【第58章 點心這麼好看，吃起來一定更香】
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芒果和草莓各搓了12個，菠蘿由於水分太大，隻搓出來了8個。
水油皮和油酥各分成小劑子，水油皮包油酥，開酥四次三折。
隨後是包餡和花刀。
刀切完之後，用拇指和食指在每個花瓣的尾部輕輕一捏，花瓣就翹起來了，中間露出一點點餡料的顏色。
一個荷花酥的生胚成型了，五片花瓣均勻舒展，中間一點芒果的黃。
王瑞在旁邊看得認真，宋建業也湊過來，眼睛一眨不眨地盯著。
宋硯繼續又做下一個。
等到所有餡料全部捏完之後，放在案板上，三個顏色排成一排，黃的、粉的、淡黃的，跟真花似的。
油鍋燒熱，五成熱的時候，宋硯把荷花酥的生胚一個一個放進去。
麵胚在油裡慢慢下沉，又慢慢浮起來，花瓣開始一層一層地綻開，先是邊緣翹起來，然後中間的層次也鬆開了，仿佛一朵真的正在盛開的荷花。
宋硯用漏勺把它們撈出來，瀝了瀝油，碼在白瓷盤裡。
粉紅色的荷花酥擺在盤子裡，花瓣盛開，層次細密，中間一點金黃的花蕊微微凸起，油亮亮的，還冒著熱氣。
“哇——”
宋曉曉的嘴巴長大，“哥，這也太漂亮了吧！比荷花還像荷花！”
王瑞在旁邊看呆了，半晌才憋出一句：“小老板，你這手藝，放在北平的那些老字號裡也是頭一桌。”
宋建業沒說話，就是盯著盤子裡那幾朵“荷花”看了半天，嘴角翹得老高。
宋硯用筷子拿起一個芒果餡的荷花酥，遞給宋曉曉：“嘗嘗。”
換作別的女生見到這麼好看的點心，一開始肯定舍不得吃，必須得先掏出手機拍照發一波朋友圈。
但宋曉曉不會。
她的腦子裡隻有一個念頭：這個點心這麼好看，吃起來一定更香吧！
她接過荷花酥，一口咬下去。
酥皮在齒間碎裂的聲音響起。
花瓣薄得幾乎沒有存在感，牙齒切進去的時候能感覺到那種細微的阻力，然後是清脆的斷裂，一層接一層。
芒果餡炒過之後，甜味濃縮了，帶著一點點焦糖的香氣，和酥皮配在一起，對宋曉曉這種水果愛好者簡直是絕配。
“哥，這個比水晶蝦餃還好吃！而且有一點點酸，吃起來一點都不膩！”
她又咬了一口，這次咬得大了些，大半個荷花酥直接進了嘴。
腮幫子鼓鼓的，嚼了兩下：“草莓餡的肯定也超好吃！菠蘿的也是！”
宋建業和王瑞也分別嘗了一個，點了點頭，表達了自己的肯定。
老實說，B+級的荷花酥單論味道的話，並不比水晶蝦餃和麻油銀絲卷強。
但架不住它長得好看啊，一朵花似的擺在盤子裡，天然濾鏡就擺在這裡，讓人忍不住將它的評價拔高一層。
水果餡也都是品質高檔的精品水果炒來的，炒過之後果香濃縮，和酥皮的油香配在一起，甜而不膩，非常清爽。
一口咬下去，酥皮碎在嘴裡，果餡化在舌尖，兩種口感疊在一起，確實有特點。
第三鍋荷花酥出鍋，芒果餡兒的做完了，這次是草莓餡的，粉紅色的花瓣中間一點深紅，樣式要比芒果餡的更討喜。
宋曉曉早就等著了，宋硯剛撈出來，她就拿了一個，吹了兩口氣咬下去，然後眼睛眯成了一條縫。
又嚼了幾下，她把手裡剩下半個全部塞進嘴裡，然後麻利地翻出兩個盤子，往裡麵各裝了四個，端著就往外跑。
幾個大爺已經等很久了。
宋曉曉把盤子往桌上一放，八朵“荷花”整整齊齊碼在盤子裡，花瓣層層疊疊，在陽光的照耀下泛著油亮的光澤。
“謔！”孫連城第一個叫出來，“這是點心？這比真荷花還好看啊！”
老李頭湊近了看，嘖嘖稱奇：“沒想到小宋師傅連造型都搞得這麼好。”
“我閨女前幾天還發朋友圈吹什麼西餐的糕點多好看，那洋人整出來的玩意兒哪兒比得上咱們老祖宗傳下來的好。”
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