芋頭切小塊,放進鍋裡,加清水大火煮開,煮至半熟時加入紅糖,文火慢燜,燜到芋頭能用筷子輕鬆戳透,這時就可以用藕粉來勾芡,攪拌均勻後即可關火。
關火後,再往表層撒一把乾桂花,一碗甜絲絲、香噴噴的桂花糖芋頭就這樣做好了。
沈玥摸摸肚子,覺得自己還能再吃一點,便給自己盛了一小碗桂花糖芋頭,準備好好品嘗一下自己的手藝。
芋頭綿密酥軟、細膩粉糯,幾乎是入口即化;勾芡後的糖水入口絲滑,帶著醇厚溫潤的紅糖香。
桂花的香氣和紅糖很好地融為一體,又香又甜,非常純粹。
小小一碗桂花糖芋頭直接把沈玥給吃美了,要不是怕吃撐了肚子,她還想再來一碗。
“算了算了,還是留著肚子吃其他的吧!”沈玥絮絮叨叨地勸著自己,她放下碗,擼起袖子準備做第三道糖水。
第三道糖水是紅薯西米露。
紅薯去皮,切成大小均勻的滾刀塊,清水下鍋,小火煮到紅薯變得軟糯。
此時另起一鍋,用來煮西米。西米在水開後下入,要用勺子不停地攪拌,煮到西米隻剩一點點白芯,這時就可以關火,蓋上鍋蓋,讓西米被燜至完全透明。
西米完全煮熟後,將其撈進紅薯湯裡,加入冰糖,小火再燜幾分鐘。
沈玥為了讓這款糖水的風味更好,還往裡頭加了適量的牛奶,使得整個湯底變成淡淡的暖橘黃色。
暖橘黃色的湯底裡,有大塊大塊的金黃色紅薯,和晶瑩透亮的西米。西米顆顆分明,像珍珠一般,整碗糖水正散發著誘人的香甜味道。
沈玥自覺不能再吃,便迅速將整鍋糖水倒進保溫桶裡,生怕自己抵擋不住這誘惑。
第四道糖水是黑糖珍珠奶茶。
木薯粉加水,搓成黃豆大小的珍珠,水開後放進鍋裡煮,煮熟後撈出來,放在熬好的濃稠黑糖漿裡,小火燜泡二十分鐘左右,讓珍珠充分吸收黑糖。
而後拿出紅茶來熬煮茶湯。
最新小說章節盡在o o p . t w
之前沈玥從主係統手裡要了綠茶和紅茶兩種,綠茶是炒青綠茶和茉莉毛尖,紅茶是祁門紅茶和錫蘭紅茶。
熬珍珠奶茶的茶湯要用錫蘭紅茶。
錫蘭紅茶用沸水泡出濃鬱的茶湯,而後濾去茶渣,兌入溫熱的鮮牛奶裡。
而後拿個白瓷碗出來,將裹滿黑糖的珍珠舀進碗裡,再用黑糖糖漿在碗壁輕輕旋轉,拉出糖紋。
緊接著,將熱奶茶緩緩倒入杯子裡,這樣一杯香甜醇厚的黑糖珍珠奶茶就做好了。
沈玥看著碗裡的黑糖珍珠奶茶,想了想,決定給大家一人分一茶杯——
因為他們已經盯著自己看很久了!
沈玥覺得再不給他們喝一口,他們的口水就要流出來了!
大家眼巴巴地盯著沈老板,本以為吃不上了,誰知沈老板突然給他們一人發了一茶杯的糖水,據說叫“黑糖珍珠奶茶”,這可把大家夥給高興壞了!
奶茶入口順滑溫潤,熱牛奶綿厚柔和,其中夾雜著一絲紅茶帶來的輕盈澀感,很好地平衡了甜牛奶的膩。
珍珠是典型的木薯質地,QQ彈彈、內裡軟糯,咀嚼的時候能感受到那種紮實的韌勁,還能感受到黑糖濃鬱醇厚的糖香。
“真好喝!”林雨彤嚼著珍珠,腮幫子鼓鼓的,像隻倉鼠一樣,“這個珍珠香香甜甜的,還特別Q彈有嚼勁,我喜歡!”
“我更喜歡這個奶茶誒!”白玉瑕小口小口地抿著杯中的奶茶,因為量少,所以她喝得特別珍惜,“好順滑!好香甜!在冬天來上一杯,最合適不過了!”
看大家這麼喜歡自己做的糖水,沈玥也覺得特別驕傲。
但她還惦記著大家今天吃了不少,所以說什麼也不給她們續杯,說等再過倆小時,肚子裡的東西消化得差不多了,再給她們嘗嘗新的。
大家雖然很不舍、很想喝,但也知道沈老板是為了她們好。
所以她們也沒有歪纏,而是把滿腔食欲化為動力,開始幫著沈玥乾活兒。
。奶茶紅果蘋桂肉是水糖杯五第
。少不剩還裡間空,的摘裡林叢棘黑在前之是果蘋,的要統係主跟前之是桂肉
。了樣麼怎得種在現道知不也,們她給交來下寫法方植種的果蘋將又,員人植種的學大星暮給交核果蘋的剩吃個幾將還玥沈,前來出星二十東從
。了成做能就後勻均拌攪,奶牛熱和茶紅熱入衝再,醬果蘋成熬桂肉、糖冰量少跟果蘋的丁小成切將要隻,做好較比水糖杯這
。膩不都點一,酸果點點一帶中甜,爽清味茶,盈輕香奶,氣香的性誌標桂肉著帶,丁果蘋的碎細著飄裡茶奶色褐橘淺
。茶奶蕾布糖黑烤是水糖杯六第
。茶奶進化融慢慢蕾布讓,著動攪輕輕子勺小用,奶牛熱和茶紅熱入倒再,糖黑的好熬入倒,底碗在鋪蕾布烤
。氣口一吸深,睛眼上閉地禁自不情家大讓,院小個整滿飄味滋的甜香,來出發散地點點一氣香烤烘糖焦的著帶自蕾布,中程過個這在
。茶奶瓜南士芝鹹是水糖杯七第
。蓋奶士芝鹹層一上鋪部頂在再,奶牛熱上加,湯茶熱入衝,底碗在鋪,泥瓜南的膩細成打瓜南的熟蒸
。富豐次層感口,合融香瓜南與香奶,織交甜鹹體整,味甜和中能也士芝鹹的層上最,膩甜住壓能好剛湯茶,甜香瓜南
。圓芋豆紅是水糖杯一後最
。用能好剛剛候時個這,了裡水在泡來出拿就早老豆紅
。圓芋做去手著以可就候時這,燉慢火小水加,裡鍋放豆紅
。狀泥的膩細成壓熱趁,來出取以可就,度程的透戳鬆輕能就子筷用到蒸,透蒸火大鍋上,片薄成切皮削頭芋和薯紅
。團麵滑光的裂開不、手粘不成揉,水溫和粉澱薯木入加裡泥種兩這往,著接緊
過出撈鐘分一煮再,起浮部全至煮。了煮裡水開進扔以可就候時這,段小的勻均小大成切條長將刀用,條長成搓團麵將再