晚上。吃飯的時候，何大清和範長青一邊喝酒一邊吃菜，對每個菜都有點評。
範長青說:“大清，你來點評點評。”
何大清:“好，我來嘗嘗。”然後每嘗一個菜，點評一句。“這個是豆瓣魚吧。雖說鹹魚淡肉，但是這個魚鹹了。它不單單是豆瓣的鹹，還有醬油的鹹。平子，豆瓣醬的香也沒完全炒出來。這個菜需要把豆瓣炒香炒透，顏色紅亮，你們看看，這個紅已經是深紅了。嗯，這豆瓣大蝦比豆瓣魚要好一點，豆瓣放的挺合適，也炒香炒透了。就是這個醬油也稍微多了，吃在嘴裡還有點醬油的鹹味。這個菜在小飯莊賣，問題不大。蒜泥白肉，嗯，這道菜不錯，如果辣椒能再多一些，肉再多煮個十分鐘左右，再加點白糖。那這道菜不僅不膩，還能入口香，滋味多樣，有回味。這個菜也隻能適合小飯莊。平子，雖說你從十歲就跟著進廚房。可正兒八經學廚才學了一年，能做到這樣，你已經很努力了。”
範文平滿臉通紅的說:“謝謝何叔點評了。這豆瓣大蝦和蒜泥白肉都不是我做的。”
除了鄭岩何雨柱，其他人互視了一眼。範長青問:“今晚的菜不是你做的？”
範文平:“老爸，何叔，您們先嘗嘗，說說這些菜的缺點。讓我們知道，我們以後也好改進。”
範長青等人左右看了看範文平何雨柱鄭岩三人，然後了然的點點頭。
何大清繼續品嘗，其他人繼續吃飯。
何大清:“這個尖椒肥腸和豆瓣魚應該是同一個人做的，豆瓣還是炒的不夠香，乾辣椒放多了一點。這個菜已經有新鮮辣椒了，乾辣椒放一點起到爆香的作用就夠了，不用太多。”然後又吃了一口腰花，“這個川菜版的腰花刀功還不錯，屬於合格了。口味方麵應該在醃製的時候沒有放薑汁和一點白酒醃製，但是這個腥味在炒製時被辣椒和薑末，胡椒粉給壓下去了。所以在吃的時候有一點點很淡又存在的腥味，這點腥味不是味覺敏感的人吃不出來。這道菜就顏色和腰花的嫩都做的很好了，以後醃製時注意我說的問題，再做這個菜就沒什麼問題了。”又吃了口豆腐，“這個麻婆豆腐講究麻辣鮮香，味道沒問題，就是看這豆腐的勾芡還像有點不同，應該少了一道芡汁，沒有達到芡汁和豆腐分離的程度。”接著把魚香茄子、回鍋肉，土豆絲，炒白菜都點評了一下。今晚十個菜整體一般，這個手藝隻適合去工廠炒大鍋菜。
何大清把菜都點評了一下，問道:“你們仨自己炒了什麼菜都說說吧。”
範文平做的是豆瓣魚，尖椒肥腸，魚香茄子，土豆絲，炸了個花生米。
何雨柱則是做了豆瓣大蝦，爆炒腰花，麻婆豆腐。
鄭岩做了蒜泥白肉，回鍋肉，炒白菜，涼拌海帶絲。
範長青點點頭說:“平子，不用灰心。你的天賦本來就差了柱子一些，比不過他也沒什麼。石頭這次做菜還可以，你畢竟是學了廚藝後才會做菜，有這個成績不錯了。柱子就沒讓我失望了，手藝還是不錯的，再練兩年就達到上灶的要求了。”
何大清:“不錯，豐澤園的川菜廚房有機會讓你們炒炒員工餐練手，你們也遇到了好師父。像我們那時候，都得先打雜兩三年才教真本事。”
劉強:“對，我剛來豐澤園也是打雜三年後，師父看我勤快才收下我的。我才有學廚的機會。師叔不是跳槽了，我還不能這麼快上灶。”
讓您第一時間享受最新章節，請訪問𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄
範長青:“來，你們仨也自己嘗嘗自己做的和其他做的菜。自己琢磨琢磨哪裡不對，以後改進。”
範文平仨人先吃了自己做的菜，再吃師兄弟做的菜，也知道了自己的不足。吃完飯，何大清提出回家去，抱著何雨水帶著何雨柱回去了。劉強也說回家去，反正也不遠。就帶著孫小梅回去了。
劉強回家躺床上後問孫小梅:“小梅，你那遠房小姨人怎麼樣？靠譜嗎？”
孫小梅:“我也不知道。我小姨出嫁前見過幾回，那時候人挺好的，長得也不差。隻是她嫁人後就沒見過了，現在怎麼樣就不知道了。她現在要改嫁還是我年前回去一次聽我媽說的。”
劉強:“那初二回去了，你和媽多聊聊，打聽打聽一下人怎麼樣。”
”？了學沒麼怎弟師二和你，武學弟師小著跟都弟師四弟師三你，子強。了道知我“:梅小孫
”。好學藝廚把得要主們我且而。間時費浪還好不學，了年成們我說頭石，學想也們我“:強劉
”？嗎學能子孩，了子孩有後以們我說你，哦“:梅小孫
。梅小孫了訴告突衝的生發房廚大和時灶上剛己自把就強劉著接”...候時的灶上剛我，啊說你和我。個十打個一，樣那頭石像能定肯子孩們咱時那。的年來十個學頭石著跟，去那頭石送子孩把就我時那到。啊能定肯那“:強劉
。去回青長範著跟沒就在爺爺有還裡家民興嚴。了家回就後然。年拜櫃掌欒給去們弟徒著帶青長範午下。藝廚的人仨岩鄭下一評點也們他讓，飯午中了吃們他留青長範。了年拜來民興嚴有還，弟師個兩的青長範，午上一初
。家何院中院合四號59巷鼓鑼南，二初
。下攔氏張賈福有賈被時房正回備準就子房下了看妻夫青長範。子房看房廂西了去芬桂李和青長範，著活忙房廚在人三岩鄭著帶清大何午上，飯吃邊這來家一青長範請邀清大何上晚夕除在
”？吧應膈子房買邊這來著不犯，了歉道經已們我事那次上？吧子房有處別在像好們你，位兩“:福有賈
”？係關麼什有們你和，的賣主房家人是房廂西這，了說再？嗎子房的邊這買能不就子房有處別在們我“:眼一視對妻夫青長範
”。你了不饒我則否，來回還子房把緊趕你？嗎了意同們我過經候時的子房這買你，子房的家們我買能不也子房買你“:問質接直，多麼那想不就氏張賈。來話出不說著噎被福有賈
在現們你就，的買是不而，子房的租是們你，是的道知我可？子房的家們你“:芬桂李
