不過可以放螃蟹那些。”
“完了完了完了!”吉野悠姬看著現在的場麵有些擔心起來,“阿星怎麼會範這種錯誤————”
“別急,看下去就知道了,我覺得阿星既然選擇了這麼做就一定有他的道理。”北條美代子安撫了一下吉野悠姬,然後把視線重新投回到場上。
“四宮主廚,正統的馬賽魚湯確實如此。”
陳宇星沒有一絲慌亂,平靜的回複道:“但是我做的是經過了我自己改良的馬賽魚湯,貝類搶味的有部分原因是因為傳統馬賽魚湯處理時過於依賴了香料去掩蓋,而中華料理中恰好有可以彌補這方麵的掃湯去腥。”
他指向料理中的紫貽貝繼續解釋道:“這些紫貼貝我都提前用蔥薑蒜和白葡萄酒提前處理過的,蔥薑蒜可以完美去除貝類的腥氣,而加入白葡萄酒可以增加它原本的清甜味道。”
“而一直到最後的時候我才選擇把它們加入到碗裡麵,通過熱湯的溫度來讓它們熟透“”
。
“這樣子就不會搶味了。”陳宇星嘴角勾勒出一抹笑容:“反而可以讓這碗魚湯達到一個新的高度。”
“不管怎麼說,最後還是要品嘗的。”
角崎瀧有些等不及了,直接拿起勺子。
她用湯勺把表麵那層金黃色的藏紅花油脂撇開,舀了一大勺魚湯先吃了下去。
很快,她整個人都停住了。
滾燙的湯汁在她的口中橫衝直撞。
魚骨在橄欖油裡煎出來的焦香就像一枚炮彈一樣打開了她封閉著的味蕾大門。
藏紅花那濃烈又迷幻的花香順著她打開的大門直接占據了她整個口腔。
在這兩種濃烈的味道下,不同海鮮熬製成的魚湯非常濃稠,融彙了所有魚類的膠質。
“這也太————太誇張了————”
角崎瀧大口喘著粗氣,兩邊的臉頰也升起一抹不自然的緋紅。
她根本停不下手上的動作,即使很燙,她也不停的舀起一勺又一勺的魚湯魚肉。
魚肉的外層帶著些許焦味,但是裡麵確是雪白粉嫩的。
牙齒輕輕一咬,就像是咬爆珠一樣。
而紫貼貝也在其中展現出了自己的獨特性。
經過白葡萄酒和蔥薑蒜洗禮過的貝肉就像是一塊海綿一樣,吸收了海鮮湯裡的全部精華,口感也異常爽彈,咬下去的那一瞬間,連同它本身的清甜和湯汁的鮮美爆發了出來。
“啊————”
角崎瀧旁邊的木久知園果已經徹底淪陷了。
她雙手捂著緋紅的臉龐,整個人癱倒在椅子上發出一陣陣讓人麵紅耳赤的喘息聲。
在木久知園果的世界裡。
她此時正穿著一身潔白的連衣裙,徒步走在馬賽的礁石海岸上。
陽光刺眼,海風吹拂過她的臉龐。
突然,原本平靜的海麵劇烈的翻湧起來,海水一點點變成了金黃色的樣子,而在那海中,一條體型龐大、渾身長滿了金色鱗片的鯉魚破水而出,變成紅色樣子的神龍。
神龍的周圍彙聚著茴香、龍蝦還有貝類魚類等不同的東西,它發出一聲驚天動地的龍吟,卷起金色的海浪朝著木久知園果撲了過來將她吞了下去。
“不要————太濃鬱了————不————我要被鮮味淹沒了————”
木久知園果在現實裡猛地睜開雙眼,仔細看還能發現有些許淚水從她的眼角滑落下來。
她感覺自己的靈魂在喝下這碗湯的時候都被洗滌了一遍,那種從上往下、擴散整個身體的舒服讓她現在連一根手指頭都不想動了。
四宮小次郎在品嘗之後,他拿著勺子的手也在微微顫抖著。
他怎麼也沒想到貝類居然真的可以融入進馬賽魚湯之中。
“蔥薑蒜去腥————白葡萄酒提鮮嗎————”
四宮小次郎咬了咬牙看向陳宇星:“你這家夥該怎麼說呢————”
“還不止這些,你們別忘了準備好的麵包。”
堂島銀突然開口道,然後拿起了那片放在碗邊的烤法棍。
法棍烤的梆梆硬,表麵還塗滿了大蒜以及辣味蛋黃醬。
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“哢嚓!”
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