【】
------------------------------------------
食品廠在縣城南邊，沿著土路騎了一個多小時才到。
縣城的街道比鎮上寬多了，路邊有了二層小樓，電線杆上掛著路燈，偶爾有幾輛綠色的公共汽車慢悠悠地開過去。
“這縣城裡就是發達啊。”
感慨了一路的陳建國，把自行車停在食品廠門口，抱上果果就往裡走。
食品廠的倉庫在廠區最後麵，一排紅磚瓦房，牆皮有些剝落，窗戶上的玻璃缺了幾塊，透著一股陳年的黴味和油腥味。
倉庫管理員是個五十多歲的老頭，姓丁，戴著一副斷了腿的老花鏡，用一根線綁著掛在耳朵上。
他領著陳建國往裡走，一邊走一邊念叨。
“火腿啊？有是有，就是不知道還能不能吃。”
“擱了好幾年了，90年那批貨，本來要往省城供銷社發的，結果領導嫌棄發黴了，突然不要了，退回來就堆在庫房裡，一直沒人管。”
陳建國聽到90年那批貨時，心裡已經不抱多大希望了，但還是跟著丁老頭往裡走了走。
萬一呢？
而且他記得，上一世好像不少火腿雖然發黴了，但經過處理後依然可以食用。
隨著丁叔推開倉庫厚重的大鐵門，一股灰塵混合著油脂的陳年氣味撲麵而來。
“咳咳咳！丁叔，這味兒可真大啊！”
“這倉庫通風不好，味兒確實重了些。”
倉庫裡光線昏暗，高處的天窗透進來幾道光柱，照得灰塵在空中慢悠悠地浮動。
角落裡堆著一排落滿灰的木頭架子，架子上掛著一條條暗紅色的火腿，外皮乾縮發硬，油脂在表麵結了一層蠟黃色的硬殼。
果果跟在陳建國身後，小手攥著他的衣角。
她仰起頭看了看那些掛著的火腿，小鼻子使勁抽了兩下，然後拽了拽陳建國的衣服。
“爸爸，這個肉肉也好香！”
陳建國蹲下來，把一條火腿從架子上取下來。
火腿表麵布滿了白色的鹽霜和黴菌斑點。
但用手按了按，肉質緊實有彈性，湊近了聞，有一股醇厚的發酵香氣，帶著堅果和乾果的甜香。
他上輩子在川菜館見過師父用陳年火腿吊湯，知道好火腿的標準是“三針聞香”。
得用用一根細簽子從火腿的不同部位紮進去，拔出來聞氣味。
他折了一根鐵絲，在褲子上擦了擦，選了火腿的三個部位依次紮下去。
拔出第一根簽子時，一股濃鬱的發酵肉香撲鼻而來，帶著乾果的甜香。
【叮！檢測到高級食材！陳年金華火腿（三年以上），品質：優良。】
【產地：折江金華，年份：約三年半。當前狀態：表麵有天然鹽霜及有益黴菌，內部肉質完好，風味處於最佳釋放期。建議搭配菌菇類食材，可激發複合鮮香。】
陳建國心裡猛地一喜。
好家夥！
出金了！
最有名的金華火腿啊！
果然還是領導們有眼光啊！
這批三年陳腿，品質上乘，完全符合他的預期！
但他臉上一點都沒露出來。
因為他怕丁叔看出來自己識貨後會坐地起價。
他拎著那條火腿站起來，拍了拍手上的灰，轉頭看向丁叔。
“丁叔，這火腿看著都發黴長毛了，還能吃嗎？別到時候吃出毛病來。”
丁叔湊過來看了看，伸手在那層黴斑上抹了一把，手指上沾了一層灰綠色的粉末。
他猶豫了一下，但嘴上一點沒軟，反而把腰板挺直了些。
擺出一副“你別不識貨”的架勢。
“哎呀，發黴怕啥？你看這外麵這層，是鹽霜！好火腿就長這個樣！”
他拍了拍火腿乾硬的表麵，發出一聲悶響。
“雖然發黴了，但這成本價可高了，你知道當年進價多少錢一條？十幾塊呢！要不是省城那邊退貨，這玩意兒根本輪不到你。”
”！很得香，菜炒、湯煮兒意玩這。的好是還定肯肉的麵裡，掉削皮的麵外把你“
。眉皺了皺地豫猶作故，上子架回掛新重腿火把國建陳
。險個這冒得值不值量掂在是像，下兩了搓麵表腿火的糙粗在指手
”。了事的前年幾好是那可，錯沒是價進塊幾十“
”？了漂水打就不錢那，了爛都麵裡開打一萬去回買我，的層一層一得黴麵上？了久多了落灰落裡庫倉在擱都這“
。子樣的人走備準副一，拉了拉邊身往果果把，氣口了歎他
”。了走，果果。壞好見得看歹好，了算肉鮮點買場市菜去是還我，吧了算“
。解不是滿上臉小，爸爸看了看又，腿火條那看了看頭仰，角衣的他著攥果果
ｗｔ．ｐｏｏ到請，節章新最書本看
。響聲的嗒啪嗒啪出踩上地泥水在鞋布小，身轉他著跟乖乖，聲吭沒地明聰很她但
。他住攔手伸，步一了邁前往緊趕，走要他看一叔丁
。冊在記登要都點盤年每，說不方地占，了年幾好裡落角在堆腿火些這，來人沒根壓時平裡庫倉
。因原明說料材寫得還了損報
。煩麻個一掉甩是說來他對，買要頭大冤個來易容不好
。水油少不賺能還且而
”！啊走著急別，哎哎哎“
。分幾了動鬆情表的上臉，手搓了搓叔丁
”。量商好，嘛錢價“
”！宜便大了撿是對絕，去回買是要你腿火這，錢缺不定肯，的店飯開是子小你道知我“
。來身過轉，步腳下停國建陳
。定決的小不險風個一衡權複反在是像，難為的處好到恰著帶上臉
”。小錢本，的店吃小開個是就我，道知也您，叔丁“
不經，的口帶家拖這我。了漂水打就可錢這我，的壞是要但，虧不定肯了買我，的好是要西東這“
