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宋玉枝將那薄鐵片洗淨擦乾，然後將裝了小魚湯的湯鍋的鍋蓋揭開。
她用一塊紗布蓋墊在胳膊上，紗布上是鍋蓋，鍋蓋上放置餳好揉好的麵團。
另一隻手則將那薄鐵片捏在指尖。
這略顯怪異的姿勢剛擺出來，趙大娘不覺就多看了她兩眼。
她算跟宋玉枝認識的，尚且不知就裡，別的路人就更別說了。
尤其被金麻子那響亮的吆喝聲吸引過來的客人，在經過宋玉枝身前的時候，不由就放慢了腳步。
感覺已經吸引到了幾道好奇打量的視線，宋玉枝便一手托麵，一手拿鐵片，開始了動作。
她先站在湯鍋旁試了兩下，白皙鬆軟的麵團被削成了中間厚、兩邊薄的刀削麵，落入那咕嘟嘟的奶白魚湯裡。
熟悉了手感後，宋玉枝又略微調整了一下手勢和力道，一刀，兩刀，三刀……
而後越來越快，那薄薄的鐵片在宋玉枝手裡像活過來一般，幾息工夫，就削入了數十根麵條落入鍋中。
有人瞧見了，自然好奇出聲詢問：“小哥這是乾啥，玩雜耍？”
相傳刀削麵的起源於元朝，那時蒙古人為了防止漢人造反，沒收了全村人的金屬器皿，並規定百姓輪流使用一把菜刀，百姓沒有菜刀可用，有個老漢撿了個鐵片回家，其妻子回家“砍”麵，後頭一傳十、十傳百的，成了流傳到後世的刀削麵。
宋玉枝穿的這個大楚是個架空朝代，中間並沒有那段類似的曆史。
刀削麵可能也有，但在原身的記憶裡，在京城的時候是沒吃到過這樣東西的。
也就是說，起碼眼下這刀削麵還沒有普及到家喻戶曉的地步。
熟練的刀削麵師父，一分鐘能削出一百二十根以上的麵條。
宋玉枝上輩子練習的不多，這輩子又處在體弱的階段，臂力腕力都跟不上，而且她本人也有些強迫症，想保證每根削出來的麵都大小相同。
因此一分鐘隻能削出近百根。
但對於沒見過刀削麵製作過程的人而言，已然足夠吸引他們的注意了！
刀削麵比一般的麵耐煮，宋玉枝把東西擱了，才不緊不慢地回答道：“這不是在雜耍，就是在做麵條。這麵叫‘柳葉刀削麵’，吃著外滑內韌，軟而不粘，跟一般的手擀麵、拉麵口感都不同！諸位客官若是有興趣，不妨試試？一碗四文錢。”
這會子趙大娘也不用宋玉枝再提點，立刻誇張地喊道：“什麼？尋常的麵也要三文錢，這什麼刀削麵，我見所未見，聞所未聞，才貴一文錢？！”
她那嗓門還真是如她前頭說的那般，十分的洪亮，把隔壁金麻子的吆喝聲都壓了過去。
這一嗓子之後，果然圍觀的人群中有人跟著道：“是啊，才貴一文錢，我還沒看夠呢！我來一碗，小哥再來一次！”
宋玉枝彎了彎唇，笑看了趙大娘一眼，而後脆生生地應了一聲，再次開始“表演”。
常人想練這種活計，可能怎麼也要一年半載才能熟能生巧。
在廚藝上天賦異稟的宋玉枝則不然。何況她上輩子本就正經學過、練過。
於是在削第二碗的時候，眾人就發現宋玉枝的動作快了不少，而且是越來越快，站的離湯鍋也越來越遠……
被削出的麵條呈拋物線，一個不落，有條不紊地撲通撲通飛進湯鍋裡。
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要知道在後世那樣娛樂活動豐富的信息爆炸時代，也多得是人喜歡看修牛蹄、刮香皂的視頻呢！
宋玉枝這別出心裁的刀削麵表演，同樣的解壓，還因為是現場表演，多了幾分熱鬨有趣！
“我也要一碗，小哥能不能削的再快一些？”
“還有我，我也要一碗！不過，我倒是覺得速度已經夠快了，眼睛都快跟不上了！小哥換點別的花樣來瞧瞧唄！”
宋玉枝都耐心地一一應承，先把煮好的撈出，而後再記下每個客人的點單，開始一碗碗地照做，一會兒是加快速度，一會兒是改換麵團的位置，將麵團置於頭頂或者換用另一隻手，兩隻手輪流削麵。
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