買完需要的東西,比如基礎油,比如沐浴油原材料,又比如製作香水的原材料等東西後,黃芊還特地看了一下之前買的那些東西大概到哪了,有沒有開始配送,確定今天應該沒有東西到貨。
便暫時放下手機。
開始糾結起另一件事。
那就是糍粑還要不要做了?
“再做感覺怪浪費的,可用精加工處理後的穀物做糍粑,先不說我的精神力會不會難以支撐精加工,剛剛特地聞了下,精加工後穀物香味太淡了,還按原來比例做會讓人覺得我偷工減料吧!
對了,我之前也做過完全由紅蘋果穀物為原材料製作的糍粑,雖然隻做了小半塊,但當時覺得口感太過粗糙,同時香味有點過了,反倒有些不大適應。
口感粗糙的原因是沒有精加工。
香味太重,其實也是因為米胚芽和米皮糠當中的香氛物質太多了的緣故。
另外鑒定結果裡麵更新的資料中有顯示,他們家很多新品就是用純粹的精加工穀物製作的,也許可以試一試,不摻雜糯米,就用純粹穀物來做糍粑。”
“對了,之前我好像一直說的是添加植物提取物,那添加香氛精油,應該也算是添加植物提取物吧,再試試往純糯米當中添加點香氛精油是什麼味!”
嘀咕琢磨了一會,黃芊腦海最終冒出了兩個想法,緊接著自然就是嘗試。
拿出兩個家用電飯鍋。
分別開始蒸製糯米和茉莉珍珠米。
都是一斤的量,其中茉莉珍珠米無疑就是手裡僅有的那一斤精加工後的。
因為這次米沒有泡,所以黃芊特地稍微多加了那麼一點點水,以及在電飯鍋跳到保溫之後多等了十來分鐘。然後這才打開電飯鍋,將熟糯米放到麵包機裡,滴入兩滴香氛精油開啟攪麵功能。
至於茉莉珍珠米,黃芊在沒有第二個麵包機的情況下,又有些等不及,自然隻能再次拿出擂缽,使用人工捶打。
也不用捶太多,稍微揪點出來。
捶點嘗嘗味就行了。
畢竟黃芊人工捶打的量比較少,所以十分鐘左右,她就成功品嘗到了由純粹精加工後的茉莉珍珠米製作的糍粑。
怎麼形容呢?
妥妥的美味程度超進化啊!
口感比之前好太多了,香味也變得特別淡雅,如果說之前的糍粑主要靠香味取勝,口感並不算太過優秀,那現在的糍粑,香味就要排在口感的後麵了。
軟糯彈牙,卻不粘牙,淡淡的甜味主要依靠本味,而不是來自於綿白糖。
香味淡雅,一點不喧賓奪主。
“太好吃了,就是可惜用精加工後的茉莉珍珠米做糍粑,產量要大減,再試試加了香氛精油的純糯米糍粑吧。”
嘀咕完黃芊就站起來,走到麵包機的邊上,從裡麵揪了塊糯米糍粑出來。
依舊是細細品嘗:
“兩者香味倒是差不多,比昨天的淡了不少,但要比純粹的茉莉珍珠米糍粑稍微濃點,而且香味散的好像更快,應該是精油的緣故,原本香味被封鎖在植物細胞內部,哪怕煮熟了散逸也慢。
現在香氛物質都被提取出來,然後還相當於包裹在糍粑的表麵,與空氣接觸麵積更大,所以即便含量少了很多。
隻放了兩滴。
但香味依舊不算太淡,咦,這麼算還挺節省的,而且口味其實不差,好像吃不出太大的區別,甚至還感覺口感更細膩了些,可能因為米糠終究還是會影響口感,而純糯米裡麵沒有絲毫米糠。
口感細膩點也挺合理的……”
“一斤糯米兩滴香氛精油,而一斤茉莉珍珠米,大概能夠提取出十一毫升的精油,一毫升二十滴的話,就是二百二十滴除以二。我的天啊,那一斤茉莉珍珠米提取出來的精油,豈不是能兌一百一十斤的糯米,我手裡還剩下十斤。
那就是整整一千一百斤的糯米。
一斤糯米做兩斤多糍粑。
這麼乾好處太大了,包括之前擔心的精神力不夠的問題也解決了,現在我的精神力一天搞定一斤香氛穀物輕輕鬆鬆,提取的精油則能用很長很長時間。
對了,我甚至還能調香。
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