鮑魚放入滾水裡快速燙了十秒作用，原本還有些扁平的鮑魚肉在接觸到熱水的瞬間，陳宇星切的那些花刀全都開始向外翻卷開來，兩隻鮑魚浸泡在熱水裡就像是水裡盛開的金色菊花一樣美麗好看。
燙好鮑魚之後，就是很正常的撈出來過一遍冰水，保持住肉汁的脆彈口感。
處理好鮑魚之後就是最難辦的藍紋奶酪了。
陳宇星先切下來一大塊帶著青藍色黴菌的奶酪，稍微湊近聞了聞，那股刺鼻的酸臭味就用了上來。
在他旁邊還在打法黃油海膽的繪裡奈問道這股味道也直接皺起了眉頭。
“這股味道實在是太惡臭了————比你做的那個豆汁要難聞太多了————”繪裡奈一臉嫌棄看向陳宇星的料理台吐槽道。
“嘿嘿嘿，你要知道有句話叫做聞著臭吃著香”，等會你就知道我的料理怎麼樣了”
陳宇星咧開嘴一笑，把平底鍋燒熱倒入一點點底油，隨後把藍紋奶酪加入進去。
“滋啦”
奶酪在熱油裡很快融化，而那股惡臭的味道也在溫度的反應下膨脹了起來，整個後廚都開始彌漫起一股下水道一樣的味道。
“囉————”
“阿星你這是在做什麼黑暗料理啊！”幸平創真被熏得直咳嗽，手裡的紅酒都差點沒拿穩倒翻出去：“老爹！快打開後廚的通風！不然我們幾個都要被熏死在這裡了！”
幸平城一郎這次或許是看有繪裡奈在，並且還是別人家的後廚就沒有想要惡搞創真，跟著堂島銀一前一後分別去打開了後廚的新風和後廚的門還有窗戶透氣。
“哎呀，別急嘛各位。”
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整個廚房估計隻有陳宇星麵不改色了，他抄起一旁備著的紹興黃酒直接倒入進去。
“轟！”
暗紅色的火焰瞬間爆裂開來，把陳宇星整個人都照的通紅。
用度數高的黃酒配合上高溫可以淨化掉藍紋奶酪的臭味。
火焰還在鍋裡燃燒了好幾秒才一點點熄滅掉。
伴隨著火焰的褪去，那股下水道的味道也被燃燒殆儘，取而代之的是一絲絲堅果焦糖的甜香。
“這小子，腦子轉的可真夠快啊。”幸平城一郎雙手抱胸，眼睛裡閃過一絲讚賞。
在處理好藍紋奶酪的同時，高壓鍋也響了起來，是底湯做好了。
陳宇星快速打開氣閥放氣，把裡麵熬煮出來的白色高湯過濾出來，雖然說時間比較短，但是吸收了食材的味道之後也是很鮮美了。
他把這高湯直接倒進了藍紋奶酪融化了的平底鍋裡。
“咕嚕咕嚕————”
奶酪和高湯在鍋裡開始一點點融合起來，原本青白色的奶酪汁也一點點變成了誘人的奶黃色濃湯，陳宇星拿起勺子舀起一口品嘗了下。
“嗯————感覺味道差不多很鮮了，但是還是有一點點的膩味啊————得再改改————”
他皺了皺眉，從調料架上翻找了一些黑胡椒之類的調料，在想要加入進去的時候又突然停下放了回去。
然後從自己帶來的箱子裡拿出一瓶暗紅色的粉末，這是他自己研磨的用特級四川大紅袍花椒磨成的粉末，還帶著點微弱的柑橘香氣還有部分麻痹感。
他從裡麵取出部分的花椒粉撒入到平底鍋裡，接著把過完冰水的鮑魚丟進鍋裡開大火收汁。
一邊收汁的同時，陳宇星一邊用炒勺不斷把加熱好的奶酪湯汁澆在鮑魚的頂部，濃稠的湯汁順著那些十字的花刀一點點滲透進入到鮑魚的每一處。
一直到醬汁收濃到可以掛在鮑魚上不掉落之後，他才關火把鮑魚全都盛出來放進盤子裡，最後淋上剩下的醬汁。
金黃色的醬汁包裹住如同花骨朵一樣的黑金鮑魚，在盤子和燈光的照耀下反射出誘人的光芒，跟料理前的那副惡臭的樣子完全不一樣了。
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