字，不知道這能力從何而來。
或許是重生帶來的意外饋贈？
或許是前世幾十年跟乾貨打交道的經驗，在重生時被某種力量放大到了極致？
不重要！
一點都不重要！
現在不是追究這個的時候。
陳遠航深吸了一口氣，定了定神，快步走到竹筐前，掀開每一個蓋子，逐個檢查，視線像一台精密掃描儀，一寸一寸在鹹魚的表麵掠過。梁坤眼裡一文不值的「垃圾」，在自己此時的眼睛裡，完全是這麼一回事。
肉質緊實！
脂肪完美轉化！
這是用傳統工藝、在合適的溫度和濕度下自然發酵出來的頂級鹹魚。在整個一德路，能分辨這種貨色的人不超過一隻手，而能有這種發酵度的鹹魚，更是少之又少。
店鋪的上家當垃圾留下了，是因為根本不識貨。
梁坤把它當笑話看，是因為沒那個眼力。
發黴了？
確實有一點！
但這隻是表麵的！
「梅香鹹魚」中的「梅」其實說的是「黴」，隻是不好聽又同意才換成「梅」，煮的時候，稍加處理就行。
陳遠航緩緩吐出一口氣，開始往外搬鹹魚。
「遠航哥。你要幹啥？」
王峰愣了一下，一動不動。
「這批鹹魚刷洗乾淨。」
陳遠航一邊搬著鹹魚一邊說。
「洗乾淨？」
「遠航哥，剛才梁坤說的雖然難聽，可這批貨確實是發黴了的啊。」
王峰猛瞪大了眼睛。
「你聽說過梅香鹹魚嗎？」
陳遠航笑了一下。
王峰搖頭。
「沒聽說過沒關係，」
「你隻需要記住一件事，這些鹹魚是好東西，賣掉後，不僅僅能夠還清咱們欠的債還有剩的！」
陳遠航指了一下牆角裡搬出來的幾個籮筐，轉身拉下捲簾門，店鋪一下暗了下來，立馬開了燈。
王峰一聽能賺錢，二話不說，立馬和陳遠航一起，幾筐的鹹魚，幾個來回，搬到後院天井。
「王峰。」
「你去找幾個乾淨的豬鬃刷子來。」
「再找兩卷食品油紙。」
陳遠航喊王峰準備要用的東西。
王峰點了點頭，轉身往院子邊上的一個房間走去，裡麵放著各種各樣的雜物，有豬鬃刷子和油紙。
陳遠航走到水井邊上，拿了綁了繩子的桶，放進井裡垂到水麵，輕輕一抖，桶整個反過來，扣在水麵上沉了下去，拎起了一桶水，清澈見底散著一股甜味。
陳遠航拿來一個大鐵盆，洗乾淨，裝滿了水。
「遠航哥。」
「我要幹啥？」
王峰拿著豬鬃刷子和油紙走過來。
「乾淨的晾曬的簸箕和架子什麼的支起來，油紙鋪簸箕上麵。」
「一會這些鹹魚刷乾淨得立馬晾起來。」
「另外，多打點水，一會得不停換水。」
陳遠航不放心王峰刷洗鹹魚，這是個細緻活，得自己親自動手，乾脆吩咐王峰準備好要用的簸箕。
陳遠航拉了張矮椅子坐下，打開一個籮筐的蓋子，拿起一條鹹魚，泡水裡，輕輕的晃了幾下，拿起來，稍稍瀝乾水，豬鬃輕輕刷，力道要剛好，不能太輕，要不，清不掉表麵的雜質，不能太重，要不會破壞表層的魚皮汙了魚肉。
陳遠航小心翼翼洗乾淨表麵的黴斑後，鹹魚露出了真正的麵貌。
一斤左右的個頭馬友魚，深褐魚皮陽光下，泛著淡淡的油光，一層淡淡的白霜，這可不是黴而是漬出來的鹽。
「拿刀來！」
陳遠航喊了一下。
王峰屁顛屁顛衝進廚房，拿了刀和砧板出來。
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