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趙大娘的擔心不無道理，宋玉枝知道今兒個若是自己做些常見的兔肉吃食，來者不善的霍繁星肯定不會買賬。
那麼她就做個現下不常見的！
而且霍繁星自個兒都說了不差銀錢，那麼也就不用控製什麼成本！
這於穿越者而言，跟送分題沒差別。
宋玉枝就準備做個冷吃兔。
她在長街上找了一個賣香料的鋪子，買了花椒、八角等香料。
另外還買了一兜子乾紅辣椒。
紅辣椒相傳是明朝後期才從外邦傳入中土，一開始叫番椒。
現下的大楚已經有了這番椒，價格比普通的香料還貴不少，宋玉枝隻稱了二兩，就花費了將近一百文錢！
買完這些，宋玉枝才往說定的那家酒樓去。
那酒樓名叫福海樓，不隻名字大氣，規模同樣不小。坐落在兩條街的交彙處，有兩層樓高。
宋玉枝到地方的時候，一個等在門口的小二立刻迎了上來，“可是宋小娘子？”
得到肯定的答複之後，小二立刻客客氣氣地把她請進去，“霍小姐等候已久，小娘子快隨小的往後廚去。”
福海樓的後廚比清淨寺的大灶房略小一些，但同樣一應器具齊全，所用的家夥什更加精細。
中午正是酒樓生意正好的時候，裡頭切菜聲、鍋鏟聲此起彼伏，各色食物的香氣彙聚在一處，幾個膀大腰圓的廚子忙得不可開交。
最裡頭的一個灶台還空著，自然就是給宋玉枝留的。
“各色調料、配菜小娘子隨便取用，霍小姐已經付過借用廚房的銀錢。若還有需要幫忙的，招呼小的一聲就是。”
小二說著，就退到了門邊等候。
宋玉枝也不再磨蹭，將袖子卷起，洗了把手就開始熟悉環境。
而趙大娘則手腳麻利地幫著宋玉枝把兔子殺了。
宋玉枝則指點了趙大娘一番，讓她把兔子吊起來，把皮毛褪下來。
於她們這樣的窮苦人家而言，蚊子再小也是肉，兔肉雖然賣了，但是一點皮毛還能賣十幾二十文錢。
後頭宋玉枝得到了兔肉，就先把兔肉洗淨，去骨切丁，然後在其中加入一些醬油，黃酒、鹽，拌勻醃製。
等待醃製的時間裡，她把蔥薑切片，乾紅辣椒剪成小段，在鍋裡燒油。
等油燒熱至八成熱，宋玉枝把醃製好的兔肉放入鍋中翻炒。
沒過多久，兔肉裡頭的水分被煸乾，色澤也呈現微黃色。
宋玉枝接著放入薑片和蒜片，翻炒出香味後，再放入花椒、八角和乾辣椒等香料，改為小火煸炒。
幾樣香料，尤其是乾辣椒下鍋之後，那香味真是噌一下就上來了！
一下子蓋過了這後廚裡其他吃食！
前頭那些個大廚都在忙自己的活計，一個眼神都懶得分給宋玉枝這外來人。
現下聞到這濃烈到有些嗆人的香味，他們紛紛側目。
“這是做的啥？怎麼這麼香？”
“是啊，香得我直流口水！我都聞不著我鍋裡的菜味兒了！”
當然也有恃才傲物，看宋玉枝穿著寒酸、又年輕麵嫩的大廚，覷過一眼便撇嘴道：“哥幾個別一副沒見過世麵的樣子，就是番椒而已。”
福海樓這種規模的大酒樓，當然也會準備一些乾辣椒。
不過此前從來未有人這般不惜工本、放一大鍋去炒菜的，都是和蔥薑那樣，才菜裡頭放一點提味道的。
“這麼多番椒！這得多辣啊。”
“乖乖，紅彤彤一片，看著都嚇人！”
宋玉枝並不管他們如何議論，不徐不疾地接著用鍋鏟翻炒，炒至辣椒和其餘香料的香味都滲透進兔肉裡，兔肉也變得緊實，呈現誘人的金黃色，這才把冷吃兔出鍋。
守在後廚門口的小二一邊咽口水，一邊上前道：“霍小姐特地交代了，讓小娘子做好吃食後親自端過去。所以還得麻煩小娘子跟我走一趟。”
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宋玉枝並不見怪，霍繁星想為難她，自然得當著麵落她的麵子。
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