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"": "不得不說,為了這次比賽,穆雲笙的確是煞費苦心。不過她也不敢確定,這還未嘗試過辣子雞丁的古代人吃不吃得習慣。
能上癮最好,能贏更好。
要是不能贏,這次恐怕真的得吃霸王餐了。
不過對於這飯菜裡含有少量罌粟,雖然吃一次不會怎麼樣,但是吃多了呢?穆雲笙對這罌粟的由來很感興趣啊。
還剩下半個時辰,穆雲笙也沒做什麼,反而是坐下來泰然自若的吃起了飯。
剛才隻吃了一點點,後來就一直在緊張中度過,可把她餓壞了。
大口扒拉著飯菜,和之前趙棉狼吞虎咽的樣子尤為相似。
而趙錦剛才也沒吃多少,見穆雲笙坐了下來,便也重新叫小二拿了副碗筷,準備開吃。
半個時辰的時間很快過去。
穆雲笙如約走到一樓大廳,果然圍了不少人。而中間則是有眾多食材,就讓穆雲笙自己去挑了。
秦羽派出來的人,不出所料便是那位禦前大廚徐師傅。
這徐師傅應是不惑之年,臉是方方正正的,這種麵相的人,雖然看起來凶,但是實際上十分公正老實。
穆雲笙也不怕他在這次比賽中動什麼手腳,對著他笑了笑道:“徐師傅,久仰大名。”
徐師傅也回了一句“不敢當”。
而那些被秦羽聚在一起的達官顯宦本來就心生不滿,這下看到來比賽的竟然是一個乳臭未乾的小姑娘,立馬炸開了鍋。
“這秦老板未免太過兒戲,竟然讓一個乳臭未乾的小姑娘和徐大廚來比賽,這不是侮辱徐大廚嗎!”
“就是,這小丫頭也不知是哪家的千金,這般不知輕重。”
“若不是看在秦老板的麵子上,誰來看啊?”
……
穆雲笙對這些言論一蓋置之不理,隻是自顧自的挑選了食材。
還好秦羽想得周到,在中間用三個簾子隔開,使外人看不到裡麵的情景。
這也就不怕菜譜泄露了。
辣子雞丁重要的便是一個“辣”字,但是辣中又含有微微的麻意。
所以薑是必不可少的,還好之前就在空間兌換了一點存著,倒也不怕。
剩下的就是雞脯肉,大蒜,蔥,鹽,生粉,芝麻,洋蔥,生抽,老抽,醋,料酒。
然後開了火,先把雞脯肉切成一塊一塊均勻的塊狀,然後在鍋裡倒入適量油,待到油沸騰之時,再把雞丁倒入鍋中,拌抄至雞丁外皮呈現金黃之色。
隨後盛出來,還剩下少許油在鍋中。把先前已經切好的蔥花蒜粒倒入鍋中爆炒,爆炒至逐漸有了香味後再倒入條狀的洋蔥一起拌炒。
把火調小,一直到蔥花蒜粒洋蔥爆發出嗆人的香味時,再把之前抄得金黃的雞丁倒入,稍稍拌炒直至入味。
然後把生抽,老抽,醋,料酒,生粉做成的醬料倒進去,開大火,不斷翻炒雞丁上色,同時湯汁也開始變得粘稠,收汁。
等時機差不多了,便撒上些許白芝麻以及剩下的蔥花,最後關火,收鍋!
用蓋子蓋住辣子雞丁,穆雲笙下意識的看向徐師傅,與此同時徐師傅也在看她。
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看來他們兩個是同時完成的了。
幾個小廝也有眼力見的去把簾子搬走,於是大堂中央便漸漸顯露了穆雲笙和徐師傅的身形。
兩人麵前都有一盤菜,隻是蓋著蓋子,香味也散發不出來。
穆雲笙陡然有些緊張,不斷安撫自己,便提起辣子雞丁到眾人麵前。
秦羽自然是充當起了裁判的角色,笑眯眯道:“兩位都是同時出鍋,此時是否是要同時揭開蓋子呢?”
穆雲笙點頭:“我不反對。”
徐師傅也沉默著點頭。
“那我便數到三,兩位一起揭開蓋子吧。”
“一,二,三!”
穆雲笙和徐師傅菜的香味宛若龍鳳,在半空中爭鬥撕咬,使得穆雲笙和徐師傅兩邊各是不同的香味。
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