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宋玉枝把苞米剝出粒兒，白菜切成碎丁，分別焯水後用紗布吸乾水分，放到火上烘乾。
烘乾蔬菜的時間裡，宋玉枝開始處理肉。
說起來，要類似方便麵調料包的秘製醬料，最正宗的當然得用牛肉。
但時下耕牛地位超群，殺牛犯法，想吃上一口牛肉還得等牛病死或者老死，而且價格更是一般人負擔不起的，更是剛一放出就會被富戶重金收走。
宋玉枝便用了豬肉來代替，她把瘦肉切成大塊，放上醬油、糖、鹽和香料去醃漬。醃漬過一陣，再把肉的水分烤乾。
等到蔬菜和肉乾都被烘烤成脫水狀態，宋玉枝也快手快腳地把新買來的豬下水處理下鍋，還包好了不少包子。
這時候，東屋的周氏也聽到響動，起身過來了。
一進灶房，周氏看到忙得熱火朝天的女兒，心就跟揪著似的疼，難免詢問她怎麼又忙上了？
宋玉枝手下不停，三言二語解釋接了大單子，明早天亮前就得交貨。
周氏便沒再繼續回屋做針線，進了灶房幫忙——
她裁剪油紙，把乾蔬菜和肉粒裝進一個個小紙包裡，最後用針線把紙包封口。
這種細致活兒，她做起來比宋玉枝還快。
還有就是粉包，宋玉枝用糖、鹽、胡椒粉、生薑粉等調配，很快就配好了，還是讓周氏來幫忙分裝。
最後宋玉枝便開始準備醬包，她先在鍋裡熬豬油，然後放入八角、桂皮、香葉、草果、薑蒜等炸香，隨後撈出這些東西，放入肉末翻炒……
她炒的醬料雖然比後世缺了不少東西，但她用料足且精準，整體香味並沒有遜色多少。
加上那些個香料本就是稀罕物，即便是還算富庶的清水巷一帶，很多人家逢年過節才舍得買上一點點，給家裡的年夜飯增加點滋味。
誰家聞過這麼濃重的香味啊？！
更別說宋玉枝遠超常人的廚藝，把每一樣食材和香料本身的味道都發揮到了極致！
不少人都在家裡被香得直咽口水，說宋家前頭的鹵味已經夠饞人了，現下這香味更是不得了！趕明兒說什麼都得來買一點宋家的吃食！
隔壁的張家就更別提了，三個猴崽子上躥下跳的不得安生，若擱平時，張家夫婦肯定被鬨得沒法兒，說什麼都得立刻帶著銀錢來買上一份。
今兒個知道宋玉枝且有的忙，夫妻倆聯手鎮壓，才把三個皮猴兒給想降服了。
很快，屋裡的宋知遠也趿拉著鞋子進了灶房。
小家夥狂咽口水，卻是半個字都不多問，更不會吵著要吃，隻是搬來小板凳，默默幫著看火。
下午晌，肉醬炒製完畢，宋玉枝盛把肉醬盛到大瓷盆子裡，等待凝固。
而鍋裡最後的一點湯渣，她沒盛出來，加入沒賣出去的骨湯當做湯底，擀了一點麵條出來，作為一家子的午飯。
沒多大會兒，一碗熱騰騰的、配備了秘製醬料包的手擀麵就出了鍋。
宋知遠已經被香得找不到北了，宋玉枝先給他盛了一碗，他這次連小大人都沒裝，端上小碗就開吃！
前一晚吃到了自家姐姐做的手擀麵，宋知遠就覺得那是自己吃過最好吃的麵條，比從前在京城家裡吃到的還好吃無數倍！
但終歸隻是骨湯麵條，本身並不算多新奇的東西。
現下的這碗麵條卻是他完全沒吃過的味道，香味濃鬱，鮮美無比，卻不再是單純的鮮，而是各色香料味兒交織在一處，層次分明卻又恰到好處的完美融合。
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宋知遠連評價都顧不上，幾口吃完那一小碗麵條後，就雙手捧著小碗，一口一口抿著喝湯，小臉上寫滿了享受。
宋玉枝看著不覺笑起來，逗他說：“這湯底真有那麼好喝？把你都喝出神了。”
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