豆花蘸料
白靈汐要做豆腐,林嬸子早早的就把黃豆泡好了。
美韻蹦蹦跳跳的去打水清洗石磨。
石磨看著有些老舊,孟梁赫在推動磨盤,程寧有些漫不經心的往石磨中心添豆子,看著豆子被石磨一點一點的碾壓成豆汁,散發著一陣清香。
等所有豆子都磨完了,林嬸子便用細白的紗布把所有豆子的渣給過濾了一下。
另一邊老大爺和伍正一已經在生火了,清香的豆漿放在大鐵鍋裡。
加柴生火,林嬸子和美韻走來走去的忙綠著,用膽水輕點鍋裡的豆漿,火勢漸大,汁水凝結,慢慢的變成了豆花。
林嬸子挽起衣袖,用一個竹子編製竹板,輕輕的在鍋裡按壓,散亂的豆花漸漸的凝結成了一塊,清香四溢!
不用白靈汐提醒,林嬸子一下子就做了一大鍋,這做豆花確實是一個麻煩事,既然做了,就要多吃幾頓唄。
“好了,開飯了!”林嬸子輕輕吆喝,聲音細長,帶著幾分喜意。
自然不是因為吃一頓豆花,就喜了,而是因為美韻正式認了她這個乾媽!做一頓豆花,也算是慶祝。
吃豆花最重要的就是蘸碟!
村子裡的人平時不過就是放些辣椒,醬油,醋什麼的。
“要薑蒜,青椒,油辣椒,在放點耗油,花生芝麻碎,還有蔥花,香菜……”白靈汐小腦袋一點一點的叨念著。
林嬸子他們聽得一個頭兩個大,吃個豆花,哪裡用得著這麼多事啊!
但看白靈汐說得這麼鄭重其事,想著白靈汐本來就是城裡的大家小姐,這些天吃了不少苦,這好不容易想吃頓滿意的,大家也想著將就她一下。
於是林嬸子開始準備白靈汐念叨的東西,耗油沒有,放醬油吧!芝麻也沒有,花生到是有,壓碎了放了些在辣椒裡,香菜沒有,換成了村子裡一種叫魚香踩的佐料。
“好了,這次,開動吧!”林嬸子睜大了眼睛看著白靈汐。
白靈汐這才拿了筷子,夾了一塊嫩滑的豆花,蘸了點佐料,吃了第一口。
所有人都沒有動,仿佛在等著白靈汐的評價。
“很好吃!”白靈汐乖巧的點點頭說道。
大家仿佛都鬆了一口氣,一直就是白靈汐在鬨騰,這下終於滿意了。
桌上擺著好幾大碗豆花,每人一份蘸碟,大家都吃得很開心。
美韻更是多吃了一大碗飯,他們喜歡吃豆花,可是從來沒有想過,在這蘸碟上下些功夫,味道竟然差別這麼大,好吃得不像話啊!
這忙碌了半天,能吃到一頓滿意的,也是心情很好。
這一次白靈汐的飯量也是把大家都驚呆了!
原來不是胃口不好,隻是挑食而已啊!
就在這時,本來晴空萬裡陽光正好的中午,突然就陰雲密布了起來,這樣的天氣,正是村子裡所有人最害怕的。
大雨說下就下,完全沒有任何預兆,就仿佛有人拿著超強的消防水管,朝著這片大地衝擊過來。
村子裡熱鬨起來了,那些石壩上可都是半乾的稻穀啊!
他們把這叫做搶偏東!
偏東雨到來,要搶在這場雨之前,把曬好的農作物全都收起來!
林嬸子他們看著窗外的動靜,神情有些慶幸,這場雨來得太突然了,還好他們今天沒去曬稻穀啊!要不然還真不知道來不來得及。
這個時候,不由得看了看白靈汐,不由得有些慶幸白靈汐的無理取鬨。
還好白靈汐鬨著要吃豆花,林嬸子越看越覺得白靈汐肯定是個有福氣的人,一家人的氣氛更好了。
林嬸子家那是歡聲笑語,美韻父親家這就不太愉快了。
因為他家的地多,曬好的稻穀也多,這場雨下來的時候,嚇了一大跳,派出了所有人去搶收。
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