嗎?”
“你們嘗嘗就知道了。”
剛取出來的新鮮肉塊,簡單清洗過後甩乾水分。
白蕪用石刀將它分成幾塊,腦海裡迅速閃過煎炒蒸炸等若乾做法,最後“亞父,我前幾天讓你做好的果醬呢?”
川放下手中的事,“在窩裡,我去給你拿。”
岸謔地站起來,“我去!”
岸轉身跑回鳥窩。
片刻後,他將一個小陶罐抱出來。
小陶罐隻有足球大小,通體黑色,以泥封口。
白蕪敲掉上麵的泥封,再揭開上麵蓋著的乾葉子。
裡麵褐色的果醬散發出酸甜的味道,白蕪咽了咽口水,肚子咕嘟叫一聲。
岸湊過來,“你做出來的這果醬究竟是什麼味道?”
白蕪用筷子撩起一點,“嘗嘗?”
岸定定看了筷子頭那果醬片刻,毫不客氣地用舌尖卷走那一點果醬,臉瞬間皺了起來,“好酸!”
“是嗎?”白蕪自己也撩了一點放入口中。
酸鹹的味道在口腔中蔓延開來,接著還能嘗到裡麵的一點甜味,白蕪眯著眼睛,“味道還行啊。”
岸咂咂嘴,難得沒有出言反駁。
白蕪將罐子遞給兩位父親。
川品嘗後評價道:“一次吃不了很多。”
白蕪道:“這個不能當飯吃,就是個調味品,跟鹽的作用一樣,下次做飯的時候放點進去菜裡,菜的味道會好一點。”
白蕪興致勃勃地說道:“亞父,我們今晚不做別的了,就吃掉這塊肉吧。”
“行啊?今天嘗嘗你的手藝。”川將之前準備好的材料收起來,“肉要怎麼弄,我來幫你。”
“不用,你們休息一下,看我的就行。”
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馬上能吃到肉,白蕪翅根不疼,手腳也不累了。
他動作麻利地將肉紮了幾個孔,用果醬將肉醃製起來,又找出陶鍋。
陶鍋太容易燒裂。
白蕪不敢直接用油煎肉,隻能先在陶罐裡倒少許水,把獸油放進去融化,煮開後開小火,再將幾塊抹了果醬的肉放進去煮。
和他亞父燉肉不同,煮肉的時候,他就站在旁邊,等肉變色了,立即用筷子給肉翻麵。
每塊肉都剛煮好就夾起來,放在盤子裡。
白蕪用筷子戳了戳肉,高興地宣布,“成了!”
一家人的目光都落到那幾塊肉上。
放在盤子裡的肉整塊呈褐色,很厚實,用筷子壓下去,肉又彈起來,看起來極嫩,和那些塞牙的肉完全不一樣。
肉還冒出滾滾熱氣,濃鬱的肉香味飄出來,幾人的喉結都動了動。
岸在一旁探頭探腦,“這樣就可以吃了?”
白蕪眉毛都快飛揚起來了,下巴微抬,“嘗嘗。”
川笑了笑,拿碗過來,一人碗裡夾了一塊肉。
岸迫不及待地用筷子戳起肉送進嘴裡他平時不喜歡用這兩根棍棍,今天的肉太燙了。
肉放進嘴裡微微一咬,柔嫩燙熱的汁水淌了滿口,他還沒來得及將肉吐出來,肉香味與醬香味已經從軟嫩的肉塊中充分釋放了出來。
好燙!好香!
岸從來沒吃過這麼嫩的肉!
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