【第25章 月薪40萬】
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第25章 月薪40萬
婁半城這邊忙了一上午，現在也正好餓了。
甚至這個點已經有點超過了吃飯時間了。
不過，炒幾個菜的功夫，他還是等得起的。
跟著婁半城進了軋鋼廠的小廚房，對方衝著這邊的一個管事類的人物點了點頭。
“東家，您吃午飯了麼？”
婁半城搖了搖頭，隨即指向徐平安。
“老王，你帶小徐去挑選食材，今天中午他給我做頓飯。”
管事的看年齡四五十歲，在婁半城麵前笑嗬嗬的，跟個彌勒佛一樣。
跟徐平安兩人一出門，那臉立馬就掉了下去。
“小徐啊，你要做的是哪個菜係的？”
徐平安笑道：“川菜！”
管事的一愣，表情有點僵硬。
“川菜啊！”
要知道，他們軋鋼廠的小廚房以前可都是以魯菜為主，偶爾還來一點譚家菜的。
川菜有點上不了台麵了吧？
最重要的是，川菜的食材普通，並不稀有。
價格也相對親民，他的油水就沒有那麼多了……
不過沒轍，老板帶來的人，也不是他能趕走的。
再說了，廚子可不是力工，大街上一抓一大把！
心裡不由得更恨撂挑子的何大清了……
看了眼小倉庫裡的食材，徐平安心裡就有了計較。
考試嘛，這種事情肯定需要揚長避短。
雖然徐平安現在的川菜總體水平隻是初級精通。
可是他前世在各大平台上學的那些菜，可沒有隨著廚藝技能化而忘記。
所以他現在要做的，其實就是上輩子很多已經練到純熟的家常川菜。
於是，第一道菜宮保雞丁！
選雞腿肉，去骨拍鬆切丁。
用鹽、料酒、醬油、水澱粉抓勻，然後封油。
然後用醬油、醋、糖、水澱粉、蔥段、薑片、蒜片調成兌汁。
雞丁下溫油滑散，變白後撈出。
底油炒辣椒、花椒至棕紅，下雞丁，兌汁急火翻炒。
出鍋之前，把已經炸到酥脆的花生米下進去，翻炒均勻，立刻盛起。
其實釣魚得到的技能對於徐平安來說還是很有用的。
別的不說，他的雞丁現在每一塊都已經可以切得大小均勻，像骰子一般了。
上輩子，徐平安的刀工沒怎麼正經練過。
切出來的雞丁，大的大小的小。
但是自己在家吃肯定是沒問題的！
當然，正常人都不會切出那種特離譜的狀態來。
肯定沒有現在這樣的好看。
把雞腿肉切成雞丁，以他現在的刀工不會有任何問題。
但是你想把豆腐切成豆花，那簡直就要了他的老命了。
這一塊還得練！
徐平安發現，釣到的技能雖然都是初級的，但是隨著他的使用，隨著他的練習，技能感覺在緩緩升級。
畢竟他也不是機器，設定了初級廚藝，就隻能一直停留在初級廚藝。
自己做的味道如何，還有哪些問題？
徐平安也一直在總結提升自己。
徐平安這邊菜剛一做好，那個胖管事直接就把這道菜端到小包廂裡，給婁半城送過去了。
而徐平安這邊又在準備他的第二道菜【魚香肉絲】……
然後就是回鍋肉和麻婆豆腐！
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這幾道菜大多數都不考驗刀工，或者說沒那麼的考驗刀工。
而火候調味這些細節，徐平安在上輩子已經練了很多遍了。
這幾個都是標準家常菜，而且特別下飯。
其實如果做紅燒肉的話，徐平安還能做得肥而不膩，入口即化。
可惜現在這種五花肉算是稀缺資源，胖管事懷疑他的實力，沒讓動。
四道菜陸陸續續地端了過去。
婁半城挨個嘗過，感覺還是挺滿意的。
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