，他的雙手在麵團上揉、搓、推、壓，動作快得出現了殘影，別人揉麵是用手，陳宇星揉麵是用整個腰背的力量，順著大臂灌入指尖。
「砰！砰！砰！」
麵團在案板上發出沉悶的撞擊聲，短短幾分鐘，原本鬆散的麵粉就被揉成了一塊表麵光滑如絲綢、反著微光的麵團。
「好快的成筋速度！」台上的薙切繪裡奈挑了挑眉，「但是，他沒時間醒麵了。高筋麵粉如果不好好醒麵，麵筋太緊，根本無法拉伸。」
就在這時，陳宇星並沒有選擇醒麵，而是抓住麵團的兩端，猛地向兩邊一扯，那塊看似緊繃的麵團，在他雙手均勻力道的拉扯下，竟然如同橡皮筋一樣被拉長到了一米多，接著，他雙手一合，將麵條對摺，再次拉伸。
「兩根，四根，八根，十六根……」
陳宇星的動作行雲流水，每一次拉伸都在半空中畫出一個完美的圓弧，麵條在空氣中發出「簌簌」的風聲。
同時，為了不讓麵條粘連在一起，他時不時抓起一把乾麵粉灑在半空，白色的麵粉如同一層薄霧將他整個人籠罩。
「六十四，一百二十八，二百五十六……」
全場的觀眾都傻眼了，連正在顛鍋的北條美代子都忍不住用餘光瞥了過來。
「拉麵並不是揉的麵越多越好，關鍵在於對每一根麵筋紋理的『順應』。」陳宇星在白霧中低聲自語，這是他前世對麵點最深切的理解。
「五百一十二，一千零二十四，兩千零四十八……」
雙手不停交疊，麵條越來越細，到最後四千零九十六根的時候，陳宇星猛地手腕一抖，將麵條在空中甩出了一個漂亮的浪花，最後一次摺疊，拉伸！
一萬六千三百八十四根！
「噠！」陳宇星將拉好的麵切斷兩端，放在案板上。
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此時的案板上，靜靜地躺著一把如同蠶絲一般纖細的麵條，在燈光下幾乎呈現出半透明的質感，若不仔細看，甚至會以為那是一團梳理整齊的白髮。
「龍鬚麵！」
評審席上的中華料理老饕已經認了出來，激動地站了起來，「能在這麼短的時間內，不靠漫長的醒麵，單憑手法把麵條拉到這種程度，這……這簡直是神乎其技的腕力和技巧！」
薙切繪裡奈咬了咬嘴唇，眼中閃過一絲不可置信，但嘴上依舊不饒人：「哼，光細有什麼用，麵終究是要靠湯底的。這種細度的麵，一下鍋不掌握好火候就會融化成麵糊的！」
陳宇星沒理會外界的喧囂，他轉身打開了剛才備料時就一直小火煨著的一個砂鍋。
鍋蓋掀開的瞬間，一股極致淳厚的香味飄了出來，但鍋裡的湯，卻清澈得如同白開水！
用老母雞、排骨、火腿熬製出混濁的濃湯後，再用反覆剁碎的雞胸肉蓉倒入滾湯中吸附雜質，經過數次「砸湯」，這鍋高湯已經達到了「清水出芙蓉」的境界，看著是白水，實則是百肉之精的濃縮。
「時間到，最後十分鐘準備出鍋！」
陳宇星用漏勺將龍鬚麵放入滾水中，僅僅兩秒，這種細若遊絲的麵，隻需在滾水裡走幾秒鐘就熟了，多一秒會爛，少一秒會生。
水一滾，他立刻將麵倒入漏網，過了一遍冰水收緊麵條的彈性，隨後將龍鬚麵分別裝入幾個已經準備好的白瓷碗中。
最後一步，他揭開那鍋「開水白菜」級別的至清高湯，拿起湯勺，沿著碗壁，緩緩將高湯注入。
就在麵條與鮮湯完全融合，陳宇星撒下最後幾粒極其細小的青蔥碎作為點綴的瞬間。
全場所有人都倒吸了一口涼氣。
就連薙切繪裡奈都猛地站了起來。
因為在那一剎那，那碗麵在燈光和熱蒸汽的折射下，竟然真的閃爍出了一道微弱的、轉瞬即逝的金色光芒！
那道金色的光芒從湯麵正中泛出來，把升騰的熱氣都染成了淡金色，光芒隻持續了大概一兩次眨眼的時間。
全場安靜了整整兩秒，然後爆發出巨大的議論聲。
「那是什麼！」
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