務員，初期這樣就夠了。趙翔和陸飛虎可以當墩子當廚師當服務員順便看場子，耿小傑可以坐著幫收錢。
“你太坑爹了。”耿小傑道。
封峰說：“很多火鍋店都是這樣的，來，把排氣扇開大點。”
耿小傑和封峰對著一個大鍋，大鍋上接著個排氣扇，排氣扇外有個管子，接在屋頂外麵。
鍋裡煮著濃香型的小天鵝麻辣火鍋底料，冒出的香味被排氣扇抽走。繼而從屋頂冒出去，散發開來。
登時長街香飄飄，過往的人都說：
“好香！”
“哪家的火鍋這麼香啊！”
“重慶火鍋？”
耿小傑：“你這是不正當競爭啊！峰峰！”
封峰：“沒事，煮幾天就不煮了。”
耿小傑：“萬一待會那個什麼局的來了看到怎麼辦。”
封峰：“你就告訴他們這是祖傳秘方。快，攪拌一下，我出去接客了。”
火鍋店一開業馬上就人滿為患，當天打八折，趙翔和廚師在廚房裡忙的快要死掉。耿小傑走出去，登時有種發自內心的恐懼感。
店裡十二張桌子全坐滿了，街上還有至少五桌人在吃爆米花喝酸梅湯等位。
“耿小傑！”封峰道：“快點來幫我收錢！快快快！”
耿小傑：“……”
封峰：“沒人結賬先不管了！去下單！”
對街鼓店的老板娘站在門口看了一會，說：“我還想說來吃點，你們的火鍋好香。”
耿小傑端著牛肚出來，說：“明天專門給你做一頓，今天吃的估計都沒了。”
老板娘道：“要幫忙麼？”
顧客：“老板，買單！”
耿小傑說：“幫我收錢吧！”
老板娘笑吟吟地坐到櫃台後，說：“下次再來喲，打過折以後是八十二，再給您免兩塊錢，送瓶鮮橙多。慢走――”
忙了一整晚，所有人都累趴了。
還好存糧夠，趙翔買了一周的份，預計每天二十五桌，居然被吃掉一半，也就是說，今天起碼有五十桌客人，而且都吃的非、常、多！
光是啤酒就喝掉了六箱。
“吃什麼……”耿小傑道：“我還沒吃飯呢。”
封峰哭笑不得道：“不知道，出去吃吧，我不想再下廚了。”
趙翔光著膀子，渾身大汗道：“我日喲。”
陸飛虎道：“你們應該開火鍋店的。”
小情侶們接二連三回蝸居，女孩笑道：“老板們怎麼啦？”
耿小傑伸著舌頭喘氣：“累死了……”
封峰：“能幫我們泡個麵嗎，我一點也不想動了。”
陸飛虎：“……”
“沒問題。”女孩進去拿泡麵，接開水。
顧客幫老板泡麵，破天荒頭一遭。耿小傑當晚就上網去發招聘，第二天又招了三個人，總算不用忙到天昏地暗了。
漸漸的，一個月過去，又是開春的季節。
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封峰麵無表情，對著四個服務員說：“微笑，要微笑。發自內心的微笑。海底撈式服務。”
服務員紛紛微笑，封峰道：“算了，學不來。發工資了，大家下個月也請加油。”
火鍋店逐漸上了正軌，封峰和耿小傑輪流收收錢，最後兩個人都懶得收錢了，把客棧的櫃台和火鍋店的收銀台並到一起。吧台成了酒水供應處，自己拿了以後在單子上畫個正字就行，反正也有服務員看著。
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牆上貼個箭頭“結賬請走這邊→”，吧台裡雇了幾個小妹妹輪流接單子，算錢，順便給客棧裡的遊客開房結房，打掃衛生。
於是四人又可以開始當撒手掌櫃了，自己的店扔著不管，跑去別人的店裡串門，看書。
陸飛虎和耿小傑一人手上戴著個戒指，格桑花開，不知不覺來到麗江已經超過半年了。
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