第27章 黑瞎子張起靈暖房第二天傍晚，黑瞎子收了按摩攤，推著三輪車拐進沈清那條巷子時，身後多了個人。
張起靈走在他後麵，步伐不緊不慢，背上背著一個鼓鼓囊囊的登山包，手裡還拎了兩個塑料袋。一袋是一盒滷菜和片好的烤鴨，另一袋裝著飲料和酒，酒瓶身上貼著老字號的標籤。黑瞎子走在前麵，手裡同樣拎著東西，半斤現切的羊肉片、一條已經處理好的鱸魚、一盒嫩豆腐，還有一小袋花椒。他那副墨鏡在路燈底下反著光，嘴角的笑比平時多了幾分得意，還沒到院門口就扯開嗓子喊：“沈老闆，鄰居來給你暖房了。”
沈清從廚房裡探出頭，圍裙還係在身上，手裡拿著一把鍋鏟。她先看見黑瞎子，目光掃過他手裡那堆東西，然後越過他的肩膀看見了跟在後麵的張起靈。她愣了一下，把鍋鏟擱回竈台上，走出來接東西。
“怎麼你也來了。”她接過張起靈手裡的塑料袋。
張起靈把黃酒放在石桌上，說：“瞎子拉的。”
黑瞎子在旁邊接過話，理直氣壯：“暖房嘛，人多熱鬧，你們也認識他那隻汝窯筆洗還在你店裡修著呢，算是老客戶。老客戶來給修復師暖房，天經地義。”
張起靈沒有反駁，把登山包放在石榴樹下，從裡麵又掏出一袋水果，幾隻水蜜桃和兩串葡萄，擱在石桌上。黑瞎子瞥了一眼，說這水果不是我讓他帶的，他自己加的。張起靈沒接話，隻是把葡萄往果盤裡擺了擺。
沈清看了一眼石桌上堆得滿滿當當的菜和水果，又看了看麵前這兩個人，一個話多得像在說單口相聲，一個安靜得像根本沒來。她說：“菜買太多了，冰箱放不下。”
“那就全做了。”黑瞎子把羊肉拎進廚房，“今天吃不完我打包，明天帶回去給啞巴熱一熱。不會浪費的。”
廚房不大，站兩個人已經轉不開身，第三個人根本擠不進去。張起靈被安排去剝蒜，他搬了把小闆凳坐在廚房門口的石榴樹下，旁邊擱著一個搪瓷盆，蒜瓣一顆一顆地往裡丟。剝得很乾凈，每一顆蒜頭都用刀尖挑掉了根部，蒜衣剝得整整齊齊，在盆底鋪了一層白色。沈清從廚房窗戶探頭看了一眼，說你這剝蒜的功夫是跟他學的？張起靈擡頭看了她一眼，沒說是也沒說不是，隻是繼續低頭剝。黑瞎子在廚房裡代替他回答：“剝蒜這種活，隻要不是我來幹，誰都比我剝得好。”
黑瞎子接手了洗菜切菜的活。他把芹菜根切掉，葉子擇乾淨，嫩莖碼齊了切成寸段，每一段的長度幾乎一樣。大蔥切滾刀，刀刃斜著走，蔥段在砧闆上滾出均勻的菱形。豆腐被他放在手心裡，用小刀劃成小方塊，然後反手扣進盤子裡，碼得整整齊齊，一塊都沒碎。沈清在旁邊看著，說你這刀工比有些飯店師傅還穩。他把切好的豆腐推到備菜區，說切多了自然就這樣，語氣輕描淡寫，像是在說一件不值一提的小事。
最後處理鱸魚。他把魚拎到水槽裡又沖了一遍，拿廚房紙吸幹水分，鋪在砧闆上。魚身兩側各劃了三刀，刀口深淺剛好，每一刀都避開了魚骨，刀刃貼著脊骨走，魚肉翻開露出雪白的斷麵。他下刀的時候動作很快，但沈清注意到他握刀的右手偶爾會輕輕甩一下，像是在緩解某種舊傷帶來的僵硬。
“你手受過傷？”她問。
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“老毛病，早好了。”他把魚放進盤子裡，端起切好的蔥薑蒜絲鋪在魚身上，“鱸魚還是得清蒸，鮮。以前吃過你做的紅燒，今天試試蔥油的。”
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