燉牛蹄牛頭需要的時間比較久，葉寒先是做這個，等牛肉快好了的時候再做刺莧炒臘肉。
在牛蹄燉著的時間，他們也沒有閒著，而是在去處理薺菜。
擇菜洗菜…
天太晚了，他們並沒有今天把薺菜焯水，準備明天在焯水完後晾曬。
葉寒在擇菜的時候，突然想到可以加菜做個涼拌薺菜。
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家裡有蛋，可以做個沙拉醬。
「我又想到了一個好東西，我們可以做點沙拉醬拌菜吃！」葉寒猛地站了起來，激動的說道。
「沙拉醬？那是什麼？」
「寒寒又想到好吃的了。」
「需要我們怎麼做？」
……
葉寒興奮地搓搓手，說道：「我來教你們，先準備些咕咕蛋黃、油和酸酸果汁，還有蜂蜜和鹽。」
川和蘭立刻跑去廚房，把要用的材料都拿了過來。
「先把雞蛋黃打到碗裡。」葉寒邊說邊示範。
辰也湊過來，好奇地看著，「這就能做成醬？」葉寒笑了笑，「別急，慢慢看。」
接著，葉寒一邊攪拌著蛋黃，一邊緩緩倒入油，動作十分嫻熟。
元在一旁幫忙遞著調料，「要放多少蜂蜜啊？」葉寒想了想，「半勺就行。」
風在旁邊躍躍欲試，「我也來攪攪。」
接過攪拌器，卻差點把碗打翻，柳趕緊扶住，「小心點。」
蜂蜜和鹽都加好後，葉寒又滴入幾滴酸酸果汁繼續攪拌，不一會兒，色澤誘人的沙拉醬就做好了。
金湊上去聞了聞，「好香啊！」
葉寒滿意地點點頭，「一會用這沙拉醬拌薺菜，肯定好吃。」
然後把今天要吃的芥菜焯水後，切成段，和沙拉醬混合在一起，醬體厚厚的掛在薺菜上麵，呈現出一種柔和的黃綠色調。
「好香啊！」金湊近聞了聞。
「一看就很好吃。」沉默寡言的川難得開口。
接著葉寒就做起了刺莧炒臘肉。
首先是起鍋燒油，旋即撚起一些黑胡椒投入油中。
胡椒在熱油裡迅速翻滾，爆出刺鼻的焦香。
下一刻，臘肉片被滑入鍋中，「刺啦——」一聲巨響，滾油瞬間沸騰起來。
葉寒雙手顛動鍋鏟，快速翻炒，讓每一片臘肉都與熱油充分接觸。
很快，透明的肥肉部分開始蜷縮，滲出油光，變得金黃焦脆，臘肉特有的、混合了煙燻與鹹肉的濃烈香氣被徹底激發出來，瀰漫整個山洞。
柳他們饞的直勾勾的盯著葉寒。
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到底是饞臘肉還是葉寒他們也分不清。
然後葉寒將準備好的刺莧猛地傾入鍋中。
青菜與熱油相遇，又是一陣更為激烈的「嘩啦」爆響，水汽蒸騰而起。
葉寒雙手拿著鍋鏟，用力翻炒，讓每一片葉子都在最短時間內裹上滾燙的臘油。
原本蓬鬆的菜葉以肉眼可見的速度迅速塌軟、變深，從鮮綠轉為深綠甚至墨綠。
接著快速撒入一小撮鹽和少許白蜂蜜提鮮。
動作不停，翻炒幾下，使調味均勻。
整個過程不過三五分鐘，灶火猛烈，動作迅捷而連貫，一氣嗬成。
一盤鑊氣十足、鹹香撲鼻的臘肉炒刺莧便成了。
臘肉的鹹韌與刺莧的清澀柔嫩在猛火快攻下完美交融。
這個時候，板栗燉牛蹄牛頭也好了。
葉寒把肉分了一下，剩下的兩道菜除了葉寒，其他獸人就要自己搶了。
眾人圍坐在一起，目光紛紛落在那盤沙拉醬拌薺菜上。
風率先伸出手，夾起一筷子薺菜放入口中，眼睛瞬間瞪大，「哇，這薺菜裹著沙拉醬，口感清爽又甜甜的，太好吃了！」說著又迅速夾了一大口。
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