嚴興民則看向範文平:“平子，你以前沒和石頭說過這些？”
範文平不好意思笑笑，說:“我以為乾廚子的都會知道，所以就沒和石頭說過這些。咱們以前在一起聊天也沒聊過這個。”
何雨柱:“師兄，咱們不說這些了。”又對著鄭岩說:“石頭，你說上午有什麼打算的。現在可以說說吧。”
鄭岩撓撓頭說:“我之前不知道咱們乾廚子是這樣的。你們誰知道咱們做川菜的在北平有多少大師傅嗎？”
何雨柱:“這個我知道，和咱們師爺來北平的川菜大師一起有幾個。隻有師爺在小飯莊，別的都在大酒樓大飯莊。隻是小鬼子來了後，找了名氣大的大師傅去做菜。有些人不想去，連夜跑了。隻有兩個沒跑的，去給小鬼子做了幾回。後來小鬼子更喜歡吃魯菜，就沒找過咱們川菜師傅了。聽我爸說，小鬼子投降後，他們也和師爺一樣，回老家去了。現在的川菜大師有咱們師父，還有正陽樓的戴明軍，四川飯莊的黎平發，樊平旭，郭平慶三師兄弟。”
鄭岩:“這麼多？”
何雨柱無語說道:“才五個，哪裡多了？”劉強嚴興民範文平也無語的看著鄭岩。
鄭岩:“這還不多嗎？大師傅是隻有五個。但是他們的徒弟了，那得多少。”
何雨柱:“你甭管有多少徒弟。你就說咱們出師不在飯莊乾，咱們能出哪？除非咱們自己也開個小飯莊自己乾。”
鄭岩:“好吧，那我就說說我自己的想法。我是打算出師後像何叔那樣去工廠上班的。你們先別急著反駁我，先聽我說完。我覺得咱們在飯莊酒樓乾能提升自己的手藝，可是咱們在飯莊乾，下班太晚了。如果在工廠上班，晚上一般都沒什麼事，最晚也能在六點半就回家。像何叔那樣，早上還不用早起就去上班。你們想想，這樣的日子不好嗎？”
劉強幾人全部搖頭，劉強說:“石頭，你雖然想法很好，可是在工廠做大鍋菜做久了，手藝可能會退步的。咱們廚子就是靠手藝吃飯，沒有手藝，誰會請你了？”
鄭岩此時反應過來，現在還沒到公私合營，票證時代。現在的廚師都是在酒樓飯莊上班，練習廚藝，提升手藝。等公私合營，票證時代時候，酒樓已經沒什麼生意，廚師在酒樓也不能提升手藝了，才會想去工廠，單位上班。可那個時候工廠，單位都已經有廚師了。
鄭岩:“師兄教訓的是，是我想的太簡單了。”
劉強:“你的想法也不一定是錯的。我剛成家的時候也這麼想過，隻是咱們手藝沒有達到師父何叔他們這個水平的時候，咱們在飯莊上班才是最好的。什麼時候把手藝提升至大師傅了，咱們才可以考慮去哪裡上班。”
嚴興民幾人奇怪的看著劉強，嚴興民問:“師兄，您也想過去工廠上班？”
劉強:“對，石頭說的有一點是對的。我打聽過工廠的事，工廠隻管中午飯，早上晚上都不管的。所以在工廠上班隻需要負責中午一頓飯，這樣可以更好的照顧家裡。”
何雨柱點點頭，說:“是這樣的，我爸就負責中午廠長和其他部門的主任吃飯，工人的菜有大鍋菜師傅做，晚上除非有什麼事，不然廠長和那些主任一般都不在廠裡吃飯。”
嚴興民:“聽你們這麼說，去工廠還是有好處的。”
範文平:“不管有沒有，現在和咱們沒關係。咱們現在得去大廚房拿食材了。”
劉強:“平子說的對，去哪是以後的事。咱們晚上有的忙了，去乾活吧。”
師兄弟五個人又開始忙碌了起來。到晚上五點時，嚴興民就去備用灶添煤生火。範長青安排何雨柱去看著燉菜，注意火候。範文平鄭岩主要負責切墩。由於經過中午的忙碌，晚上應對起來顯得井井有條。
晚上八點。吃完飯的眾人收拾了自己的東西，在範長青的帶領下走出酒樓回家去。何雨柱本來打算這幾天在家住的，想到上午和下午鄭岩說的話有明顯的不同，在下班後也跟著範長青走。
範長青:“柱子，你不是說這幾天回家住的嗎，你是有什麼落家裡了？”
何雨柱搖頭說:“沒有，師父。我就習慣跟著回去。”？
範長青點頭說:“那你回來住。你們明天早點起來去幫柱子收拾東西過來。”
範文平幾人趕緊點頭答應。到家後都去洗臉洗腳，然後範文平何雨柱一起去了鄭岩的房間，坐在床上看著鄭岩。
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