【第13 章 準備吃食】
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員外府的廚房特別大，好在沒有荒廢也就落了層灰，整體還算乾淨。
屋裡盤著兩口大鐵鍋的土灶台，剛好能分開用，一口專門煮粥，一口炒菜燜飯。
牆角還剩下一大堆沒人搬走的乾硬柴火，堆得老高，足夠她安安穩穩做上一整天飯。
餘思思心裡鬆了口氣。
這年頭亂世逃荒，能有一口完整的鍋、一方能生火的灶台、一堆現成柴火，已經是天大的運氣。
她拎起牆角的掃帚，快速把灶台、地麵的浮灰掃乾淨。
空間裡的礦泉水是稀缺貨，她舍不得多浪費，摳搜地省著水，把兩口鐵鍋、大蒸籠、碗筷全都仔細抹乾淨。
收拾妥當，她開始從空間往外取食材，第一件事先備安安的口糧。
安安年紀才剛滿月，原身荒年懷孕時本就沒養好，生完孩子又營養不良，早就沒了奶水，小家夥全天隻能靠軟爛米湯撐肚子。
她往大鍋裡倒了些礦泉水，取出空間裡的熬粥的大米，先抓出足量大米生火慢熬米湯。
熬米湯得看火候，火大糊底一鍋報廢，火小又熬不出養人的厚米油。
餘思思就蹲在灶前慢慢添柴，時不時攪兩下，防止米粒沉底粘鍋。
在灶前守了大半個時辰，一鍋米湯終於熬得濃稠發白，表麵浮著厚厚一層米油，清甜軟糯，是最養小孩的狀態。
她放到溫熱不燙嘴，找了兩個密封陶罐裝了起來，收進空間放在最順手的位置，隨時能拿出來喂安安。
孩子的吃食安排好，她才開始準備給自己囤逃荒的吃食。
這次她打算一次性備足，省得路上沒法生火、煙火引來不懷好心的人。
她先把剩下的大米拿出來，為了省水也不洗米了。
又翻出之前在這府邸翻出的臘肉，這臘肉肥瘦相間，醃得透鹹入味，不用任何調料就夠香，耐放、頂餓、不挑保存條件，是逃荒最好的乾糧。
臘肉切均勻薄片，空鍋直接下肉乾煸，很快就逼出滿滿油脂，肉香一下子灌滿整間廚房。
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她把四斤瀝乾大米全部倒進去，和臘肉油脂翻拌均勻，每一粒米都裹上油香，添足清水蓋緊鍋蓋燜煮。
柴火穩燒，鍋裡咕嘟咕嘟直響，米香混肉香飄滿整座院子。
等水分徹底收乾，米飯完全燜透，四斤生米足足燜出十來斤香噴噴的臘肉燜飯，粒粒油亮入味。
餘思思全部盛出攤涼，揉成飯團後收進空間碼好。
做完臘肉燜飯，她緊接著煮了一鍋水煮蛋，全部放涼些收進空間。
主食裡最耐放、最頂飽最方便的的還是包子饅頭，空間裡更新了三次，她現在有八斤麵粉。
她又把所有的麵粉全部拿了出來，簡單篩掉細灰雜質，溫水下手反複揉麵，直到麵團緊實光滑、軟硬適中，蓋上濕布靜置醒發。
趁醒麵的空檔，她抓緊時間調餡。
拿出足足四斤新鮮前腿肉，全部手工剁碎成細膩肉末，又取四顆娃娃菜細細切碎擠乾水分，和肉末拌勻。
亂世裡沒有蔥薑調料，隻有少許鹽調味，簡簡單單，卻足夠紮實頂飽。
餡料剛拌勻調好，麵團也徹底醒發到位，蓬鬆暄軟。
餘思思手腳不停，揉麵、排氣、切劑子、擀皮一氣嗬成。
皮子擀得中間厚邊緣薄，包餡不破底，捏褶封口緊實。
整整四斤肉餡全部用完，不多不少，剛好包出七十來個飽滿大肉包子，個個餡足皮薄。
八斤麵團除去包包子用的，剩下的麵全部揉成實心大饅頭，又做出三十幾個規整白饅頭，一點麵粉都沒浪費。
一籠籠擺滿層層蒸籠，架上旺火猛蒸。
柴火越燒越旺，白氣滾滾冒出，麵香混著肉香鋪滿整間冷清廚房，荒寂許久的員外府，終於有了活人過日子的煙火氣。
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