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皮皮蝦是這些海鮮裡長得最嚇人的，用洛好的話來說，就是“這玩意兒你要是不告訴我能吃，我怕是看上一眼就要做噩夢”。
沈玥聽完就笑了，回了她一句“你等著，今天就讓你徹底愛上皮皮蝦”。
皮皮蝦是用來清蒸的，沈玥認為這樣可以最大限度地保留皮皮蝦的鮮味，所以清蒸皮皮蝦是她最常做的一道菜。
皮皮蝦用清水衝洗掉外殼縫隙裡的泥沙，而後剪去蝦腳雜質，再整齊地平鋪在盤內，鋪上薑片和蔥段，淋一點點料酒。
等鍋裡的水完全燒開後，這時就可以將整盤皮皮蝦放進去，大火蒸八分鐘左右，時間一到，就可以將皮皮蝦拿出來。
蒸熟後的皮皮蝦通體變成鮮亮的橘紅色，一節一節甲殼帶著細小的尖刺，蝦身飽滿鼓起，尾部微微張開。
此時是皮皮蝦肉質最鮮美的時候，不管是空口吃，還是蘸上由蒜末、醋和生抽調成的料汁，都是非常鮮美的！
同樣用來清蒸的還有梭子蟹。
蒸之前，要先用刷子仔細刷洗蟹殼、蟹腿縫隙裡淤泥。
這是個細致的活兒，沈玥又特地叮囑過，所以周妙妙她們拿著刷子，將每隻梭子蟹都嚴格地刷了三遍，還要放在太陽底下看，就怕哪個犄角旮旯縫隙裡藏汙納垢的，回頭再吃出來，那她們幾個可就要被嘲笑了！
刷好的梭子蟹從中間被剁成兩半，整齊排放在大大的盤子裡，肚皮朝上擺放，這樣是為了防止蒸的時候蟹黃流走。
蟹的身上鋪著薑片和蔥段，水開後上鍋，大火蒸十二分鐘，蒸熟後就可以端出來。
此時青灰色的蟹殼變為飽滿的橘紅色，外殼油亮，蟹腿充盈鼓起，掀開蟹蓋，裡頭是奶白奶白的蟹肉和橙黃的蟹黃，正往外散發著迷人的海鮮味。
眾人探頭看著鍋裡的蟹，再一想到剛才那些鮮紅橙亮的皮皮蝦，瞬間就有些繃不住了。
“好香啊……”胡欣妍咽了咽口水，看向梭子蟹的眼神裡滿是深情和渴望，“早知道這麼香，之前在海上，我就該順手多殺幾隻的……”
聞言，梁菲一時間竟覺得有些……有些複雜。
以往大家提起變異動植物，都是抱著厭惡或必死的語氣的，沒想到……沒想到有一日大家居然能用很饞的語氣來說這些東西，這可真是一種新奇的體驗！
但梁菲覺得這種體驗很好。
以往大家都是抱著必死的決心去做任務的，心裡沒有一點盼頭。
可如今不同了。
大家在跟變異動植物廝殺的時候，心裡想的卻是“這玩意兒帶回去之後，沈老板能給大家做什麼好吃的”。
有了這一點盼頭，大家的日子就過得更有希望，在跟變異動植物廝殺的時候，也就能分出三分精力來保全自己。
直到現在，梁菲才知道，這位沈老板給她們帶來的不僅僅是美味的食物，也不僅僅是食物附帶的各種各樣的作用，而是一種名為“希望”的東西。
青蟹的個頭比梭子蟹更大，一個青蟹能劈成好幾塊，每一塊都有成人巴掌大。
這玩意兒沈玥不打算清蒸了，她打算拿去炒，做個薑蔥炒青蟹。
青蟹撬開蟹蓋後，去掉蟹腮、蟹胃，再用刀背拍裂蟹鉗，讓它能更加方便入味。
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而後鍋中倒入足量的油，下薑片和蔥段大火爆香，再倒入蟹塊快速翻炒，而後淋入料酒去腥，再蓋上鍋蓋小火燜八分鐘。
開蓋後，要放少許生抽和一點點白糖來提鮮，而後大火快速翻炒均勻，再微微收汁後即可出鍋。
鍋蓋一掀開，薑蔥的香氣夾雜著青蟹的鮮味，源源不斷地鑽進大家的鼻子裡，讓大家情不自禁地深吸一口氣，好讓整個胸腔都是這種味道。
接下來兩道菜是蒜蓉生蠔和蒜蓉粉絲扇貝。
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