第167章 臘腸

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哈哈哈,你要謝就謝小霞吧,要不是這傻姐姐終於鼓起勇氣,我們也不會抓住李秀蘭的把柄。”

“啊,我、我我沒做什麼的。”

徐小霞不敢出來,瘋狂擺手,但周圍人都給她讓出來一個道,帶著善意的笑,郭同誌鄭重地給徐小霞敬了個禮,徐小霞呆了一下,慌張地舉起左手回敬。

警局那邊暫時還在調查,村子裡的人也沒有再關注知青點的事,因為關乎全村人的一件大事就要發生了!

——殺豬!

生產隊養的兩頭豬,也到該殺的時候了,冬天山上也沒有豬草,麥麩糠皮這些粗糧,人們自己還要吃,不怎麼舍得喂豬,所以到了冬天這倆豬基本就不再長肉了,繼續養著,豬隻會消耗自身的脂肪,越養越瘦。

於是大隊長很快就宣布要殺豬,全村分豬肉。

隊裡有個專門乾殺豬活的人,拿著殺豬刀磨了半天,然後給了豬豬們一個痛快後,飛快地把兩隻豬拆解了,大叔殺豬乾脆利落,每一根骨頭上的肉都剃乾淨了。

殺豬時候,下麵放了大盆,接豬血,兩隻豬,一共接了四大盆的豬血,豬血和大骨頭是大隊給的殺豬費。

大叔隻要了一盆豬血,還剩下三盆,其中一盆加了點鹽,凝成豬血塊後,當場架大鍋,丟進去儘快剃乾淨肉的大骨頭,等湯燉出香味後,再放入豬血,然後誰想吃就能來領一碗豬血湯。

向陽大隊的戶籍人不多,一戶人家給了兩斤肉,來早點的能領到帶著肥膘的肉,來遲了就隻又瘦肉了,要是再晚一點,那就隻有排骨肉了。

陳小叔搶肉最有經驗,沒殺豬之前,人就擠過去幫忙,又是按住豬,又是端盆,殺豬大叔看他那麼積極,第一個給陳家分肉,割了一大塊肥瘦相間的五花肉,不說,還分了三斤豬血給陳家。

楊桂花直接把陳家一家子的豬血湯都領了,端了一大盆回家,又丟進去一些粉條,一家子都捧著一碗豬血粉條湯,呼嚕呼嚕喝完,胃裡別提多舒服了。

“好吃!”

“這個湯看著挺寡淡的,沒想到味兒還挺濃。”

楊桂花說:“新鮮的大骨頭熬的湯能不香嗎,這豬血也是從流出來到下鍋,就沒超過一個小時。”

“你喜歡喝豬血湯了,明天奶還給你做,我們領的豬血多,還能灌豬血腸吃,這個也非常好吃。”

“你小叔要了不少豬小腸回來,咱們領的豬肉正好都做成灌腸,多餘的也能再做一些讓腸。”

虞晚:“讓腸是什麼,我還是第一次聽說。”

小嬸高順花說:“是素腸,用粉條木耳胡蘿卜白菜灌進去,咱們家冬天就會做。”

“好好好。”

做吃的,怎麼能少得了他們的大廚江硯白的,虞晚幫爺奶家的腸灌完,然後領著自己的兩斤肉,帶上春生一起去魏家。

【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】

魏家今天也香氣撲鼻,剛進來,虞晚就聞到了鹵肉的香味,今天各家各戶都有人,江硯白可以大展身手,不怕做的肉太香,被別人眼饞舉報了。

春生咽了咽口水,“媽媽,江哥哥又鹵豬頭肉了,好香啊!”

他們之前上山打獵,江硯白鹵的豬頭肉後麵給虞晚送了好幾回,虞晚跟春生在家裡真的吃美了。

香的不行。

這一次,可能用的是家豬,腥臊味比較小,聞著更香些。

“你們家領的是豬頭肉?”

曹勇說:“哪能呀,我們成分不行,不能領豬肉,這是我們找大隊長私底下換來的豬頭,不過大隊長不肯把一整個豬頭給我們,隻給了半隻,唉幸虧上回我們上山碰到的那頭豬,我們這個冬天才不缺肉吃。”

江硯白看到虞晚提著的肉和小腸,就看出她要乾什麼了:“你們家想灌臘腸?”

虞晚點點頭,“對,我想灌廣式臘腸,不知道你會不會做。”

臘腸鹹甜辣口味虞晚都挺喜歡的,除了煙熏的,不過陳家做的是鹹口五香味的,虞晚就來找江硯白做廣式甜口的臘腸。

“會。”

江硯白一口應下,接過虞晚手裡的肉,直接就開始給她處理,虞晚想自己來,他還說:“我的手沾肉了,你手乾淨,就不要碰了。”

有種老父親般的寵溺。

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