【】
------------------------------------------
“小丫頭好大的口氣！”
趙大娘揶揄地笑看了宋玉枝一眼，而後蹙著眉思索了好半晌，說：“今兒個聞了一日的鹵味和魚湯味，我想吃點清淡一點的甜食。唔，不過我這幾日又有點泛牙疼，你就做給我做一道不沾牙齒的甜食來吃吧！”
周氏和宋知遠恰好過來，母子倆聽到趙大娘的描述，都是一臉迷茫。
啥甜食既清淡還不沾牙啊？
趙大娘要的就是這個效果！
她親眼見證宋玉枝忙了一整個上午，後頭還動了腦子，想出辦法去應對那不懷好意的金麻子，她哪裡好意思再讓宋玉枝給她張羅夕食？
她笑得見牙不見眼地道：“沒聽過是吧？那就算咯，別的我也不想吃，我這就回家去了……”
“誰說算了？”宋玉枝歪了歪頭，笑道：“大娘說的這甜食我還真知道，不隻是不沾牙，還不沾盤子、不沾筷子。用料也不複雜，家裡就有，都不用另外置辦。大娘跟我來，咱們這就做。”
說完宋玉枝就帶了趙大娘進灶房。
她先打了兩個雞蛋，取出蛋黃，加入一定比例的水、糖和澱粉，混合均勻。
然後用漏勺、紗布過濾，將過濾好的金黃色蛋液倒入鍋中，用鍋鏟不停攪拌。
慢慢的，鍋中的蛋液就變得越來越濃稠。
宋玉枝加快了攪拌的速度，感覺到鍋中的蛋液已經熟了，再往鍋中倒入一點油，繼續用勺子攪拌。
不久之後，鍋中的蛋液已經成為了半固體，掛了不少在鍋壁上。
宋玉枝拿著鍋鏟的右手不停，左手拿起油刷把掛壁的蛋塊刮下。
在她的左右開弓之下，鍋裡的雞蛋就凝成了一整塊。
她最後調整大火，用鍋鏟把那一團流動的固體攪拌，然後接著根據火候調整火勢，攪拌也改為揉打按壓的手法。
按壓了數百次之後，那蛋液團在鍋中變得十分絲滑，形如滿月，色澤金黃，起鍋入盤。
這和賽螃蟹一樣，是一道用料和步驟都常見，但考驗真功夫的菜！
宋玉枝笑眯眯地催著趙大娘快嘗嘗。
趙大娘對著那輪“滿月”都有些愣。
三不沾是一道很有名的小吃，原名叫桂花蛋，乾隆皇帝下江南時對其讚不絕口，賜名“三不粘”。
趙大娘沒吃過這個菜，或者說這個時代還沒有這道菜。
純粹是為了“嚇退”宋玉枝而胡扯的。
請前往ｏｏｐ．ｔｗ閱讀本書最新內容
現下她回過神來，驚訝地直呼：“乖乖！我就隨口一說，你怎麼還真做出來了？還做的這麼快，變戲法呐？”
宋玉枝將筷子遞到她手裡，趙大娘聞著那誘人的甜香也是直咽口水，當即就開動起來。
那三不沾入口，給人的第一感覺就是甜，然後就是雞蛋獨有的香味！
雞蛋和麵混合在一處，整體細軟綿香，軟糯滑嫩，濃鬱的同時卻又是恰好好處，甜而不膩！
更難得的是還真像宋玉枝說的，不沾牙，不沾盤子，不沾筷子，趙大娘隻微微一抿嘴，它就像一汪活水一般滑過人的口腔，直接滑入腹中，剩下滿口的餘香，回味無窮。令人忍不住沉醉。
趙大娘其實並不多愛吃甜食，但這一口嘗味結束，她都忍不住眯了眯眼睛。
好半晌之後，趙大娘才心悅誠服地誇讚道：“這滋味、這口感！你小子……不，你這丫頭還真是沒說大話，啥都能做的好吃！哎呦，同樣是一個人一雙手，你這雙巧手咋就這麼能乾？！”
“這個其實不難，熟能生巧。您方才已經看我做過一遭，我現下再告訴你一些訣竅。”
授人以魚，不如授人以漁。
宋玉枝真正想回報給趙大娘的，並不光隻是一頓吃食，而是一道菜的方子。
這樣有廚藝基礎的趙大娘就還能做吃食買賣，不用像現在似的，隻賣雞鴨那樣常見的、沒啥競爭力的東西。
。沾不三道這了做麵的她著當，房灶進喊娘大趙把特特才她以所
。擊衝的樣怎番一了成造娘大趙給又，話句一的巧輕她道知不還枝玉宋
！啊藝手的貴珍是可這
。藝手的腐豆臭炸了授教傅師老那來換才這，錢文百數去舍又，餘月了騰折，衣洗牆砌，水遞茶端傅師老的村同個一給她頭前
。忙的日半了幫手順，平不見路是過不她下現
！子方食吃的過見沒、過吃沒本根人旁道一她授教要就然居枝玉宋
”……且而“，辭推就來神過回娘大趙”。了重貴太這。成不、不“
。完不說都夜幾天幾，來出列獨單若，了多太西東的會枝玉宋
！輩鼠小宵種那子麻金了來招會還然居，麵運鴻血豬那賣賣就日幾這她到想沒——食吃的挑出奇新過太些那騰折敢不才，薄力單勢中家，手湊不又錢本，淺腳跟是過不下眼
。麼什當值不在實，已而毛一牛九，菜道一娘大趙教，言而她於
”。了會就也次一功成。次一做緊趕，竅訣的我著按您，灶熱鍋熱著趁，了辭推別您“
。多不差道力的騰撲子兔小跟真來看她在，的腿小膊胳小枝玉宋，大氣力娘大趙
。前台灶回拉地說分由不枝玉宋被就真是於，脫掙勁使敢不也便，枝玉宋了傷怕她但
。錯出會不就做著對娘大趙，來下寫例比把她頭回要隻，單簡程過這，液蛋成配調粉澱和糖、黃蛋把，次一來再枝玉宋
。法手的打揉壓按和拌攪她教得是還要主
。來起樣像得變始開法手，下導教的枝玉宋在娘大趙，的絆絆磕磕
。蛋雞炒……的香甜味氣、黃金澤色子盤一了到看就來回，房茅趟一了去枝玉宋，前之鍋出沾不三
！？吧鐘分兩一了開離就她
的腐豆臭炸我教頭前，很的性悟沒人這我且而“，了說給話截半的完說沒頭前把算總，臉搔了搔地尬尷娘大趙
