【第398章 找他聊聊】
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林國強點了點頭，對孫小麗說：“辛苦了，這事我知道了，你繼續去忙吧。”
孫小麗如釋重負地站起來，走了兩步又回過頭來。
她猶豫了一下，補了一句：“老板，我覺得宋師傅人其實不壞，就是最近心裡有點事。
您跟他好好說說，說不定他就想通了。”
林國強衝她笑了笑，說：“好。”
孫小麗走後，前廳安靜下來。
林國強倒了杯茶，推給趙素梅一杯，自己端起來喝了一口，放下茶杯才開口：“老宋應該是有別的想法了。”
趙素梅端起茶杯，點了點頭：“是，他現在是國強飯店的大廚，但工資是死的。
就算有獎金，他也覺得乾著沒前途。
鎮上飯莊後廚主要靠他跟張偉、劉家興三個人頂著，他掌勺，兩個學徒打下手。
他一個月工資六十塊，加上全勤和獎金撐死了八十出頭。
但他小舅子開個小飯館，一個月淨掙好幾百，他心裡能平衡才怪。”
“問題就在這兒。”
林國強用手指敲了敲桌麵上的賬本，“他覺得乾多乾少都是給別人乾。
生意好的時候一個月流水六七千，他拿八十塊。
生意不好的時候一個月流水三千，他還是拿八十塊。
他越乾越覺得沒勁，覺得反正也不是自己的買賣，做再好也沒用。
這種心態一出來，菜品質量就下滑，回頭客就少，營業額就跌。
營業額越跌他越覺得反正也沒多少活，越混越沒勁，惡性循環。”
趙素梅放下茶杯，看著林國強說：“這事你打算怎麼辦？老宋雖然最近偷懶了，但他手藝是實打實的。
要是把他開了再招新廚師，一時半會兒也找不到合適的。
但要繼續這樣下去，壞的是國強飯店的名氣。”
“開他乾什麼，他手藝好，在店裡乾了快一年了，對後廚熟，對客人熟，對兩個學徒也熟。
換個新廚子，光磨合就得半年，飯店的生意耽誤不起。”
林國強站起來，走到窗邊看了一眼後院。
老宋正蹲在後院門檻上悶頭抽煙，一根接一根地抽。
一看就是心裡有事。
“他把飯店當過渡期，想攢夠了錢就出去單乾。
但又簽了三年合同，一時半會兒走不了，就在這兒熬。
這人用好了是頂梁柱，用不好就是隱患。”
趙素梅也站起來，走到他旁邊：“那你準備怎麼弄？”
“找他過來聊聊。”林國強轉過身，把搪瓷缸子放在櫃台上。
趙素梅看了他一眼，沒再多問，轉身去了後院。
不一會兒，她帶著老宋回來了。
老宋把煙滅了，手在褲子上蹭了好幾下，臉上的表情既緊張又局促。
趙素梅沒進前廳，而是轉身去了後院。
把幾個孩子叫醒，帶著他們在院子裡洗臉洗手，把空間留給林國強和老宋兩個人。
林國強拉開椅子，對老宋說：“宋老哥，坐。”
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老宋小心翼翼地坐了半個屁股。
兩隻手不知道該放哪兒，在膝蓋上搓了好幾下。
林國強拿起茶壺給他倒了杯茶，推到他麵前。
老宋趕緊伸手去接，手指碰到茶杯的時候抖了一下，茶水晃了幾滴在桌麵上。
他連聲說：“老板，我、我自己來，我自己來。”
林國強沒接他的話，自己也坐下來，端起茶杯喝了一口。
前廳裡安靜了好一會兒，隻聽得見後院隱約傳來的孩子們嘰嘰喳喳的笑鬨聲。
老宋在那一陣沉默裡越坐越不自在。
他臉上的表情從緊張變成了不安，又從不變成了隱隱的忐忑。
“宋老哥，在國強飯店乾這段時間，你覺得怎麼樣？”
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