日子一天天過去，沈鹿溪沒再把多餘的心思放在找顧南祁上，而是認真準備席麵。
酒席當天，沈鹿溪天沒亮就到了浣香樓，馬大勺和孟三刀已經在灶房候著了。劉大柱把二樓的桌椅全部重新擺過，八張圓桌鋪了乾淨的桌布，筷子碗碟一套套放得整整齊齊。宋小六在一樓門口掛了兩串紅綢，添幾分喜氣。
沈鹿溪換了圍裙進灶房，先把高湯過了一遍篩，撇去浮沫，湯色清亮。醬香燜肘昨晚就下了鍋，在灶上燜了一整夜，這會兒揭開蓋子，醬色的湯汁已經收得濃稠，肘子皮軟肉爛，用筷子輕輕一戳就能透。
荷葉蒸雞是她親手調的味，雞肉提前醃好，用荷葉裹緊上籠屜。蒸汽一頂上來，荷葉的清香就竄出來了，孟三刀在旁邊聞了兩下，忍不住咽了口口水。
「掌櫃的，這味道真饞人。」
「饞也別偷吃，這是人家婚宴的菜。」
孟三刀嘿嘿笑了一聲，低頭繼續切配菜。
沈鹿溪一個人管著全場的節奏。什麼時候上冷碟，什麼時候起熱菜，每道菜之間隔多久，她心裡有一張完整的時間表。以前做劉家壽宴的時候有顧南祁幫著管帳和調度，現在隻能靠自己。她把帳本夾在圍裙腰帶上，灶房和二樓來回跑，鞋底踩在樓梯上咚咚響。
趙布商一家到得早，進門看見二樓布置得齊整，連連點頭。他那個要成親的兒子跟在後麵，圓臉厚嘴唇，笑起來憨厚老實，身邊站著一個穿紅裙的姑娘，頭上戴了一朵絨花，低著頭不說話。
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客人陸續到了，八桌坐滿。趙布商的生意夥伴果然一個個都是能吃的主，上來就問有沒有酒。宋小六端著托盤送了一輪米酒上去，還沒坐穩就被催著添第二壺。
冷碟上桌，熱菜緊跟著出。清蒸鱸魚是沈鹿溪親自掌的火候，魚身上鋪著薑絲蔥段，澆了一勺滾油，滋啦一聲端上去的時候滿桌子都聞到了香味。趙布商那個做綢緞生意的朋友夾了一筷子，吃完抬頭說了句：「這魚蒸得好，比府城那幾家老酒樓都強。」
沈鹿溪在樓梯口聽見了，沒有搭話，轉身下樓去盯下一道菜。
醬香燜肘端上來的時候，二樓響起了一陣叫好聲。那肘子色澤紅亮，皮彈肉酥，醬汁的香氣飄得滿樓都是。連在一樓吃飯的散客都伸著脖子往樓上看。
荷葉蒸雞是壓軸的，一掀開荷葉，熱氣裹著清香撲麵而來。雞肉嫩滑入味，底下墊的荷葉被汁水浸透了，趙布商的新媳婦吃了一塊，紅著臉跟旁邊的人小聲說了句「好吃「。
八桌席麵從中午一直吃到下午，客人散的時候趙布商拉著沈鹿溪的手連說了三遍「滿意「。尾款結清之外，又多給了二兩銀子的彩頭錢，說是新娘子吃了荷葉蒸雞特別高興，這錢算是沾喜氣。
送走最後一桌客人，沈鹿溪靠在櫃檯後麵的椅子上歇了口氣。腿站了一整天，酸得發木。馬大勺在灶房裡收拾鍋灶，孟三刀蹲在後門口抽旱菸，劉大柱和宋小六在二樓擦桌子。
鋪子裡安靜下來，沈鹿溪閉著眼歇了一會兒，腦子裡卻閒不住。席麵辦成了，趙布商走的時候說回頭還有朋友家裡辦事，要介紹過來。這就是口碑，第一桌辦好了，後麵的生意就跟著來了。
可她今天一個人管全場，確實累。
以前做壽宴的時候，她在灶房裡忙，顧南祁在外麵盯著上菜的順序和節奏，她不用分心。今天所有的事都壓在自己身上，灶房和廳堂兩頭跑，一刻都停不下來。
她不會承認自己想那個人了。她隻是覺得少了個幫手，累了點。
傍晚收了鋪子往回走的時候，路過巷口的雜貨鋪，沈鹿溪進去買了一包鹽。雜貨鋪的老板娘是個話多的婦人，一邊稱鹽一邊跟她嘮嗑。
「沈掌櫃，你們鋪子今天辦席麵了？我聽路過的人說滿樓都是香味，好幾個人聞著味就想進去吃。」
「辦了一場婚宴。」
「哎呀，那可不得了。我跟你說，城南那邊好幾家辦喜事都找不著地方，以前望江樓還在的時候還能將就，現在望江樓關了門，想擺個像樣的席麵都沒著落。你這一開頭，生意還不得排著隊來？」
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沈鹿溪笑了笑，接過鹽道了謝就走了。
回到住處的時候，沈小滿已經放學了，正趴在桌上寫功課。看見沈鹿溪進來，抬頭說了句：「姐，你今天好晚。」
「席麵忙到下午才散。」沈鹿溪把鹽放進灶房，走出來在石桌旁坐下。
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