【第60章 荷花酥未達標準?】
------------------------------------------
此時的後廚。
宋硯並不知道外麵又發生了一場大戲,送走了林昊和林飛後,又補了一波灌湯包和水晶蝦餃生胚。
好不容易閒下來,往躺椅上一倒,掏出手機準備刷會兒短劇。
但剛點開APP,秦芳進來了。
“兒子,跟你說個事。”
“嗯?”宋硯頭也不抬。
“荷花酥,下午就上菜單。”
宋硯手一抖,手機差點砸臉上:“媽!我早上真忙不過來呀!”
秦芳早有準備,“我知道啊,所以我準備荷花酥隻在下午賣,然後再加一些花茶什麼的,銷量一定不錯。”
“反正你下午也一直在店裡研究點心,接下來多練練荷花酥就行,水果餡兒的話我過會兒去跟旁邊的水果店老板談。”
宋硯聞言鬆了一口氣,側過身子繼續進行自己偉大的摸魚事業。
……
另一邊。
林昊跟林飛終於下了飛機。
兩人通過林耀東的關係,在別人的引薦下,成功見到了“吃貨老白”。
林昊知道自己要是直接邀請“吃貨老白”當什麼大胃王比賽的評委,有很大概率會遭到拒絕,畢竟確實專業不對口。
因此,他是以攜帶美食,要求探店的說法來見“吃貨老白”的。
麻油銀絲卷和水晶蝦餃都是落地後,這附近的飯店中專門找了一位白案師傅現蒸的,一路用保溫盒裝著帶過來。
與之一起的還有三種不同餡料的荷花酥,是兩人早上在宋硯那裡順的。
“吃貨老白”比視頻中的更圓潤。
明明都四十出頭了,但白白胖胖的根本看不出來,配上一副金絲眼鏡,笑起來的時候眼睛眯成一條縫,很有親和力。
“你們叫我老白就好。”他笑眯眯地給兩人倒了茶,“有人給我打過招呼了,說是想讓我幫忙品鑒一家店的早點?具體什麼情況,你們跟我說說。”
林昊把保溫盒從包裡拿出來,放在桌上:“是江城新開的一家早餐店,主廚今年二十三歲,但我可以保證,他的手藝不遜色大部分老字號飯店現役的白案師傅。”
“這裡麵是他做的點心生胚,我們下飛機後加熱放入保溫盒帶過來的。”
老白臉上的笑容頓了頓。
江城?那地方有什麼叫得出名的飯店嗎?還是一家新開的早餐店?!
如果是有叫得出名頭的主廚坐鎮,那他去去倒也無妨,畢竟也不會損害自己口碑,但你這主廚隻有二十三歲……
老白的心裡已經開始打退堂鼓了,但麵上還是笑嗬嗬的。
看本書最新章節,請到oop.tw
畢竟引薦他們的人還是有些分量的,他就算要駁這個麵子也得有理有據。
“那我就先嘗嘗。”
老白伸手去掀保溫盒的蓋子,但蓋子掀開的瞬間,他的手指頓了一下。
保溫盒裡碼著三樣點心:水晶蝦餃、麻油銀絲卷,還有荷花酥。
水晶蝦餃他見的多了,這個雖然也好看,但沒有什麼值得稱奇的地方。
麻油銀絲卷,他更是不怎麼了解,但僅看外貌的話,確實不算突出。
但荷花酥確實有點驚豔到他了。
花瓣層層疊疊,油亮亮地舒展開來,跟真花似的擺在白瓷盤裡,裡麵的餡料也各不相同,粉的、黃的、淡黃的。
“這是他做的荷花酥?”
老白的聲音提高了幾分,伸手捏起一個粉色的,翻來覆去地看。
。餡的色紅深點一出露間中,起翹微微部尾的瓣花片每,明分次層,光透得薄瓣花
。的淡淡清清,香油的皮酥著混味甜酸的莓草,聞了聞尖鼻在放他
”。好的想預我比,以可很都相賣“,頭點了點,卷絲銀和餃蝦看了看又,下放酥花荷把白老”。錯不準水型造“
。頭點點的傲為以引昊林
!是那
?嗎好不能,筆手的傅師宋小是可這
。口小一了咬,酥花荷個那起拿先,來下坐新重白老
。餡莓草的麵裡見看能,些了大次這,口一了咬又,下兩了嚼他,聲”嚓哢“的微細出發,裂碎間齒在皮酥
”。錯不得留保味香果,齁不,了住製控也度甜,乾得收分水,好得炒餡莓草“,頭點點他”。油吸有沒,準也候火的炸,薄都層每,細夠次層,錯不得開皮酥,嗯“
”。鬆夠不但,的脆是來起吃,夠不感氣空的間之層一每但,了開分然雖瓣花,麵斷個這看你“,看昊林給瓣花瓣一開掰,裡子碟在放酥花荷個半下剩把白老”。點一差還感次層的皮酥個這但“
”。的散是酥,的硬是脆,’脆‘是不’酥‘是該應去下咬,酥花荷的正真“
”。準標的店探我到不達實確,來看我在酥花荷份這但,些了刻苛求要以所,的做師大案白位幾是都酥花荷的過嘗品我為因“,刻片了頓停白老,裡這到說
。用有常非定一他對點指些這的您,子路野於屬,過習學統正沒也案白連就,歲32才年今傅師宋小竟畢?嗎音個錄我讓遍一析分新重以可您“:道機手出掏,後完說白老等,氣服不些有後聽昊林
。刻片了愣言聞白老
。的求要來準水的廚主案白的號字老些那以接直,了忘都他說不
。論並提相酥花荷的裡店號字老些那的薦推裡頻視前之他和法無少至,夠不確的來看他在道味的酥花荷這
!過為不也役備預的師大案白來未是他說算就,了樣一不就提前的傅師案白歲32個一加再,上礎基這在是若但
”?傅師過跟沒?32年今他說你“,問反的信置敢不些有白老
”。般一也藝手且而,會不並親父他,的來磨琢他是都心點些這但,礎基案白些一他過教親父他能可“:頭點昊林
個半那裡手把,秒兩了默沉白老