【第106章 鐵板牛肉飯】
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回到家，厲鋒還沒下班，蘇媚和林濤不知道是周末加班，還是出去玩了，家裡安安靜靜的。
鄭潯佳換了衣服，走進廚房開始準備。
家裡沒有剩米飯，不過有個早上沒吃的煮玉米，她先淘了一杯半的米，加水放進電飯鍋裡煮上，米飯要提前煮好，等會兒做鐵板飯的時候才能直接用。
趁著煮飯的功夫，她開始處理食材。
牛肉片已經在菜市場切好了，薄薄的，透著光能看到紋理。
她先把牛肉片放進碗裡，加入生抽、蠔油、黑胡椒粉、一點點白糖和半勺澱粉，用手抓勻，醃製二十分鐘。澱粉能鎖住牛肉的水分，煎出來的肉片才會嫩滑多汁。
拍照後，趁著醃肉的功夫，她把洋蔥切成粗絲，胡蘿卜削皮，切成細丁，熟玉米粒剝離。
蒜瓣拍碎，切成細末。青椒切成小丁，和胡蘿卜丁差不多大小，這樣炒出來整齊好看。
所有食材準備就緒，整整齊齊地擺在灶台上，紅的、綠的、橙的、紫的、金的，五顏六色，光是看著就讓人心情愉悅。
鄭潯佳拿出手機，把這些食材拍了一張全家福。
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構圖是從上往下俯拍的，幾個小碗整齊地排列在木質砧板上，每個碗裡裝著不同顏色的食材，畫麵乾淨清爽，很有食欲感。
米飯已經好了，她放在旁邊晾涼。
等米飯變涼，鄭潯佳估摸著厲鋒要回來的時候，她從紙箱裡取出嶄新的電餅鐺。
銀灰色的外殼，圓形的烤盤，底部有防滑的橡膠墊，看起來比她平常用的平底鍋高級多了。她插上電源，按下開關，指示燈亮起，烤盤開始預熱。
等烤盤熱了之後，她刷了一層薄薄的油，米飯倒扣在中間，加入洋蔥絲、胡蘿卜丁、熟玉米粒、青椒，把醃好的牛肉片一片片鋪上去。
“滋啦——”
牛肉片一接觸到滾燙的烤盤，立刻發出誘人的聲響。肉片的邊緣迅速卷曲，表麵泛起焦香的色澤，一股濃鬱的肉香混合著黑胡椒的辛香彌漫開來。
鄭潯佳用筷子快速翻麵，讓每一片牛肉和蔬菜都均勻受熱。
電餅鐺的火力很均勻，不像普通的平底鍋那樣容易出現局部過熱的情況。煎出來的牛肉片色澤一致，每一片都是漂亮的焦褐色，米飯、蔬菜的清甜和牛肉的鹹香很好的融合在一起。
最後，她調了一碗醬汁，攪拌均勻，淋在牛肉飯和蔬菜上。
醬汁遇到滾燙的烤盤，瞬間發出“滋滋”的聲響，濃鬱的醬香味撲麵而來。
鄭潯佳撒上黑芝麻，一道色香味俱全的鐵板牛肉飯就完成了。
牛肉片色澤紅亮，帶著微微的焦痕；米飯顆粒分明，泛著醬色的光澤；玉米粒和胡蘿卜丁星星點點地散落其間，像是鑲嵌在畫布上的寶石；紫洋蔥絲微微卷曲，帶著焦糖色的邊緣；黑芝麻則是最後的點睛之筆，讓整道菜的層次感一下子豐富了起來。
電餅鐺的烤盤還在微微冒著熱氣，醬汁在邊緣處發出細密的“滋滋”聲，整個畫麵充滿了煙火氣和生活感。
她又換了幾個角度，拍了電餅鐺的特寫，銀灰色的外殼上印著樂廚的logo，烤盤上的食物色彩鮮豔，整個畫麵既有食欲感，又能清晰地展示產品。
拍完照片，她滿意地點了點頭。
這組圖片，足夠寫一篇詳細的鐵板牛肉飯教程了。
順便展示一下電餅鐺的使用效果，不生硬，不刻意，就是自然而然地在做菜過程中用到了這個產品。
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