表麵迅速收縮,從粉紅色變成焦黃色,邊角微微焦脆。
沈離離踮著腳站在旁邊,等肉炒到七八分熟,把薑塊拍散了丟進去,又扔了幾瓣帶皮的蒜,最後撒上那撮花椒。
花椒入熱油,更加濃鬱的香氣,再次“轟”地炸開了!
花椒的辛香和豬油的熱烈攪在一起,鑽進鼻子裡又麻又癢,讓人忍不住深吸一口氣。
豆苗領著紅豆和穀粒蹲得遠,怕被油星子濺到。
但她們的眼睛一刻也不舍得挪開大鍋,喉嚨裡也不停吞咽著口水。
“該加水咯。”沈離離舀了兩瓢清水,加進鍋裡。
“咕嘟”一聲,又一陣熱浪湧上來.
白蒙蒙的蒸氣,彌漫了整個灶房。
沈離離拿起笨重的木頭鍋蓋,蓋上這一鍋鮮香,再把灶膛裡的柴火撥開弄散,讓火勢變小,穩穩地熬煮著鍋裡的美味。
“阿姐,啥時候才能吃啊?”豆苗心急地問道。
沈離離故意掐指算了算,“至少也得小半個時辰。”
“啊!”
豆苗帶頭哼哼,紅豆和穀粒也跟著“造反”。
沈離離哭笑不得,可是看一眼廚房,還真沒有什麼零嘴能讓她們墊吧兩口,隻得央求秦嬸,先給她幾個雞蛋,讓她好給妹妹們燒雞蛋吃。
秦嬸這會兒心裡老惦記著沈離離出手大方,今日付了五百文,對沈離離的小小要求,全都有求必應。
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因此,秦嬸摸出來五個蛋,慷慨道:“給!你們一人一個!”
於是,在等著香噴噴兔子湯的時候,沈離離她們幾姐妹,快樂地吃上了灶灰烤雞蛋。
去掉蛋殼,焦黃的蛋白外皮,帶著灶灰特有的香味,四個小蘿卜頭吃得呼呼作響。
沈離離看著覺得好笑,自己也跟著餓了。
可她沒吃。
她想著,說不定冬姥姥也喜歡。
還是留給冬姥姥吧。
畢竟以後還指望冬姥姥吐錢呢。
哪知道,這個念頭剛升起,就聽見了冬姥姥的笑聲。
“你吃你的燒雞蛋吧!老婆子我可不愛這灶灰味!”
沈離離看著有其他人在,不便直接和冬姥姥對話。
但她在心裡說:
冬姥姥!
你別不識貨!
這燒雞蛋最香了!
冬姥姥卻是執拗拒絕了,“我老婆子就等著鍋裡那一口湯呢!一會兒你得想法子給我弄一大碗!”
沈離離抿唇一笑,往灶膛裡添了兩根柴。
原來冬姥姥還怕燒雞蛋占了她肚子了,特意等著兔肉湯。
行吧。
她早就打算好了的。
現在灶房也算她半個天下。
從眾人眼皮子底下舀走一碗湯,不算難事。
中火慢慢熬,熬了差不多一個時辰,灶房裡的香氣也像是疊塔似的,一層層變厚。
就連在外頭屋簷下用小爐子給秦伯熬湯藥的秦嬸,都感覺快要被這一鍋兔子湯給香掉鼻子了!
沈離離揭開鍋蓋,撲開蒸氣後,奶白色的鮮湯終於露出了頭。
湯熬得濃濃的,有點像米漿。
咕嘟咕嘟地冒著泡。
兔肉酥爛得掛在骨頭上,輕輕一晃就抖。
沈離離用筷子戳了下試了試熟度。
“嗯,剛剛好。”
她這話音剛落,就聽見好幾聲咕咚咽口水的聲音。
沈離離沒憋住笑,趕忙拿粗陶碗在鍋邊擺好,將麵上浮著一層金黃色油珠的兔肉湯,先舀出來七碗,再單獨盛了一碗更大的,交給沈秀蘭。
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