【第170章 十九世紀麵包店10】
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又是一夜冬雪。
方知味惦記著他的甜甜圈，早早起床準備。
麵團是前一天提前發酵好的，方知味將其從陶盆裡倒了出來，手指沾一點乾麵粉，在案板上輕輕揉走麵團裡的氣泡。
待麵團揉好，方知味掌心壓著擀麵杖，把麵團擀成一指粗的長條，兩邊再捏在一起，一個個中間帶洞的圓麵胚就整整齊齊排在撒了粉的木餐盤上，蓋著乾淨的亞麻布再醒二十分鐘就可以炸了。
油鍋裡的油剛剛燒到六成熱，奧利維亞夫人準時出現在早餐店門口。
她滿懷期待，“甜甜圈好了嗎？”
方知味將筷子插進油鍋裡麵，一瞬間冒出細密的小泡，可以開始炸了。
他回頭朗聲道，“還需要再等幾分鐘。”
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奧利維亞拍了拍皮草上麵的雪，側身進了店，“沒關係，我再等一等。”
她說著就朝方知味伸出一隻手，“我要五個甜甜圈。”
“好呢，沒問題。”
方知味應聲後，用指尖捏起醒發得圓滾滾的麵胚，順著鍋邊輕輕滑進油裡。
甜甜圈的麵胚剛觸到熱油就‘滋啦’一聲滿滿飄浮起來。
方知味接連下了五個之後就握著長木筷守在鍋邊，等一麵炸成深蜜色才利落翻麵，兩麵都炸得勻勻的金亮便可以出鍋。
方知味用筷子夾起，再放進一旁的濾網裡瀝油，之後撒糖霜的工作便是歐文和南希的了。
洛蒂接替了方知味原先煎雞蛋和牛肉的工作，隻能由這兩小家夥頂上了，不過他倆出奇樂意，因為經過方知味洗腦，他倆深刻認識到乾活就有肉吃。
艾達也許諾，今天晚上給一家人燉牛肉湯吃，她煮的燕麥粥雖然難吃，但是她燉的牛肉湯可是一絕，吃過都說好。
終於等到他倆大展身手了，南希學著方知味昨天的問話，“奧利維亞夫人，你是需要多一點糖霜嗎？”
“是的。”
南希得到肯定的回複之後，在五個剛剛出鍋的甜甜圈上灑滿了白白的糖霜。
當歐文遞過來第一個甜甜圈時，奧利維亞就迫不及待咬了一口，表麵的糖霜厚厚撒在甜甜圈的每一道紋路裡，入口就像把細碎的甜蜜雪花撒在了舌尖。
咬開的截麵能看見細密的蜂窩氣孔，每一處都浸著淡淡的奶香，酥脆的外殼和綿軟的內芯在嘴裡交織，口感層次豐富得離譜，剛吃第一口還沒咽下就想吃第二口了。
不愧是她想念了一晚上的美味，真的太好吃了。
也是這時，南希突然想起昨天晚上方知味準備的除了糖霜，還有香草碎。
香草碎同白糖一樣被研磨的非常細，混著灑在甜甜圈上又是另一番風味。
南希適時開口問道，“奧利維亞夫人，剛剛忘記問你了，甜甜圈上還可以撒香草碎，你要加一些嗎？”
奧利維亞一口氣將手中的甜甜圈消滅完，又才繼續道，“你先撒一個給我試試，我在做最後的決定可以嗎？”
“當然沒問題。”
南希按照方知味昨天晚上教給她的，抖著手裡的香草碎罐在甜甜圈上麵撒了薄薄一層。
奧利維亞嘗了一口帶有香草碎的，也很好吃，不過她更喜歡不撒的，“剩下三個都隻撒糖霜，不要香草碎。”
“好的。”
歐文眼疾手快將餐盤裡剩下的三個甜甜圈裝好再遞給奧利維亞，她適時從錢包裡掏出五便士扔進了早餐店的錢匣子裡。
甜甜圈的價格昨天晚上方知味已經跟艾達商議好了，一便士一個，再免費送一杯紅茶。
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