【第40章 對門新開了家店】
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林國強擦完桌子，又開始擦玻璃。
新安的玻璃窗上落了一層灰，他爬上凳子，裡裡外外擦了兩遍。
擦完後退兩步看了看，玻璃亮得能照見人影，滿意地點了點頭。
“三姐夫，你看我洗得乾淨不？”
趙誌軍把一摞碗端過來，碼在灶台上。
林國強拿起一個碗看了看，碗裡碗外都乾乾淨淨的，摸著沒有半點油膩。
他點了點頭：“不錯，比剛來的時候強多了。”
趙誌軍嘿嘿笑了，把圍巾往上拉了拉，遮住了半張臉，隻露出一雙笑眯眯的眼睛。
兩個人忙活了一上午，把店裡收拾得乾乾淨淨。
灶台擦得能照見人，鍋碗瓢盆碼得整整齊齊，桌子板凳擺得規規矩矩。
林國強又去後麵倉庫看了看麵粉和調料。
麵粉還剩大半袋，調料也夠用，就是豬肉得明天早上現買。
“誌軍，明天早上你早點來，幫我去菜市場買肉。”
“行，買多少？”
“二十斤五花肉，十斤後腿肉，早點去，挑好的買。”
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“知道了。”
趙誌軍點了點頭，又問，“三姐夫，明天開業，你覺得生意能跟年前一樣好不？”
“應該差不多。”
林國強把圍裙掛好，“咱們的客人都是老顧客，十來天沒吃了，肯定饞了。”
趙誌軍舔了舔嘴唇：“別說他們了，我都饞了。
十來天沒吃你做的肉夾饃，想得慌。”
林國強笑了：“明天多做幾個，讓你吃個夠。”
“說話算話？”
“說話算話。”
兩個人鎖了門，推著自行車往回走。
街上比早上熱鬨了些，有些鋪子已經開始準備營業。
“三姐夫，”趙誌軍又忍不住問，“你說明天客人會多嗎？”
“多。”林國強想都沒想。
“你咋這麼肯定？”
“因為……”林國強蹬上自行車，風把他的聲音吹得有點散，但趙誌軍還是聽清了。
“咱們的東西好吃，人實在，生意隻會越來越好。”
趙誌軍追上去，跟他並排騎著，又問：“那你想過沒有，萬一有人也開個店，跟咱們搶生意咋辦？”
林國強愣了一下，然後笑了：“你倒是想得遠。”
“我就是隨便問問。”
“隨便問問就隨便答答。”林國強蹬快了兩步，聲音在風裡飄過來，“真有人搶，也不怕。
做吃食這行，味道是第一位的，隻要味道好，客人走不了。”
趙誌軍想了想，覺得有道理，點了點頭，跟上去騎在他旁邊，兩個人一前一後地往村裡去。
……
正月初七，國強小吃開門營業。
林國強淩晨四點就到了店裡。
趙誌軍比他更早，三點半就來了，已經把肉買回來了。
二十斤五花肉，十斤後腿肉，都是挑的最好的，肥瘦相間，新鮮得很。
“三姐夫，你看這肉行不？”
林國強翻了翻，點了點頭：“不錯，以後就照這個標準買。”
趙誌軍得了誇獎，乾勁更足了，主動去把爐子生上火，又把大鍋架上，添了半鍋水。
林國強開始和麵。
五十斤麵粉，倒進大盆裡，加酵母粉，加溫水，一遍一遍地揉。
麵要硬，揉的時候得使勁，他擼起袖子，胳膊上的青筋都鼓起來了。
趙誌軍在旁邊打下手，一會兒添水，一會兒遞東西，兩個人配合默契。
麵揉好了，蓋上濕布放在灶台邊發酵。
林國強開始處理豬肉。
五花肉切成大塊，焯水去腥，然後用冰糖炒糖色。
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