【第 32 章 楚師傅收徒的決心】
------------------------------------------
何雨柱自然不知道後院裡老聾子和易中海的那些算計，即便知道了，他多半也不會太放在心上。
日子依舊過得安穩，每天早上起來先在空間簽個到，然後去天橋邊練摔跤，這已成了雷打不動的慣例。
他的進步，韓師傅都看在眼裡，時不時會提點幾句。
如今的何雨柱，在天橋這一片已算得上高手，能跟他過幾招的也就那麼兩三個人，連韓師傅偶爾跟他搭手，都得認真幾分。
他曾暗中打聽韓師傅的來曆，可大夥兒都說不出個所以然，隻覺這人神秘得很——平日裡和顏悅色，可誰要是想在他麵前耍花樣，準會吃不了兜著走。
何雨柱現在吃喝不愁，空間裡有糧有錢，心裡踏實得很。就這副身子骨，也早已遠超原劇中同期的自己。
這天他樂嗬嗬地到豐澤園上班，楚師傅待他向來不錯，魯菜的經典菜係，何雨柱就算沒親手做過，也在一旁看楚師傅做過不少。倒是一些家常菜，他還真沒仔細學過。
“柱子，”楚師傅忽然開口，“今兒給你說說咱魯菜的家常菜，說著拿了一盆土豆絲。”
何雨柱立馬來了興致，湊上前問：“楚師傅，川菜的酸辣土豆絲我還做得來，咱魯菜的土豆絲，有啥不一樣？”
楚師傅點頭：“你先說說川菜的做法。”
何雨柱便一五一十道來：“切絲，泡水去澱粉，然後爆鍋，放調料，大火快炒，講究個酸辣脆爽。”
請前往ｏｏｐ．ｔｗ閱讀本書最新內容
楚師傅不置可否：“嗯，川菜是直接炒，咱魯菜的做法，得先過水。”
“過水？”何雨柱眼睛一亮，更感興趣了。
隻見楚師傅先把土豆絲用清水漂著，說是既能鎖鮮，又能進一步去澱粉。
接著燒鍋水，水溫上來了，卻沒燒開，大概七八成熱的樣子，便把土豆絲倒了進去。
“這一步得盯緊了，”楚師傅一邊攪動土豆絲一邊說，“不能煮太爛，過一下水，去了生味，還能保持脆勁，待會兒炒的時候也容易入味。”
何雨柱湊近了看，見土豆絲在溫水裡翻了兩翻，楚師傅就趕緊撈出來過涼水，控乾水分。
這才起鍋燒油，蔥薑爆香，下土豆絲快速翻炒，調味也簡單，就鹽和少許生抽，最後撒點香菜段出鍋。
“嘗嘗。”楚師傅把盤子遞過來。
何雨柱夾了一筷子，入口果然脆嫩，帶著淡淡的鹹鮮，沒有川菜的濃烈，卻另有一番清爽滋味。“嘿，這做法真不賴！”
楚師傅笑了：“做菜就跟做人一樣，同一樣東西，換個法子，味道就不一樣了。得多琢磨。”
何雨柱連連點頭，心裡又記下了一招。
楚師傅看著何雨柱那專注的眼神和利落的動作，欣慰地點點頭：“柱子，這些家常菜，我會慢慢讓你上手練。但那些名菜，客人不點就難有機會教你，得自己多留心，珍惜每回能觀摩的機會，明白嗎？”
“明白，楚師傅。”何雨柱應得懇切。
他的生活從此成了四點一線：豐澤園、舅舅家、天橋、家裡，每天規律得像上了弦的鐘。
呂大海的傷勢一天天好轉，雖說傷筋動骨一百天，恢複得慢慢來，但有何雨柱天天送來新鮮食材，日子過得滋潤，惹得陶虹和老胡一陣羨慕。
時間飛逝，轉眼到了九月。何雨柱在楚師傅這兒已待了三個月，學到的東西實實在在。
後廚裡誰都清楚，他已是楚師傅默認的徒弟，就差個正式儀式了。
楚師傅心裡也急——他兩個兒子沒一個願接廚師生意，先前的幾個徒弟又不成器，難得遇上何雨柱這麼塊好料子。
這天豐澤園不算忙，楚師傅拉著吳師傅進了休息間，避開旁人後才開口：“老吳，跟你說個事。”
“啥事兒？直接說。”吳師傅笑著道。
。他著看傅師楚”？吧見意有會不該你，徒為子柱收式正想我“
”。咕嘀瞎人些那廚後得省，了辦該就早！成讚手雙舉我，弟徒當他收你，功苦下肯，靈機子小這子柱？嗎人氣小那是我！青東楚個你好“：笑大哈哈生澤吳
”。磨打磨打好好得，輕紀年是就，料好塊是子小這。了心放就我話句這你有“：意笑出露上臉，氣口了鬆傅師楚
”。鬨熱鬨熱得也園澤豐咱，證見個做來我，子日個定“，膀肩的他拍了拍傅師吳”。然自是那“
。地了落頭石塊一的裡心，下應頭點傅師楚
。人傳的譜靠個了找藝手門這給是更，願心樁一的己自卻了是隻不，徒為柱雨何收，道知他
”。結個有裡心是怕邊那子柱，事回一是意願我，楚老“：正一色神生澤吳，轉一鋒話
”。說直話有，年些這識認倆咱，吳老“：致興了來時頓青東楚
”。信薦推寫給就，六十滿他等，了應也但，意同沒，到不紀年他說家人，過問會管軍去跑還己自他。過說清大何爹他聽我，兵當去想思心門一子小這“：聲一歎長生澤吳
”。攔阻無絕兒這我——楚清想得你，弟徒當他收不收，楚老，啊以所“
？呢苦何又，此在不誌若子小這可，去下傳藝手身一把想是本，徒為柱雨何收他。了默沉時頓青東楚
”？了鼓堂退打就這？了咋“：道趣打，狀見生澤吳
”；你過超要是怕年兩過再，準水分八七你有已著瞅我，剛王弟徒二那你就。著跟地塌心死弟徒個幾有，你像不可我“：道然坦，尬尷不也青東楚
”。饑子漢餓知不子漢飽是這你。了樣像模像也今如，厚憨快勤卻，般一賦天說雖弟徒大“
”。了目障葉一是，啊你。思意這是不我，楚老“：頭搖了搖生澤吳
的火得賣在現說就。磨琢愛，料的師廚乾是生天子小這。性比可沒人別跟，的好看極我是也子柱“：道真認，頓了頓他
