有點身家，又想要附庸風雅的，則是用這種蠲紙。
「客官~」小二哥客氣幾句「本店菜餚，可還滿意？」
「也就一般般。」楊碩直言不諱「烤羊肉用的花椒太多，麻嘴。」
辣椒肯定是不用想的，還在萬裡之外的海對麵。
西夏倒是有孜然，可宋夏百年戰爭的背景下，隻有極少的數量能夠流入宋境，這等路邊腳店必然沒有。
他們能用的，隻有花椒與鹽。
伸手示意旋炙豬皮肉，繼續點評「這個，火候沒掌握好，略焦。且豬皮上的毛沒去乾淨，紮嘴。」
接著指向菌菇假河豚「味道差太多，手藝不行。」
所謂假河豚，就是用素菜菌菇類，製作出類似河豚肉的口感。
類似於素雞這等素菜。
這種菜餚非常考驗廚師的功底，手藝不行那味道立馬就是天差地別。
小二哥尷尬的賠笑，店家也是快步過來躬身聽著。
「這桶子雞，用的不是高湯吧？」
店家尷尬的笑著。
楊碩示意自己吃的最多的羊肉瓠葉羹「這羹湯還行，不過~」
他的話鋒一轉「羊是關中羊？」
漢唐之後，關中地區水土流失嚴重，導致經濟政治中心，逐漸轉移去了關東。
到了宋朝時期更是大規模養羊，給當地生態造成了巨大的壓力與破壞。
不過關中羊因肉質鮮美，在汴梁城內卻是極受歡迎。
各家食鋪酒樓，皆稱所用乃是關中羊。
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需求量大，價格自然也隨之水漲船高。
再加上從關中運到汴梁城路途遙遠，路費不菲。
這關中羊的價格算是羊肉中的高價了。
為了節約成本，不少店家都用本地羊冒稱關中羊。
「這位客官~」
店家躬身抱拳賠笑「這頓小店請了~」
他可不敢讓楊碩再說下去了，一旦名聲毀了，那這家店可就完了。
「這話說的。」楊碩擺手「我不是來吃白食的，該收多少就多少。」
「這~」店家暗自叫了聲晦氣「那就承惠五十文錢~」
五十文，絕對吃不到肉食為主的四菜一湯外加一壺酒，尤其是這其中還有羊肉。
羊肉價格昂貴，哪怕是本地羊每斤也得數十上百文之多。
這還沒算人工與損耗。
楊碩並未與其推拉客氣，伸手入懷進入存放銅錢的空間，片刻之後抓了兩把銅錢出來。
放在桌子上數出了五十枚，剩下的收回去。
待到他起身走人出了店，小二哥方才嘟囔收拾「這番子竟是個吃家，這次可虧了~」
「沒虧。」掌櫃的拿起一枚宣和通寶仔細打量「五十文，都是小平錢，沒有折二折三。」
所謂小平錢，是宋朝單位最小的錢幣，價值就是一文錢。
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