【第55章 這算不算摸過了？】
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還好知青點就她倆，被別人看見指不定怎麼蛐蛐簡蘇蘇敗家謔謔東西呢。
快速將肥肉打個水焯之後撈出來放到旁邊的溫水裡泡著，也沒換水直接兌了些涼水進去用焯過肥肉的水把肥腸一起焯了。
熬豬油焯水是簡蘇蘇自己的習慣，她總覺得這樣乾淨，熬出來的油還白白的。
肥腸撈出來之後，洗乾淨鍋把肥肉放進鍋裡，加水熬上。
“豬油居然是用水熬出來的？油和水相遇不是應該會濺出來嗎？”
趙皖看鍋裡的肉和水咕嘟的冒著泡，很是新奇。
“水的沸點隻有100度，會限製油溫升高，水蒸發也會幫助吸熱和散熱。這初中物理都學過的東西，你不知道嗎？”
報仇的機會來的這麼快，都不隔夜。
“好啊你，在這等著我呢。”
趙皖本想上手咯吱她兩下，看了看已經開始散發香氣的油鍋，決定先不和她一般見識。
二斤豬板油熬出了一碗豬油，和一碟油渣。
簡蘇蘇趁熱拿了點鹽撒在了上麵，端起碟子晃了晃，捏起一塊喂到了趙皖的嘴邊，“嘗嘗傳說中的油滋了。”
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趙皖剛剛光聞味就已經饞的夠嗆了，這會已經不燙的油滋了看起來完全沒有大肥肉的油膩感，她情不自禁的張嘴咬住了那塊金黃。
簡蘇蘇的火候掌握的不是很好，撈的晚了，稍微有點火大，趙皖吃著卻覺得焦香味很濃鬱，一塊油滋了讓好幾天沒見什麼葷腥的趙大美人感受到了什麼叫唇齒留香。
簡蘇蘇自己也拿了一塊放嘴裡，儘管火大了，還是香的她口水不自覺的分泌更多。
這種一點瘦肉都沒有的豬板油，炸的火大點反而更酥了。
兩人情不自禁的又吃了一塊，簡蘇蘇馬上就把盤子端走放進碗櫃裡了。
“太少了，在吃幾口就上不了桌了，隻能拿來燉菜了。”
趙皖受到的教育雖然不像食不過三那麼誇張，可該有的自製力還是有的。看簡蘇蘇把盤子拿走，她也很坦然拿手絹蹭了蹭自己的指尖。
“這個要怎麼做？”趙皖指了指已經涼了的肥腸。“炒辣椒嗎？”
“是可以炒辣椒，不過在這之前得先把它弄熟。”
簡蘇蘇把鍋刷乾淨，肥腸冷水下鍋加了蔥和大料進去。就蓋上蓋不管了。
“咱倆出去涼快涼快，這個得煮很久呢。”話語間又往灶坑裡填了兩塊柴火，看它們都著得很旺才放心。
“五花肉還在井裡吊著呢，怎麼做？”趙皖這會就跟個好奇寶寶一樣追著簡蘇蘇問，她覺得自己好像發現了寶藏，小夥伴廚藝，貌似不錯。
“五花肉不是有淑芬姐嗎？”
“啊，我還以為……”
趙皖有些尷尬，她看簡蘇蘇弄了油滋了，煮了肥腸看起來很厲害的樣子，就很自然的認為她會直接把飯菜做好。
話出口的時候她顯然就把事情想清楚了，所以話就卡在那了。
“以為什麼啊，我就是幫忙備個菜，想吃我做的，等搬家了有的是機會。”
簡蘇蘇仿若沒看到趙皖神色間的不自然，直接去井邊打水洗手了。
“還有一個多小時他們就該下工了，今天不是輪到你先洗澡了嗎？怎麼今天要讓我先？”
趙皖被簡蘇蘇這麼一提醒，看了看表，然後拎起盆子就往洗澡間走，先把地方占上，才去端早上一直曬在院子裡的水。
“想的美。”說好一人一天的，她才不讓呢。
簡蘇蘇順利的把人支走，這才重新回到廚房，把碗櫃裡的油滋了偷渡了四塊發送給了多多，在輕輕的晃了晃盤子，讓剩下的分布的更均勻一些才重新關上了櫃門。
東西太少了，拿四塊已經是極限了，再拿就真的隻能燉菜了。
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