曬著太陽,喝著茶。
旺財那條狗子好像變聰明了很多,能聽懂陳硯的話。
下午三點過,陳硯準備將羊群趕回來:「旺財,趕羊回去了。」
旺財『汪汪』了兩聲,跑出去將分散的羊群趕到一起,陳硯數了數羊,在兩條狗子幫助下,很輕鬆就將羊群趕回了羊舍。然後給羊床外麵倒一些草料,再給料槽裡麵倒了一些精飼料。
大一些的母羊,好像是可以配種了。
等明天吧。
明天將大母羊放到公羊一個圈舍。
回到家,洗個澡,陳硯換了身衣服,開著車子出了門,然後設置好目的地拿出電話給老媽打了過去。
沒一會兒,電話裡傳來老媽的聲音。
「媽。」
「誒。」
「幾點鐘下班?」
「大概七點鐘,做啥子?」
「林茜晚上過來吃飯,跟你說聲。」
「哦,好。我等下請假提前下班。」
「林茜差不多要七點鐘才過來……能提前下班就提前嘛。」
「好,你跟爸說聲。」
「好。我現在去買菜了。」
陳硯掛了電話,開著車子下山後,打開了智駕,再點開音樂。
一路無話,陳硯開著車子來到戎州的商場,去農貿區買了幾斤牛肉,幾斤豬排骨。商場的海鮮區有賣蟶子王,花甲,還有帝王蟹等。帝王蟹是冰凍的,就買了些蟶子王和花甲。
回到家,陳硯老媽已經回來了,正在打掃衛生。
「媽。」
陳媽笑著應了聲,道:「你女朋友什麼時候過來。」
「等她下班,估計要七點鐘了。」陳硯看了看時間,已經五點了:「我去廚房做飯了。」
「好。買了什麼?」
「牛肉,排骨,蟶子和花甲,還有一些菜。」
陳硯來到廚房,拿出牛肉切成塊。這個是水牛肉,比較老……
將切成大塊的水牛肉放入冷水,使勁揉捏洗淨後撈出,再冷水下鍋,放幾片薑和蔥段,開中火慢慢煮沸,期間撈取浮沫,再繼續煮兩三分鐘,確保血水排乾淨,再撈出牛肉,用熱水衝洗牛肉……
跟著炒糖色了,鍋中放少許油和一小塊冰糖,開小火炒至冰糖融化並變成棗紅色冒小泡時,倒入瀝乾的牛肉塊翻炒,給牛肉均勻上色。接著放入拍散的生薑、大蒜、八角、桂皮、香葉、乾辣椒,最後是一勺豆瓣醬,保持小火翻炒出紅油和濃鬱的香味。然後沿著鍋邊倒入一些白酒,加入生抽和老抽繼續翻炒,加水……倒入高壓鍋,丟一些陳皮下去。
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水牛肉想要軟爛,高壓鍋先壓個四五十分鐘。然後轉入砂鍋,開小火慢燉一個半到兩小時。這樣出來的牛肉軟爛入味,如果想加入配菜,等牛肉軟爛後再加入。
牛肉下了高壓鍋,陳硯跟著處理起牛排。
等到牛肉轉入砂鍋,已經要六點鐘了。
後麵的菜不著急,外麵,陳硯老媽已經將客廳仔仔細細收拾乾淨了,看陳硯出來,拉著他坐下:「你女朋友怎麼樣?她是叫林茜吧。」
「是叫林茜。人怎麼樣……我感覺挺好的。」陳硯道:「昨天才第一次見麵,收著點。」
陳媽白了陳硯一眼,拿出電話正準備給陳爸打過去,客廳門打開了,麼姑爺的聲音傳來:「做什麼好吃的,這麼香。」
「牛肉。」陳硯轉過頭:「麼姑爺,小嬢……爸。」
「聽說你女朋友要過來,我們來看一下。」麼姑爺提了一隻雞,一隻大王八,還帶了兩隻波士頓龍蝦。
小嬢走了過來:「我喊了林茜爸媽他們一起過來,今天就雙方父母見上一麵。等林茜下班後,你過去接他們。」
陳硯看到波士頓龍蝦,道:「好。哪裡買的波士頓龍蝦?」
「洞子口那邊,順路買過來了。你買了哪些菜?」
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