第14章 酒館大裝修，來了個廚子小沈有了後院那四箱子沉甸甸的雪花銀打底，陸長風的底氣更就足了，感覺不花出去，簡直對不起天下人啊。
第一步，自然是擴建酒館。
之前隻是打通了隔壁兩間鋪子的牆，弄了兩個簡陋的雅間。現在既然有錢了，那就得好好倒騰一下。
陸長風從錢匣子裡摳出幾十兩碎銀子，去街上雇了一幫手腳麻利的匠人。
“後院那幾間破柴房全拆了，重新蓋個寬敞的廚房！要壘三個大竈！”
“雅間再隔出三個來，用上好的木料，中間掛上字畫屏風！”
“後院那片空地也別閑著，給我鋪上青石闆，種幾棵桂花樹，弄個小花園，以後有貴客來了，也能去後院透透氣！”
匠人們拿了銀子，幹活那叫一個賣力。叮叮噹噹敲了幾天，墨香小館算是徹底變了樣。
門麵煥然一新，掛上了嶄新的黑底金字招牌。裡麵寬敞明亮，桌椅闆凳全換成了結實的榆木傢具。後廚更是大了一倍不止，鍋碗瓢盆一應俱全。
硬體上去了，軟體也得跟上。
酒館現在規模大了，光靠陸長風和老劉兩個人，根本忙不過來。尤其老劉，本來就是個跑堂的，兼職在後廚炒幾個家常菜，手藝隻能說餓不死人。現在有了雅間，再拿那種水煮白菜、粗鹽炒肉去糊弄客人，非得被砸了招牌不可。
因此，必須招個正經廚子！
陸長風在門口貼了張紅紙告示，沒過半天，就有人上門了。
來人是個二十齣頭的年輕人，穿著一身洗得發白的粗布衣裳，長得乾乾淨淨，眉宇間透著一股機靈勁兒。
“掌櫃的，聽說招廚子？”
年輕人站在櫃檯前，微微躬身，態度很謙卑。
嗯嗯，
陸長風上下打量了他一眼：“你叫什麼名字？多大了？”
“回掌櫃的，小人姓沈，您叫我小沈就行。今年二十二了。”
“二十二？”陸長風挑了挑眉，“這麼年輕？我這兒可是要能掌大勺的主廚，你幹過幾年竈台啊？會顛勺嗎？”
小沈神色不變，認真地答道：“不瞞掌櫃的，小人從兩歲起就在竈台底下摸爬滾打，算起來，做這行也有二十年了。煎炒烹炸，各大菜係，小人都能拿得出手。”
嗬嗬，
陸長風差點被逗樂了——
兩歲就開始幹竈台？
你特麼是哪吒嗎？
不過看這小子一本正經的樣子，陸長風也不好直接趕人。
“行吧，光說不練假把式。老劉，帶他去後廚，讓他炒兩個拿手菜試試。”
老劉正愁以後後廚的活兒太累，巴不得趕緊來個人頂上，立刻領著小沈進了新建的廚房。沒過多久，廚房裡就傳來了篤篤篤的切菜聲，節奏明快，密集如雨。
陸長風走到廚房門口一看，不禁大喜過望——
這小沈的刀工，絕了！
一把厚背菜刀在他手裡就像是活了一樣，一塊五花肉眨眼間就被切成了薄如蟬翼的肉片，大小均勻，厚薄一緻。
接著起鍋燒油，蔥薑蒜下鍋爆香，火候掌握得也分毫不差。
嗯嗯，
“不錯、不錯……”
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不到半個時辰，三道菜端上了桌。
一盤蔥爆羊肉，一盤紅燒鯉魚，還有一碗清湯白菜。
陸長風拿起筷子嘗了一口羊肉。肉質鮮嫩，蔥香濃鬱，火候恰到好處，一點膻味都沒有。再嘗一口魚，外焦裡嫩，湯汁醇厚。就連那碗最簡單的清湯白菜，也吊出了鮮甜的味道。
“不錯！手藝確實過硬！”陸長風滿意地點了點頭，“行，錄用了。每個月給你二兩銀子，包吃包住，幹得好年底還有賞錢。”
小沈趕緊鞠躬：“多謝掌櫃的！”
旁邊站著的老劉一聽，心裡樂開了花——
新來的廚子手藝這麼好，以後後廚就沒自己什麼事了。
“掌櫃的，那以後後廚就交給小沈了，我還是在前麵跑堂？”
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