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這魚無磷,渾身黏液,通體泛黃,足有手臂粗長,看起來很是肥嫩。
白蕪看它的第一眼,心中已經想好了要怎麼烹製。
白蕪哼著歌兒將所有魚倒進桶裡,抽出桶裡的石刀,麻利地宰魚洗魚,把內臟和魚鱗扔回魚籠裡,再將魚籠重新放回河中。
魚籠不宜在河流中放太久,他明早再來收一次,肯定又有收獲。
這個良性循環已經建立起來了,可以想見,未來很久之內,他們家應該都不會缺魚吃。
白蕪將魚提回去的時候,岸過來迎接,一看他桶裡那幾條鱔魚,伸手拎起一條,瞪大眼睛仔細打量,“這是什麼魚?我以前怎麼沒見過?”
“鱔魚吧?反正能吃。我把它斬成段醃製一下,等會兒煲鱔魚煲。”
“這個要怎麼煲?”岸剛問出口,對上白蕪的視線,伸手一拍自己的額頭,“得了,我等會自己看。”
白蕪朝他豎起大拇指,被他揍了一下。
兄弟倆笑鬨了一會兒,在火塘邊忙活起來。
白蕪將所有的大魚小魚斬成小段醃製,再回過頭來處理麵果。
陶鍋裡的麵果早已經煮好,白蕪讓岸撈出來放到水中剝好皮,再舂成泥,他自己則提著桶去擠羊奶。
羊奶也是他們家穩定的食物。
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小羊現在已經基本不吃奶,羊奶全供給他們家。
白蕪一早一晚,每天擠兩次,能擠兩大陶罐奶。
為了保證羊奶的風味和質量,白蕪還用了一個新陶鍋,每天專門煮羊奶。
今天也是,白蕪擠出來的羊奶放到陶鍋裡煮開,加入鹽,再加入麵果泥。
熏肉撕成小塊,加蔥頭煎香,倒入羊奶麵果泥中拌勻,一道香味撲鼻的羊奶麵果泥便做好了。
岸用勺子挖了一小勺,吹涼了放進嘴裡。
麵果的微澀味已經完全被掩蓋住,入口隻能嘗到濃濃的奶香和麵果香。多咀嚼兩下,還能嘗到鹹香的熏肉粒,正好中和麵果的寡淡。
岸朝白蕪豎起大拇指,“我還以為家裡沒打到特別的獵物,我們今天弄不到什麼好東西招待客人。”
“怎麼可能?就算沒有好東西,我也能給它變出來!哥,天色晚了,你去陶窯那邊叫亞父他們回來吃飯吧,別乾到太晚。”
“這麼多魚,你一個人弄行嗎?”
“燉魚比做麵果還簡單,你趕緊去吧,要是回來晚了,魚就燉老了。”
岸聞言不再多說,當場變成一隻大白鳥,扇著翅膀叫人去了。
白蕪的魚還放在桶裡醃製,他卻一點也不著急。
他窩裡掏了五捧蔥頭出來,去根去乾葉,洗乾淨剖成兩半,用酸果醬和鹽醃了,再拌上獸油,鋪在他家那口像澡盆一樣的陶鍋鍋底,小火慢煎。
蔥頭在獸油的煎製中,很快被煎出了水分,冒出濃鬱的香味,在鍋底咕嘟咕嘟作響。
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