一天。
等表麵收乾水分後，再上鍋蒸一遍，蒸完再晾，晾完再蒸，來回三次，讓薯條慢慢脫水、反沙。”
劉嫂子聽得愣住了，手裡的乾菜都忘了放下來：“這多費工夫啊，能好吃到哪裡去？”
傅南洲笑了笑：“等我做好了，給嬸子拿一些嘗嘗。”
劉嫂子把乾菜放進盆裡：“那我可得等著。你買紅薯，家裡還堆了不少，我給你裝一袋。”
劉德厚已經彎腰從牆角拎了一袋紅薯出來：“這些夠不夠？不夠還有。”
傅南洲掂了掂袋子：“夠了，等我做出來再說。”
他從口袋裡掏出錢來，劉德厚擺了擺手：“幾斤紅薯，不值什麼錢。你要真做得好，回頭教教你嬸子怎麼弄。”
傅南洲還是堅持給了錢，道了謝，把布袋係好口，拎著紅薯回去了：“要的要的，這紅薯可是口糧。我是沒分到多少，等明年我的工分多了，肯定分一點紅薯。”
回到醫務室，林凱已經把灶火燒起來了。
傅南洲把紅薯倒進盆裡，接了兩瓢水，搓洗了一遍。
紅薯表麵沾著乾泥，在水裡搓過之後，露出底下紫紅色的皮。他把洗好的紅薯放進鍋裡，添水，蓋上鍋蓋，往灶膛裡添了一根粗柴。
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等了半個多小時，紅薯的甜香味從鍋蓋邊緣溢出來，在灶房裡彌漫開來。
他把紅薯撈出來，攤在竹匾上晾著。
熱氣蒸騰起來，在低矮的屋頂下盤旋了片刻才慢慢散開，手指按上去的時候還有些燙手，但表皮已經微微皺了，像是正在一點一點地收緊。
消息傳得不算快，但也不算慢。有人路過醫務室門口，看見院子裡架著竹匾，上麵晾著一排排切好的紅薯條，順口問了一句：“傅大夫，你這是在乾什麼？”
傅南洲正在彎腰把竹匾換個方向：“做紅薯乾。”
那人走近了兩步，看了一會兒：“這做法倒是頭一回見。”
他沒有多問，站了一會兒走了。但話還是傳了出去。
知青點那邊，張明遠和宋玉蘭很快也聽說了。張明遠坐在炕沿上，把手裡的草莖折成兩段扔進灶膛裡：“紅薯乾而已，誰不會做？他非得搞出那麼多花樣來。”
宋玉蘭站在桌邊：“他那人就那樣，什麼都想顯得比別人強。”
張明遠沒有接話，過了一會兒開口：“他這麼愛折騰，早晚要吃虧。”
兩天後，林凱從外麵回來，把背簍放在院子裡，拍了拍手上的灰：“今天在村口碰見張明遠了，他在那邊跟人說話。”
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