還活蹦亂跳的甲魚。
“甲、甲魚？”台上的佐藤昭二驚訝的眼珠子都要掉出來了，“用甲魚做漢堡真的不會是黑暗料理嗎？”
新戶緋沙子的動作則沒有絲毫的猶豫，她把甲魚放在案板上，拿刀背狠狠在上麵一瞧，甲魚受驚伸出脖子。
下一秒，在場觀眾都沒有看清的時候，甲魚的腦袋就被切斷了。
緋沙子拿起甲魚倒提著放血，把血全都拿碗藉助之後，她又往裡麵加入了不知道是什麼東西的液體順著甲魚的脖子灌了進去。
緊接著她又用刀尖在甲魚殼的邊緣劃了一圈，哢哢兩下，甲魚的整個腹甲就被切下來掀開了，然後她把手指伸進去很乾脆的把內臟全都掏了出來。
整個過程看上去十分的惡心，但是她的表情卻沒有絲毫的變化。
“緋沙子姐姐————好迷人————”
貞家奈緒自從在秋季選拔賽預賽的時候被新戶緋沙子就徹底變成了她的小跟班，從原來的跟蹤切繪裡奈變成了跟蹤新戶緋沙子。
“貞塚奈緒？她不是天天跟蹤繪裡奈小姐的變態嗎？”
“誰知道啊——————別管她了，繼續看比賽吧。”
她周圍的人也都有些異樣的看著像是發情一樣的貞家奈緒。
而極星寮的眾人也都在討論著。
“這手法這麼熟練嘛。”青木大吾驚訝的看著新戶緋沙子的處理方式。
“畢竟緋沙子同學是出生於藥膳世家的，處理甲魚這種食材應該也是從小練到大的了。”丸井善二在一旁解釋道，“甲魚殼的膠質非常豐富，可以作為天然的增稠劑和粘合劑的。”
新戶緋沙子把處理好的甲魚肉和內臟放進鍋裡，倒入一小瓶白酒，往裡麵加入了當歸、黃芪和枸杞等藥材開大火進行蒸煮。
很快鍋裡麵就有白煙湧了上來，還帶著一股混合著酒香和藥香的獨特香氣。
在開大火蒸煮的時候，她也開始處理起甲魚其他的部分，比如倒出來的甲魚血往裡麵加上一點鹽攪拌讓它凝固起來；甲魚殼則放在烤箱裡麵等被烤的脆脆的時候拿出來給它碾成細粉用。
而在另一邊，黑木場涼也帶上了他的火焰頭巾變成了野獸模式在那邊拆解螃蟹。
“甲魚藥膳漢堡和海鮮漢堡嗎。”評審席上的小野二郎笑著看向台下：“所以我才會選擇接受遠月的邀請啊！”
“這種菜品我從沒見過也沒聽過，根本無法想像會做出來什麼樣子的味道啊。”金本次郎雙手交叉支撐著下巴，有趣的看向兩位選手：“真是有意思的比賽。”
時間流逝的很快。
新戶緋沙子的甲魚高湯也很快熬好了，她打開鍋蓋，湯麵上還浮著一層淡淡的油脂。
她把甲魚肉撈出來切成細丁，和豬肉末還有凝固的甲魚血，甲魚殼粉放在一起開始攪拌。
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攪拌的時候她還加了一小勺薑汁用於去腥，再往裡麵加入鹽和胡椒調味，甲魚血在攪拌的過程中也漸漸滲入肉餡裡，原本粉白色肉餡也慢慢變成了褐色的樣子。
她拿起肉餡進行反複摔打，然後捏成肉餅的樣子，用手背在中間按出一個小凹槽。
之後她往平底鍋裡麵倒入一層薄油燒熱，肉餅放下去的時候發出一聲滋滋滋的響聲。
新戶緋沙子沒有翻動肉餅，隻是用鏟子輕輕壓了下表麵讓肉餅和鍋底完全貼上，等煎了三分鐘之後翻個麵同樣煎三分鐘。
“哦？在肉餅的中間做出一個小凹槽是為了防止受熱膨脹嗎？”藏木滋乃眯著眼睛評價道：“真是細心的手法啊。”
等肉排煎好之後，新戶緋沙子把熬好的甲魚高湯倒進鍋裡麵開大火進行收汁，湯水在高溫下很快蒸發，變得越來越少越來越濃稠。
當湯汁濃到能掛在勺子上的時候就差不多了，她關掉火把煎好的肉排放進去，讓肉排的表麵都裹上一層濃稠的醬汁。
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