【第13章 破產版酸菜魚】
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“這樣，給你們四條魚，你們去全換了，雞、鴨、鵝這些，如果有的話都要！”
徐芳一愣，那我們能養得起？
“哥，你要那麼多乾嘛？”
“這個你別問，家裡隻養一小部分，剩下的我要帶走！”
聽到徐平安這麼說，徐芳頓時不說話了，將徐平安遞過來的四條魚提起。
徐蓮不用她吩咐，直接到屋裡拿著個背簍，鋪上點乾草……
她背著這個背簍，像個小跟屁蟲似的跟在徐芳身後。
姐妹倆拎著四條魚，歡歡喜喜地出門去了。
徐平安看著手裡剩下的最後兩條，想著這魚該怎麼做。
烤魚肯定是不現實了，各種各樣的燒烤佐料都沒有，烤出來能難吃到想吐。
看了看家裡的佐料，再想一想係統給的初級川菜精通，隻能做一道酸菜魚了。
嚴格來說，現在的市麵上還沒有酸菜魚這道菜。
但徐平安畢竟是穿越過來的。
前世他那些獨居的日子裡，經常有事沒事做酸菜魚吃。
南方做酸菜魚其實特別簡單，到魚市那裡，魚是片好的，酸菜人家是準備好的……
徐平安經常買魚的那一家，甚至連料包都給你準備好。
回家往鍋裡一通亂燉，直接就是一道鮮香味美的酸菜魚。
哎，就這還不是預製菜，魚是當場現殺現片的。
料包都是人家老板現場取料給你調製好的……
主打一個服務到位，傻瓜式操作……
抖音時代，徐平安曾經跟著各種視頻學過一陣子做菜。
不拘泥於什麼菜係，反正是想吃什麼菜了，就去網上搜，連看好幾個視頻，再跟著視頻步驟做……
但現在回憶一下自己的初級川菜精通。
不得不說，正規軍和野路子的差距還是太大了。
殺魚、刮鱗、去鰓、剖肚、掏內臟……
川菜精通了，連刀法都精進了不少。
以前切絲、剁餡都需要專業廚具的輔助，現在一把刀就能搞定了……
上輩子吃魚的時候，徐平安隻要精華部分。
現在他要是敢把魚頭那些東西給扔了，他敢保證徐芳回來會跟他拚命。
想了想，無所謂了，等會兒直接放到鍋裡一鍋燉。
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處理好了魚，徐平安開始去小壇子裡撈酸菜。
撈出來聞了一下，徐平安渾身打了個激靈。
這年頭的酸菜，完全是白菜加鹽自然發酵出來的，酸的純粹，酸的實在。
聞一下，那酸味能直擊靈魂！
看一看佐料，蔥、薑、蒜、辣椒……
蔥、蒜和乾辣椒都有，家裡院子裡就種著，但是沒有薑……
這個怎麼能沒有呢？
回頭徐平安必須安排種上薑。
至於其它的調料？
想什麼美事呢？
起鍋燒油，蔥、蒜和乾辣椒爆香。
炒酸菜，添水燒開，下魚，調味，然後蓋上鍋蓋燜20分鐘。
時間差不多的時候，兩姐妹回來了。
出去的時候，徐芳拎著魚，徐蓮背著個背簍！
回來的時候，背簍在徐芳的身上，裡麵還傳來一陣嘰嘰喳喳的聲音。
剛進了籬笆院子，姐妹倆就聞到廚房裡傳來的一陣陣香味。
兩人對視一眼，驚訝不已！
“姐姐，這什麼味道？好香啊！”
徐芳的笑意還沒舒展開，想到什麼，立刻加快了步伐。
噔噔噔地跑到廚房裡一看，嘴巴立刻就嘟了起來，兩個眼睛瞪著徐平安，眼神裡充滿了控訴。
徐平安不解地看著她。
“你瞪著我乾嘛？”
“你做一個菜怎麼放了這麼多油？”
“多嗎？”
徐芳不說話，在田裡忙活了一天，沾了點灰的小臉氣鼓鼓的。
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