第20章 豐盛的午餐準備中

為了去除其中的豆腥味。

大部分食材都準備妥當，也才過去不到半個小時，秦天做這一套行雲流水，直叫人感覺賞心悅目。

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開始正式做菜了，要先把涼拌菠菜做出來。

將菠菜切成段，同樣是焯水一分鐘，撈出後過冷水攥乾水分，這一步是為了去除菠菜中大量的草酸，餘下的都是其美好的風味。

放入蒜末、白芝麻、乾辣椒，澆上熱油。

滋啦啦，白芝麻的香、蒜末的辛、乾辣椒的嗆交融在一起，那股香味已經初顯頭角。

再加入生抽、陳醋、白糖、香油攪拌均勻。

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