【第18章 偽A-級】
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“行，那就叨擾了。”王大發也沒客氣，跟著宋硯往裡走。
宋硯把推車交給宋曉曉：“推進後廚，先放水池裡，別開氧泵。”
“明白！”宋曉曉推著車走了。
宋硯領著王大發走到一張空桌旁，拉開椅子：“王老板坐，想喝點啥？豆漿還是茶？”
“豆漿吧，自己家磨的？”
“對，我媽早上現磨的。”
王大發點點頭，坐下後開始打量著店裡的環境。
最直觀的感覺就是大，500平的商鋪用來做早餐店，屬實有點大材小用，但他的期待感卻更上一層樓。
畢竟敢這麼大的店，還隻賣早餐，足以見主廚的自信。
宋曉曉推完車出來，宋硯衝她招招手：“曉曉，給王老板倒杯豆漿。”
“好嘞！”
宋曉曉急著讓宋硯做水晶蝦餃，對於這種打雜的活自然來者不拒。
宋硯看向王大發：“王老板稍等，我進去準備，一會兒就好。”
王大發擺擺手：“你忙你的，不用管我。”
宋硯轉身走進後廚。
開火，又蒸了一籠灌湯包。
隨後挑出近十隻狀態為生猛的青蝦，去頭、剝殼、開背、挑蝦線。
蝦泥剁好，開始調味。
鹽、糖、胡椒粉、香油、肥膘肉末。
根據係統評價反複調整。
【一份調味優秀的蝦餃餡：鹽糖比例適中，鮮味突出。】
宋硯點點頭。
這波算是靠著鑒定術作弊了，勉強將自己的調味水平拉到了高級水準，不過再往上係統就幫不到自己了。
“曉曉，這籠灌湯包端出去，給王老板嘗嘗。”宋硯打開蒸籠。
這波一心二用，但蒸籠裡的灌湯包依舊達到了B級。
熟練度加了80。
宋曉曉抱著蒸籠出去了。
王大發正端著豆漿小口喝著，見宋曉曉出來，目光落在她手裡的蒸籠上。
“這是？”
“我哥讓我給您拿的！”宋曉曉把蒸籠放在桌上，“灌湯包，剛出籠的，讓您先墊墊肚子。蝦餃得等一會兒，我哥說現做的好吃。”
王大發猶豫了一下。
他今天來，是衝著水晶蝦餃來的。
但這灌湯包……
熱氣騰騰的，香味直往鼻子裡鑽。
他拿起筷子，夾起一個。
包子軟軟的，筷子稍微用力，就能感覺到裡麵湯汁在晃蕩。
王大發以前也吃過灌湯包，熟練地側麵輕輕咬開一個小口。
熱氣湧出來。
待到溫度稍降，他湊上去，輕輕一吸，滾燙的湯汁湧入嘴裡。
鮮。
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醇厚的鮮。
帶著豬肉的甜香，皮凍的膠質感，還有蔥薑的清香。
自從落戶江市後，王大發很久沒有吃過這個等級的美食了。
他低頭看了看手裡的包子，又看了看蒸籠裡剩下的五個。
然後，一口塞進嘴裡。
嚼了嚼。
咽下去。
又夾起第二個。
宋曉曉在旁邊看著，嘴角慢慢翹起來。
王大發連吃了三個，才放慢速度，看向宋曉曉：“這是你哥做的？”
宋曉曉點頭：“對呀！我哥手藝可好了，水晶蝦餃也是他做的。”
王大發咂咂嘴，回味了一下。
“這水平……”他頓了頓，“我吃過的那些老字號的灌湯包，也就這樣了。”
宋曉曉臉上的笑容更大了。
“那是！”她挺起胸，“我哥可厲害了！不光灌湯包做得好，蝦餃更好吃！您等著吧！”
王大發點點頭，又夾起一個包子，這次他吃得很慢，細細地品。
後廚裡，宋硯已經開始擀皮了，期間順手將剛蒸的灌湯包取出來。
【灌湯包（B級）】
【火候（高級：20/10w）】
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