當奶奶林素素遵循細嚼慢咽原則吃完中飯時,黃芊那超級簡易版米糍粑也做好了,是拿昨天剩飯加少量紅蘋果穀物,利用擀麵杖和擂缽手工搗出來的。
所謂擂缽就是搗蒜搗辣椒的石碗。
但用來搗米糍粑也挺好用。
前提是必須刷乾淨,不然沾上蒜味和辣椒味,米糍粑味道就比較詭異了。
她家這個買回來都沒用過幾次,用完後洗的也很乾淨,所以並不存在串味問題。此時大量白色剩飯已經與少量紅色紅蘋果穀物徹底混合到一起,變成了淺紅色米糍粑,蘋果味夾雜些許米香。
竟然顯得格外融洽。
接下來當然就是品嘗,不僅黃芊自己揪了一塊嘗嘗,林素素也特地走過來揪了一塊,然後兩人都不由嘴角微揚。
味道相當不錯。
“很好吃,明明用的是普通粳米,不是糯米,但加了點你這個人造米,口感竟然還挺糯的,香精弄出來的蘋果味跟米的香味也很搭,不知道怎麼形容。
不過確實挺好吃,要是改成糯米同時趁熱打成米糍粑,並且加點紅糖漿。
又或者中間裹點蘋果醬。
感覺應該會更好吃……”
奶奶誇讚的同時,黃芊對自己做出來的成品也挺滿意,紅蘋果穀物似乎與米飯產生了種很複雜的化學反應。不僅將普通剩飯變得更具米香,還讓米糍粑多出了股淡淡的蘋果甜味,不像之前那樣隻是有蘋果香味,感覺還挺神奇的。
可以說這就是兼具蘋果香米香,蘋果甜味以及淡淡米味的,糍粑感蘋果。
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當然,說蘋果味糍粑也行。
而接下來當然就是翻出紅糖熬紅糖漿,順帶把做好並且已經涼了的紅蘋果米糍粑放到廚房鐵鍋裡,利用鐵鍋裡麵的熱水加熱,等紅糖漿熬好,紅蘋果米糍粑也恢複了溫熱,拿出擀麵杖迅速搗了幾下,將紅糖漿倒進去就算搞定了。
再次與奶奶分享品嘗。
真別說,口感明顯有了質的飛躍。
“好吃,熱的比冷的好吃太多,加點紅糖更是絕了,科技狠活就是厲害。”
奶奶依舊以為這是添加劑的作用。
黃芊有些無奈,卻不好解釋,隻能默認,再然後奶奶因為剛吃過中飯,所以吃了沒幾口就不吃了,剩下都進了黃芊的肚子,她雖然早飯吃得晚,但也一直忙到現在了,肚子多少已經有些餓。
再加上這紅蘋果米糍粑又挺好吃。
自然是直接來了個光盤行動。
接下來黃芊依舊沒歇著,她還想試試不同比例,看哪種比例會更好吃些。
林素素則因為實在不願意閒著,堅持要求加入其中,幫幫忙,再加上活確實也不算重,所以她們很快配合起來一起乾活。還是利用剩飯,以及沒用完的紅蘋果穀物,少量少量的做比例實驗。
一直忙到晚上,結果晚飯自然也是理所當然的吃各種實驗品,順帶評分。
兩個人有不同的選擇。
黃芊喜歡三七比,三份紅蘋果穀物加七份剩飯,這種比例最終做出來的米糍粑正好會有不錯的蘋果甜味,香味足夠濃鬱,顏色也更加好看,靚麗一些。
可以說是色香味俱全。
不過奶奶林素素更喜歡一九比:
“米糍粑米糍粑,肯定還是得以米香味為重,這個比例,米香味能勉強蓋過蘋果香味,不會讓蘋果味喧賓奪主,吃起來也有淡淡的蘋果甜,而且有添加劑的東西,加那麼多,是不是不大好!
能少放點,咱還是少放一點吧。”
難怪呢,奶奶雖然能理解,添加劑和香精適量的放一點,符合國標不會有什麼問題,但還是覺得能少放就少放。
黃芊的瞎話也算是編到點子上了。
奶奶挺關心,始終記得。
對此,黃芊實在沒話辯解,隻能表示紅蘋果穀物直接吃都是符合標準的。
然後收拾收拾,去廚房淘洗了些糯米放水裡泡,同時還去雜物間把前年買回來,都沒用過幾次的麵包機翻出來。
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