【第014章 蕨菜炒雞蛋！】
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陸滿劈完最後一根柴，站起來拍了拍手上的木屑，走過來看了看那兩背簍蕨菜，嘖了一聲。
“這麼多，吃到啥時候？”
“吃不了多久的！”陸月蹲下來，從背簍裡拿出一把蕨菜，抖了抖上麵的灰。
“奶，中午炒一盤試試唄。”
王翠竹抬起頭：“你會炒？”
“會啊！”
王翠竹看了她兩秒，把手裡的乾豆角放下，站起來拍了拍圍裙上的灰。
“行，你炒！就是…”
她指了指灶房，“別浪費我的油，那油金貴著呢，一勺要好幾文錢。”
“放心吧奶，不浪費！”
陸月已經往灶房走了，走了兩步又回頭，扒著門框。
“奶，能給我兩個雞蛋不？有臘肉更好了。”
“臘肉沒有！”王翠竹聲音從後麵飄過來。
“雞蛋可以給你兩個！省著點用。”
“好嘞！”
陸月一頭紮進灶房。
灶房裡頭不大，灶台是土砌的，上麵架著一口大鐵鍋，鍋底黑乎乎的，刷得倒是乾淨。
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灶膛裡柴火燒得正旺，火苗子舔著鍋底，劈裡啪啦響。
牆角堆著幾個壇子，一袋粗鹽，一小罐油，還有半袋子雜糧麵。
沈清正在切菜，案板上是一把老青菜，葉子都有點發黃了。
她切得仔細，把黃葉子挑出來扔了，隻留綠的。
“娘，我來炒個菜！”陸月湊過去。
“你？”沈清刀停了一下，“你會炒？”
“試試唄！”陸月已經去拿蕨菜了。
從背簍裡抓了一把，挑的都是最嫩的，頂上卷著小拳頭的那些。
她把蕨菜放在盆裡，舀了一瓢水倒進去，一根一根地洗。
蕨菜杆子上有一層細細的絨毛，得搓掉，不然吃起來一嘴毛。
她手指頭捏著蕨菜，從上往下擼，絨毛被水衝走，露出光溜溜的綠杆子，水靈靈的。
洗了兩遍，水清了。
鍋裡加水，蓋上蓋子，等水開。
灶膛裡的火旺，水一會兒就咕嘟咕嘟冒泡了。
陸月掀開蓋子，熱氣撲了一臉，她眯著眼，把洗好的蕨菜放進去。
蕨菜在開水裡打了個滾，綠色的杆子變得更翠了，卷著的小拳頭慢慢舒展開，跟伸懶腰似的。
她拿筷子戳了一下，杆子軟了，趕緊撈出來。
“不能煮太久，久了就爛了，不脆了。”她一邊撈一邊說，像是跟沈清說，又像是自言自語。
撈出來的蕨菜過涼水，她手伸進去攪了一下，涼得縮了一下手指頭，繼續攪。
過了兩遍涼水，蕨菜涼透了，撈出來放在案板上。
她拿刀，把每根蕨菜從中間破開，一分為二，然後切成段，大概兩指長，整整齊齊碼在案板上。
刀工利落，哢哢哢的，沈清在旁邊看得愣了一下。
“你這刀工…”
“看別人切過。”陸月頭也沒抬。
沈清張了張嘴，沒再問了。
鍋裡的水倒掉，擦乾，放油。
油罐子拿出來，倒了一勺進去，金黃色的油在鍋底鋪開，滋滋響，冒起細小的泡泡。
雞蛋。
兩個。
陸月一手一個，在鍋沿上磕了一下，蛋殼裂開，手指頭一掰，蛋黃蛋液滑進鍋裡。
“滋啦…”
一聲響，雞蛋在油裡炸開，邊緣起了一圈焦黃的泡泡。
蛋清從透明變成白色，再變成金黃色，蛋黃凝固了，表麵微微鼓起。
那股雞蛋香味兒…
怎麼說呢，就跟一顆炸彈似的，嘭地一下炸開了，從鍋裡往外衝，衝出灶房，衝出院子。
“好香啊！”
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