「哎呀，國平你這是咋了，怎麼全身濕透，還有鞋怎麼少了一隻。」
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沈國平到家，趙翠蘭立刻發現他全身濕漉漉，那隻還在沈國平腳上的解放鞋隨著沈國平走動噗滋噗滋地往外冒水。
「剛去河裡撈魚，看到一個人掉水裡了，順手撈上來。」沈國平將裝魚蝦的木桶放在院子，去一旁的井邊打桶水衝腳，隨後三言兩語將救人的經過說個大概。
「這下雨天河邊多滑你知道嘛，太危險了，以後可千萬別這麼冒冒失失，救人也要量力而行。」聽沈國平說完，趙翠蘭拍著胸脯後怕。
「媽，你這擔心有些多餘了，我水性你還不知道麼，我記得小時候我去河邊遊泳，水裡憋氣能憋三四分鐘呢。」
這並非沈國平說大話，他們這一帶河流眾多，交織在一起錯綜複雜，造就了當地人天然的水性。
小時候他們這幫孩子沒有什麼娛樂活動，一到夏天就三五成群去河裡遊泳紮猛子，自然而然水性極佳。
「常在河邊走，那有不濕鞋，小時候是小時候，你不記得了？小時候村頭沈老四家小三子不就是遊泳淹死了。」趙翠蘭見兒子還嬉皮笑臉，有些氣惱地拍打沈國平肩膀以示警告，「快去換身乾淨衣服，這一身濕的別捂出病。」
「嗯，我這就去換。」沈國平察覺到濕衣服貼身上黏糊糊的，早就想換了。
換衣服之前他把裝有魚蝦的木桶提到老媽跟前：「媽，咱晚上吃這些，我來燒，辛苦老媽處理一下這些魚蝦了。」
「呀，抓的不少嘛，夠晚上吃一頓了，不過沒啥大魚啊。」趙翠蘭踢了踢木桶，驚地裡麵魚蝦一陣翻滾，「肯定是又有人晚上偷偷去水庫網魚了，要不然這大雨肯定有不少大魚遊到河裡。」
沈國平沒和老媽說自己把幾條個頭大的魚給了揚秋月，免得她又問這問那。
「好了，我知道了，你快去換衣服，我這就處理魚蝦，你爸晚上看到這菜肯定要喝幾杯。」
說著趙翠蘭提著桶，帶著搪瓷盆、剪刀、鞋刷、廚刀去水井那邊處理食材。
......
換好衣服，沈國平休息一陣，老媽已經把今天抓來的河鮮都處理好，有一小盆。
後麵的事就交給沈國平了。
這次他抓的河鮮種類還蠻多，光魚就好幾種，黃辣丁、小鯽魚、小草魚、小鯿魚......還有幾隻河蟹、活蹦亂跳的河蝦、泥鰍、筷子粗細的黃鱔。
看到個頭比較大的螺螄和河蚌他也給撿了回來。
一鍋同時處理這麼多河鮮，還是需要些功力的。
上一世，沈國平創業失敗後去一個小餐館打工，不少客人都會點河鮮，他做這道江湖菜頗有心得。
紅燒是最佳選擇。
食材都被老媽處理乾淨，沈國平開始對食材精細化處理，首先是醃製，用蔥薑水、鹽、白胡椒粉，塗抹全身，最後再倒點老爸平常喝的沱牌酒當料酒，醃製十五分鐘。
醃製好河鮮，沈國平已經燒好油，需要微炸一遍定型。
在家做飯不像在飯店，想用多少油就用多少，沈國平怕被老媽說浪費，油隻放了一點，差不多能給河鮮炸定型就行。
用完後這些油還可以用碗盛起來，以後炒菜接著用。
炸完之後，開始正式紅燒，鍋中留些底油，放入蔥薑蒜、乾辣椒、八角，將這些香料爆香。
接著倒入河鮮......
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
沈國平在灶台邊熟練用鍋鏟翻動鍋底，趙翠蘭在土灶台後麵添著柴火，濃濃鍋氣在廚房蔓延。
廚房頂，炊煙順著煙囪飄向天空。
不止沈國平一家，傍晚十分，整個下溪村絕大部分人家都開始埋鍋做飯，走在路上都能聞到四溢的飯菜香味。
天色漸黑，沈九強蹬著三輪車回來了，下午他去農資站買了兩包化肥和一些農藥。
家裡有三畝田，以前沈九強做村廚都沒讓田地荒著，現在村廚讓沈國平來乾，沈九強、趙翠蘭兩口子更沒理由讓田荒著。
這年代都是家家戶戶自己種田，還沒有個人承包這一說，誰家要是有田不種，那會被村裡人議論一家都是懶漢的。
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