【第32章 韭菜炒黃鱔】
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此後孫小草再沒有說話，臉色微微泛白。
兩人一路無言地回到知青點，開始做中午飯。
先將六個飯盒蒸上，把灶裡的柴火架好，確定一時半會不會熄滅之後，薑唯朝自留地走去。
一冬過去，去年栽下的蔬菜已經凋零大半，今年又還沒有種植新菜，所以自留地裡能摘的菜不多。
除了韭菜，便隻有為數不多的空心菜，以及幾棵半死不活的茄子。
薑唯到自留地的時候，僅剩的兩個茄子已經被孫小草摘完了。
看到薑唯過來，孫小草遲疑道：“要不要給你一個茄子？”
她手裡的茄子很小，也就兩指來寬，還長得歪歪扭扭、皺皺巴巴，一副營養不良的模樣。
薑唯還不至於跟她搶這樣的歪瓜裂棗，果斷搖頭：“不用，我摘點別的。”
孫小草又問：“那空心菜你需要嗎？不要的話我就全部摘了，兩個茄子不夠我們六個人吃。”
薑唯下意識地看向種著空心菜的那塊地，但見空心菜長得稀稀拉拉的，如果把大的全部摘了，勉強還能湊一盤。
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“我割點韭菜就行。”她道。
薑唯心裡暗暗吐槽，還好昨天他們摘了艾草和薺菜回來，不然隻靠自留地的這點菜，幾個知青還不得打起來啊？
孫小草悄悄鬆了口氣，其實她還真怕薑唯跟她搶，好在薑唯依舊像以前那樣善解人意。
薑唯多割了一些韭菜，打算做炒黃鱔，一部分上架到交換係統，另一部分裝出來大家一起吃。
今天捉的黃鱔夠多，給知青做一些她不心疼，反正她也是要跟著一起吃的。
薑唯關上房門進入空間。
不過短短一個小時，小龍蝦就長大了。它們褐紅色的外殼在水底泛著光澤，兩柄巨鼇粗壯有力，長長的觸須在水中緩緩探掃，如同哨兵在巡視疆域。
黃鱔也長大了一圈，最大的已經有拇指粗。
野生黃鱔很少有這麼大的，為了避免讓人看出破綻，薑唯隻捉了一條食指粗的黃鱔，餘下都是撿無名指大小的捉。
她動作快，出去的時候孫小草還在自留地沒回來，薑唯徑直把黃鱔端入廚房，避免被孫小草看到。
她拿出來的黃鱔多，如果端出來的最後隻有一半，難免被她看出端倪，生出不必要的猜忌。
住一起就是不方便啊！
薑唯暗暗下定決心，如果一時半會不能隨軍，她一定要想個辦法搬出去，不要像現在一樣煮個菜都要像做賊一樣。
薑唯挽起袖子，露出白皙有力的手臂，一隻手探進盆裡，趁著黃鱔扭動的間隙，拇指和食指扣住它頸部最細的地方，死死鉗住。
接著，她拿出事先準備的鐵釘，將黃鱔的腦袋釘在木板上，另一隻手抄起薄刃小刀，先是沿著黃鱔頸部環切一圈，再刀鋒一轉，沿著脊背劃開。
開完背之後，還要去骨，切段。
薑唯動作乾淨利落，仿佛帶著某種獨特的韻律，每一步都有條不紊，賞心悅目。
全部處理完成之後，薑唯將黃鱔浸泡在清水中，加入少許食鹽，直到血水出來之後，再洗乾淨瀝乾。
抓住瀝乾水分的時間，薑唯清洗了艾草和薺菜，艾草要儘量剁碎，否則煎出來會老。艾草剁碎後放適量鹽進去抓拌，再擠出汁水，可以減輕苦澀味。
先做艾草煎雞蛋。
雞蛋打入碗中，放入適量鹽攪勻。鍋熱倒入足量的油，先放入艾草炒熟，再倒入一半雞蛋鋪在艾草上。
等雞蛋定型再翻麵倒入另外一半雞蛋，煎至兩麵金黃，一份艾草煎雞蛋就做好了。
接下來是做韭菜炒黃鱔。
同樣是鍋熱倒油，先放入切好的辣椒、蒜頭和薑絲爆香，再倒入瀝乾水份的黃鱔。
“刺啦”一聲，熱油濺起，薑唯右手執鏟快速翻炒，鍋中黃鱔漸漸縮卷變色。
找準時機，薑唯舀了一勺黃豆醬進去，撒上少許鹽和白酒，不停顛鍋翻勻，等鱔段裹上醬色，香辣鮮味徹底滲進去，最後再放入韭菜……
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