「國平,剛剛嘗了你燒的幾個菜,你的手藝我是認可的,不過我這次想找你做我媽的壽宴還有一個特殊要求,這個國喜之前應該和你說過吧。」
果然,在其他事情確定後,林遠山聊起了他最關心的事。
「知道的,您想給您母親做一桌『壽雕』,食材雕刻這塊我略有心得,這活可以接。」
這幾天,沈國平用各種食材在試驗初級食材雕刻,已經知道自己能力上線,這才如此自信說這話。
「好,你是國喜推薦過來的,國喜老丈人又是我非常好的朋友,你的話我信。」林遠山聽到沈國平打包票後露出微笑。
他不怕沈國平騙他,百溪鎮就這麼大,這件事上騙他就是砸沈國平自己招牌。
林遠山在政府機關單位這麼久,什麼話是真什麼話是假,他自有判斷。
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「您放心,做不到的事我不會瞎說。」
沈國平深知,這個年代想要在一個行業冒頭可沒有謙謙恭讓這一話說,每一個機會都要極力爭取。
「有你這話我就放心了。」林遠山微微點頭,隨即道:「那麼國平,你這一桌壽雕怎麼收費呢?」
他問道了最關鍵出。
對此,沈國平心中早有報價,他伸出兩根手指。
「200?」
最先出聲的是張國喜。
沈國平微微搖頭,緩緩開口:「2000。」
噗!
咳咳!
張國喜口中的湯差點噴出,不僅是他,就連沈國平爸媽都嚇的連連咳嗽。
沈九強更是差點站起來,他沒想到沈國平會如此報價。
沈九強做村廚那些年從來沒有如此給主家這樣報過價,一桌食材雕刻居然要2000塊。
這甚至要超過了做宴席本身的費用。
雖然他不知道壽雕具體是什麼,但潛意識的認知中,就算收200塊都算高價了。
沈國平看到被嚇著的幾人,心中無奈搖頭,這個信息閉塞的時代,信息差導致的認知差確實挺要命。
他可不是胡亂要價,上一世,進城打工做後廚活計,聽一些老前輩講過,在兩廣一代這個時間段的一些廚師做壽雕開價能開到五六千。
他報2000千,已經是骨折價了。
退一萬步說,馬無夜草不肥,人無橫財不富,做村廚的那點辛苦錢想發大財不可能。
一些高附加值的服務才是他身為村廚的核心競爭力。
當沈國平將目光投向林遠山,他並沒有和其他三人一樣被這個價格嚇到。
而是在微微沉思。
「國平,你能報出這個價格想必肯定對壽雕這種東西有所了解,這個價格我能接受。」
當然他之所以能接受還是他弟弟之前給他做過心理建設。
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林遠山弟弟林遠海做生意走南闖北,兩廣地區去過不少,一些客戶都在那邊。
據弟弟說,在那邊一些手巧的廚師做壽雕,一桌能要五六千的價格。
當初林遠山聽到弟弟說這個價格著實將他嚇一跳,所以現在聽到沈國平報2000,也沒覺得什麼。
他和弟弟商量過,這次老媽一桌壽雕最高預算是4000,沈國平的報價才是預算的一般,完全在可控範圍內。
在報出價格後,沈國平還在想如果林遠山對這個價格有疑慮他會給對方好好科普兩廣那邊壽雕的價格,以及做壽雕的難度。
現在倒省事了。
「林伯那我再和您算一下,壽宴一桌加工費按15一桌,四十桌600塊,揚州老鵝從我這拿貨,30一隻,四十隻1200,一桌壽雕2000。」
「總共3800,您看這個費用有問題麼,沒問題我明天就開始準備。」
沈國平將費用詳細羅列出來。
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